おやすみなさい

明日のお仕事の資料に目を通し終え、エプロンなどの準備も終わったので本日はこれにて就寝です・・・。

早く寝ないと、遅刻したら大変なのでね・・・

では、おやすみなさい・・・。

明日、いえ、今日はみなさんにとってＨＡＰＰＹなイヴになりますように・・・

ただいま勉強中

明日、ひさしぶりにジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターとしてのお仕事です。

今回の食材はベビーリーフ。

ベビーリーフとは、何か特定の野菜を差している名前ではなくて、発芽後10～30日くらいの若い芽の総称で、よくいろんな野菜のベビーがミックスで売られているのを見ている方が多いと思います。ホウレンソウのような濃い緑が特徴なので、ミニトマトと合わせるとまさにクリスマスカラーになりますので、ぜひ明日・あさってと食卓に登場させていただきたい食材です。

冬が旬の菜っ葉の集合体（？）ですので、今の時期まさに栄養素の宝庫です

今は栽培技術の発達により旬以外の野菜も通年楽しめますが、やはり旬にいただくのが風味・栄養価ともにベストですからね～

で、今勉強中のベビーリーフですが、何が大変って、見た目は１袋の商品なのだけど、実際には何種類もの野菜が入っているから、その何種類もの野菜の情報を頭に叩き込んでいかなければならないこと・・・

この仕事に関わっている以上、普段から人一倍野菜や果物に関する知識をもっていなければいけないのだけど、実際にはすべてを覚えておくのは大変で・・・。アウトプットのたびに復習が必要です。時には、「こんな野菜初めて見るんですけど・・・。」という場合はまったくのゼロから勉強することも・・・。それ以外でも、新しい品種もどんどん出てきますから、ほんとは全部食べてそのおいしさや楽しみ方を伝えるのが役目なんですけど、なかなか追いつかないのが現状・・・

それに最近は食の安全が注目されているため、食材について勉強されている方も多いので、知識面で負けてしまうことも十分想定できるわけで・・・。ほんとに、この資格は取ってからも日々勉強なのです・・・

でもそれは決して苦痛ではなく、楽しいことでもあるのです。日々いろんな発見もあるし・・・　この資格・仕事のおかげで、食への意識がほんと高まりました

結果、ジュニアベジフルマイスター資格をきっかけに、今年1年で食品衛生責任者・食の検定・フードコーディネーター・食ではないけど食卓の楽しみのひとつとしてカラーの検定、と食の勉強一色の1年になりました。

来年もまだまだ上を目指してがんばりますよ～　お仕事もどんどんしていきたいと思います

今日は朝から・・・

今日はお天気がよく、暖かいですね。

お正月までもう残りわずかとなった今、天気の良い日は大切な日なので

朝からがんばって動いています。

まず、洗濯（１回目）でカーテンを4枚洗い、干してからちょっと用事があって外出

→菜園に水遣りに行って→スーパーで買い物をして→帰宅して昼食→洗濯（2回目③）しながらブログのチェック→掃除機かけて→洗濯2回目のまたまたカーテン４枚と

玄関マットなどを干して→これから洗濯3回目（またまたカーテン）に突入しようかなと思ってるとこです・・・。

うん、今のところ充実の一日です