キッチンハーブ

ひと月くらい前でしょうか。


パセリを買おうと思ったらとっても値上がりしていたので。。。


キッチンで育てることにしました。


近所の園芸店で、一鉢１０５円で購入。ついでにローズマリーも。


遅ればせながら、キッチンハーブデビューです(^-^)

パセリは栄養価も高いので、お料理にどんどん使いたいと思います♪

今日の野菜三昧

またまた三野農園さんのお野菜のご紹介です。

まずは・・・。

カリフラワー

立派～

ずっしりと重くて、見るからにおいしそうでしたが・・・。

ゆでてみると・・・。

甘～い

カリフラワーは、秋から翌年春までが旬で、特に秋冬が一番おいしい

季節と言われています。

ゆでたら水にさらすと水っぽくなるので、ザルなどに広げて冷まして

くださいね。

でも、私は、ゆでたてアツアツのカリフラワーも大好き

ホクホクしておいしいんですよね～。

と、いうわけで、先日作った一品はこちら

アツアツのカリフラワーにお酢をほんの少し（こさじ1/2～１くらい）

と、塩昆布をひとつまみ加えてさっくり和えたものです。

和風味のホットピクルスって感じでしょうか・・・。

あっさり味なので箸休めにもどうぞ・・・。

葉っぱももちろんいただきます。若干筋張って食べにくいかも

しれませんが・・・捨てるのはもったいないです～。

ブロッコリーは１００ｇ食べれば一日に必要なビタミンＣが摂取

できるといわれています。
秋冬においしくて、ビタミンＣが豊富ということは・・・

風邪予防にもぜひなお野菜です。

そして次は～

紫色の大根、「紅しぐれ大根」とカラー人参が登場しますよ～

楽しみにしてくださいね

そうそう。

こちらのリーキは・・・

すきやきやスープ煮に大活躍

とにかくトロットロの柔らかさと、優しいお味・・・。

一番外側の繊維まで柔らかなのが驚きです。

こちらもまたご紹介しますね

野菜ソムリエ二次試験その２

結果は判明していますが。

今日、郵便で結果が届きました。

きゃ～(>_<｡)



なんと、１点不足！


ますます、あいたた～です。


総評の中にはこれが失敗の原因だろうな、と、心当たりのあることが書かれていたので、次回につなげたいと思います

次回は１２月。それまでテンション下げずにがんばります