名称が変わります

今日、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会から届いたお知らせ。

「協会名称と、資格名称が変わります」・・・

まず、協会名は、これまでの「日本ベジタブル＆フルーツマイスター

協会」から「日本野菜ソムリエ協会」に変わるそう。

「野菜ソムリエ」の知名度が近年上がってきていることや、「野菜ソムリ

エ」は「ベジタブル＆フルーツマイスター」の通称だったのですが、２つ

の名前を使う意義やブランド訴求効果などを検討された結果のよう

です。

「マイスター」という響き、結構好きだったので、ちょっぴり残念ですが、

これまでも、「ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスターです」と言うと、

「？？？」という反応なのが、「野菜ソムリエの初級レベルです」って

説明すると、「あぁ、野菜ソムリエね♪」と言われることが多かったの

で、たしかに、「野菜ソムリエ協会」の方がわかりやすそうです。

そして、資格名も変わります。

ちょうど、名刺がなくなりそうだったので、４月１日以降、新しい名前で

作り直せ、ナイスタイミングでしたが・・・。（と、言っても手製ですが）

　ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター　

→　ジュニア野菜ソムリエ

　ベジタブル＆フルーツマイスター　

→　野菜ソムリエ

　シニア・ベジタブル＆フルーツマイスター　

→　シニア野菜ソムリエ

と、なります。

なので私は、「ジュニア野菜ソムリエ」となります。

もともと、「野菜ソムリエ」は、ベジタブル＆フルーツマイスター以上で

ないと使用できない通称で、「ジュニア」である私は使えない通称で

した。

協会のＨＰにもそういう但し書きがあった時期がありました。

それが、いつの間にかその但し書きが消えてしまったのですが、

私はその「但し書き」があった頃ジュニアを取得し、かつ、同じクラス

の方にも、「ジュニアだと野菜ソムリエと名乗れないから次のレベル

も取得する！」とがんばっていた方が多かったので、「ジュニア・ベジ

タブル＆フルーツマイスター」で通してきました。（時々、ブログ記事

内で「野菜ソムリエとして」という表現を使ってしまっていたり、「うー

子さんは野菜ソムリエなんですよね？」と聞かれると、特に否定も

してこなかったのですが・・・すみません・・・）。

ベジタブル＆フルーツマイスター以上は、試験も難しいので、一緒に

しては申し訳ないなという気持ちもあり、でも「野菜ソムリエ」の方が

伝わりやすいし、でも「ジュニア・マイスター」と言う響きも結構好き

だったり・・・いろんな気持ちでした。

そういったいろんな気持ちも、今回の改称で吹っ切れるというか、

みなさんにもわかりやすくなるような気がします

これまたすごいタイミングだなと思うのは、ちょうど年末年始の記事

で、「今年こそマイスターを取得する！」と宣言したので、またひとつ

区切りというか、明確な目標ができた気がします。

ちょうど５月の試験の募集も始まったので、４月以降の仕事の行方

がわかりしだい（あと１０日ほどで人事異動の内示が出るんです

・・・）出願しようと思います

改称は４月から。

このブログもプロフィールなども、その時期に修正したいと思います。

名前が変わっても、目指すもの・取り組むことは同じ。

未熟者ですが、これからもよろしくお願いします

痛い。。。

鼻をかみすぎて。

鼻の周りが痛い。。。

花粉症！？

と、一瞬焦りましたが。。。


熱があるのでどうやら風邪のようです(>_<)

どうも今年はよく体調を崩します。なんでかな～？


気温差などで体調崩しがちになるこの季節、皆さんもお気をつけください。

今日の晩ご飯 ～ ＮＨＫ「きょうの料理プラス」から ～

今日は会社がおやすみ

午前中に洗濯２回と掃除と簡単な衣替えを済ませて・・・。

午後は日舞のお稽古と近所のスーパーで買い物・・・と

平穏な一日でした。

今日はほんとにあたたかで、何をするにもキモチよく・・・

上着を持たずに外出できて身軽そのものでした～

午前中、洗濯機を回しながら見ていたＴＶ

ＮＨＫ「きょうの料理プラス」。

残念ながら、あさって、１８日で放送終了だそうです・・・。

で、今日のテーマは「おとうふ」。

途中から見たので、３品中２品しか見れませんでしたが、

その２品がどちらも簡単でおいしそう

と、いうわけで。。。

さっそく今日の晩ご飯で作ってみました～

まず１品め・・・。

温野菜の白和え風

固形スープを入れたお湯でゆでた野菜とエビに、絹ごし豆腐＋白味噌＋

マヨネーズ＋練りごま＋コショウで味付けた白和え風ソースをかけたもの。

あたたかい状態でいただきます。

ＴＶではカリフラワーが入っていなのですが、手に入らず・・・。

また、うっかり練りごまを買い忘れてしまったので　　白ごまをすって

加えました。舌触りは悪くなったかもしれませんが・・・つぶつぶ感もあって

これはこれでありかと・・・。トマトも添えて明るく仕上げてみましたよ～。

そしてもう一品はこちら

上の白和え風で野菜をゆでたコンソメスープをそのまま利用した

スープ。こちらもＴＶで紹介されていたのですが、具材をちょっと

変えてみました。

ＴＶでは、「簡単野菜スープ」ということで、キャベツ・ニンジン・

たまねぎを使っていてとてもおいしそうだったのですが、

ちょうどお豆腐が半分残ったので、それをスープの具材にしま

した。野菜は、この際シンプルに、でも味がしっかり出るキノコを

チョイス。ハタケシメジを使いました。

野菜とエビをゆで、いいダシの出たスープなので、塩はいれなくても

ということだったのですが、たしかに！

塩は不要でした。固形スープの塩分だけで十分、やさしい味のスープに

なりました～　アクセントにこしょうをちょっとだけ振って・・・。

オリジナルのレシピはこちらの番組サイトで見れますよ

今日の講師の白井操先生は、笑顔と話し方がとってもやさしい素敵な

方で、ファンになってしまいそうです

http://www.nhk.or.jp/partner/ryouriplus/index.html

と・・・。

ここでちょっと、今日使用したハタケシメジのお話を

先日のＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ　でも出展されていました。

「京丹波しめじ」

販売者は現在「雪国まいたけ」さんですが、製造者は、

「瑞穂農林」さんという、京都府・京丹波町にある会社です。

ハタケシメジの大規模商業栽培に初めて成功し、その栽培

技術の特許を取得している、という会社です。

さて、この「ハタケシメジ」。「香り松茸、味しめじ」と、味のよさを

形容されるシメジは「本シメジ」を指します。

一般にスーパーで売られている、小ぶりのシメジはほとんどが

ブナシメジ。どちらも「キシメジ科」ですが、本シメジは「シメジ属」、

ブナシメジは「シロタモギタケ属」と、サイズだけでなく、そもそもの

属が違うんですね～。

そしてこの「ハタケシメジ」は、どちらに属するかというと、本シメジと

同じ「シメジ属」に属します。

本シメジは松茸同様、人工栽培が難しく、あまり店頭に出回らない、

もし出回っても高価なのですが、味・食感ともに優れた、おいしいキ

ノコです。その本シメジと同じ属で、味・食感ともに優れながらも価

格は本シメジより手頃なハタケシメジ。

ブナシメジより少しだけ高いですが、一度お試しを～

そしてそして！本シメジもこれからどんどん市場に出していきたい

（ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ　出展者：タカラバイオさん談。タカラバイオ

さんは、バイオテクノロジーの会社ですが、キノコセンターをもつな

ど、キノコ事業にも長年取り組んでいて、本シメジの人工栽培にも

成功した会社です。前述の「瑞穂農林」さんへの出資会社でもある

そうです）とのことですので、本シメジもぜひお試しください～。