もずく酢

おせちにお餅・・・。

ちょっと胃が疲れているのか、食欲のない今夜。

ソーキそばに続き、夕飯にも沖縄食材の登場

はい、もずく酢。

本場のもずくは太くて食感もしっかり。

タレは～

こちら。

これまた沖縄で購入したシークワーサーの実を５個搾って、だしつゆ（追いカツオつゆ）と酢をそれぞれ小さじ1.5ずつ加えたオリジナルたれ。フルーティに仕上がりました

使った酢はこちら・・・

これまた沖縄で購入した、沖縄限定酢「ざまみ酢」。

この大きさで１８０円なので、ちょっと高めなのかな・・・？

沖縄の方曰く、

「本土のお酢と同じ感覚で使うと酸っぱいよ～。加減して！」とのこと。

たしかに成分表を見ると、一般的なお酢の３倍くらいの酸度。

ですが、調味料が入っているので、酸味の中にもまろやかな風味があります。

酢味噌を作るにはこれに限る！とのことです。

ほんとに最近・・・

沖縄食にはまってます

沖縄ソーキそば

小腹が空いたので、沖縄で買ってきた、カップ麺のソーキそばで遅めのランチ。

う～ん。


やっぱりお店の味にはかないませんが。


あっさりした雰囲気は出てます(^O^)

仕事始め

今日から会社再開です。


特に初詣に行くでもなく、初日から普段どおりに仕事。さらに多くの人が初日から残業(>_<)


ですが。


私はちゃっかり定時で帰ってきちゃいましたf^_^;


そして。


なんとまた明日休み（笑）定休日です。


こんな感じでゆっくり普段のペースに切り替えていきます(^O^)