タカセのバームクーヘン
ママがバームクーヘンの師匠としている方がいるのですが
その師匠がタカセはお気に入りと言っていたので買ってきました
タカセのバームクーヘン 小 １４０円
大きいタイプだと 1500円ですょ
食べた瞬間 ラム酒とナツメグの香り
そして驚きの食感
一つ一つの層がしっかり焼かれていて香ばしくサクサクです
小さいけど ぎゅぎゅっと詰まってます
しっとりでもふんわりでもなくさっくりの食感がいいです
こんなバームクーヘンもあるんですね
作られた香料の香りではなく 高級パウンドケーキを思わせる
ナツメグとラム酒のバランスには本当に脱帽です。。。
層は剥がれにくく いつものペラ～っと食べは苦戦しました
でも実はきちんと焼かれているバウムは層が剥がにくいんだとか。。。
バウムクーヘンの老舗であるユーハイムの広報担当 木村さんいわく
「（きれいに）はがれてしまうものは焼き過ぎ」との事
そうなんですね。。。勉強になります。。。
タカセってバウムクーヘンも美味しいんですね
１つしか買わなかったのを今更ながら悔いています。。。
学生の頃から住んでいましたが
タカセではパンしか買ったことなかったです
ごちそうさまでした
