野菜ソムリエ
今日は、野菜ソムリエについて書きたいと思います。
私がもっているのは、「ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター」。
原則的には、この「ジュニア」資格だと、「野菜ソムリエ」の略称は使えないのですが、実際には「野菜ソムリエ」が認知さえやすいので、資格のランクに関係なく使っているケースが多いようです。私もなんだかんだと使ってしまうことがあります。
ジュニアの上が「ベジタブル＆フルーツマイスター」、その上が「シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター」で、内容的には、自分で楽しむ（ジュニア）→周囲に伝える（マイスター）→社会で活動する（シニア）となります。ざっくりな説明ですみません・・・。
取得のきっかけは人それぞれで野菜好きが高じて・・・という方もいれば、生産者・飲食店の方・栄養士や医療関係の方などが＋αのスキルとして取得される場合もあります。
活動の場や方法も様々。
自分や家族の食生活に生かすというのはどのランクのマイスターでも実践していると思いますし、仕事としては、店頭販売での消費者や販売者・生産者の方との接触、企業とのタイアップ、レシピ開発、執筆、講演会やスクールの講師などなど・・・となります。
私の場合は、他の仕事とのバランスを取りつつ、店頭販売と執筆のお仕事を時々いただいていますが、結構、「仕事は自分から取りにいく！」っていう気合が必要かもしれません
あと、個人的には趣味の幅が広がりましたね。野菜作りを始めたのも、この資格がきっかけですし・・・。
野菜作りといえば、昨日売り場でお会いしたお客様がやはり野菜作りをされていて、その方の言葉で印象的なものがありましたのでご紹介したいと思います。
「食材を捨てることはしたくない。特に自分が作ったものは。買ったものは『もったいない』だけど、自分が水遣りをして育てた野菜には『かわいそう』という気持ちがわく」
・・・
すごくいいお話だなと思いましたし、これからはそういう気持ちを大切にして、野菜・果物と接したいなと思います
野菜ソムリエにご興味のある方は、「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会」のＨＰをご覧ください
今日のお仕事
みなさん、メリークリスマスです
日付変わりましたが、昨日はひさびさお野菜のお仕事でした
銀座のデパ地下で、ベビーリーフとサラダたまねぎ、おいしい甘夏ドレッシングをご紹介させていただきました
中には、「今日このフロアの試食で一番おいしかった」と言ってお買い上げいただいたお客様も・・・。感激ですっ
他にも、「私はこんな風に食べるのよ」と、おいしい食べ方を教えていただいたり、いつも思うのですが、お客様と接することでこちらも勉強になることがいっぱいです
毎回の出会いに感謝、感謝
と、同時に自分の勉強不足も痛感することが多々あるので、これからも精進したいと思います
年内にはもう１本お仕事が。
横浜某所にて、カットフルーツをご紹介させていただきます
ちょっとお疲れモードなので、詳しくはまた明日、いや、今日の夜にでもご紹介させてください、ごめんなさいっ
でも、どうしてもひとつご紹介したいものが・・・
それは・・・
イチゴ
栃木県産のイチゴ、といえば、とちおとめが有名ですが、今日初めて遭遇した新品種が・・・
その名は、超豪華な名前・・・
「ロイヤルクイーン」といいます
なんて高貴なお名前っ
大粒なんですけど、甘さがしっかりしています。
先端と葉っぱの近くの味の差が少ないのも魅力
甘いのはもちろんなんですけど（ミルクをつけたような甘さです）、これだけ大きいのに味が均一というのは特筆モノです
まだまだ生産量が少ないようで、都内で買えるのは松坂屋さん銀座店のみだとか！スタッフのみなさんも絶賛のイチゴです
お値段はそれなりにしますが・・・（しかも今ケーキのシーズンなのでイチゴ高いんですよね～）ご満足いただけるお味だと思いますよっ
松坂屋さんのブログでも紹介されています
↓
http://blog.matsuzakaya.co.jp/ginza/index.php?date=2008-12-12
