狛江 [ママとキッズのためのお菓子教室]

~~１１月　４日(日)１３：３０～~~満席

１１月２５日(日)１３：３０～

●１１月の大人向けレッスン

~~11月12日(月)10:00〜「アップルマフィン」~~残2

~~11月12日(月)13:30〜「オレンジシフォン」~~残3

~~11月15日(木)10:00〜「アップルマフィン」~~残3

~~11月15日(木)13:30〜「モンブラン」~~満席

11月29日(木)13:30〜「アップルマフィン」残3

メニューの記載がないお時間は、お好きなメニューをお選びいただけます。

[ママとキッズのためのお菓子教室]

お菓子作りで自信がついちゃう♪

ufna ウフナ＊

古川　友子（ともこ）
☎ 090-7248-738７

[成城教室]　成城学園前駅より徒歩3分 (詳細はお申込み後ご連絡いたします）

[狛江教室]　狛江駅よりバスで10分程、成城学園前駅、調布駅、つつじヶ丘駅よりバスで15分ほど (詳細はお申込み後ご連絡いたします。

◆レッスンポリシー（※ご予約前に必読ください）

ばっちり、復習もできました！！

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『これ、手作りなの？？』とビックリされる！！

“褒められ体験” してみませんか！！

みんなに「すごい！！」と言わせちゃう！！

[ママとキッズのためのお菓子教室]

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●ばっちり、復習もできました！！

おはようございます。

ufna ウフナ＊の古川友子 (ふるかわともこ) です。

今日も、引き続き、親子レッスンに、お越しくださいました「スイーツ男子☆」のご紹介です！！

今回で2回目の参加になりましたY くん☆

今回も頑張って、ほぼ全作業を一人でやりきりました！！

お菓子作りは、意外と思われると思いますが、刻々と状態が変わる化学的な部分があったり、

女の子だけでなく、男の子の心もぐっとつかむことが多いです。

自分で作ったものを食べる喜びは格別です！！　

みんながおいしいといってくれたら、もっともっと嬉しい！！！

男の子も、女の子も、大人も子供もみんな同じだなぁ～改めて思いました。

楽しかったです！！

また家でもつくってみたいです。

いつか、ショートケーキ、スイートポテト、りんごパイも作ってみたいです。

Y くん(小学3年)

息子はお菓子に限らず、工作やブロックなど作ることが大好きです。

(家で前回習ったケーキを作った際に)メレンゲも失敗した分、(今回のメレンゲ作りが、)どうすればうまくできるのか復習になったようでした。

そして、また習いに行きたいそうです！

(Y くんのお母様)

Y くん、お母様、ぜひまたお越しください！！

楽しみにお待ちしております。

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現在募集中のレッスンはこちらです。

●１１月の親子レッスン

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11月12日(月)13:30〜「オレンジシフォン」残3

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~~11月15日(木)13:30〜「モンブラン」~~満席

11月29日(木)10:00〜

11月29日(木)13:30〜「アップルマフィン」残3

メニューの記載がないお時間は、お好きなメニューをお選びいただけます。

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お菓子作りで自信がついちゃう♪

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[成城教室]　成城学園前駅より徒歩3分 (詳細はお申込み後ご連絡いたします）

[狛江教室]　狛江駅よりバスで10分程、成城学園前駅、調布駅、つつじヶ丘駅よりバスで15分ほど (詳細はお申込み後ご連絡いたします。

11月の親子レッスン「たっぷりリンゴのプチケーキ」はこちら

◆レッスンポリシー（※ご予約前に必読ください）

他の習い事とは違いとても楽しそうでした！！

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『これ、手作りなの？？』とビックリされる！！

“褒められ体験” してみませんか！！

みんなに「すごい！！」と言わせちゃう！！

[ママとキッズのためのお菓子教室]

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●他の習い事とは違いとても楽しそうでした！！

おはようございます。

ufna ウフナ＊の古川友子 (ふるかわともこ) です。

あっという間に11月になってしまいましたが、今日は、先月開催しました「かぼちゃ生シフォンケーキ」の親子レッスンレポです♪

最近流行りの「スイーツ男子☆」が、ufnaウフナ＊でも急増しておりまして ^_^

今日ご紹介するのも、お菓子教室初体験の男の子 Y君です♡

ちょっと緊張した様子でお部屋に入ってきた Yくんでしたが、

「自分から行きたい！！」と言って参加してくださっただけありまして、ちょっとドキドキしながらも、真剣な表情で一生懸命作業してくださいました！！

今回のレッスンは、ハンドミキサーをたくさん使うレッスンでしたが、しっかり「使い方のお約束」からお話しして、みんな一人で頑張りました♡

生地を作るのが名人みたいなかんじでした！！

洗うのも楽しかったです！！

Y くん (小学２）

親子レッスンでは、主役はお子さん！！

保護者の方には、お子さんができないこと（重たいものを持ったり、支えたり）だけを、黒子のようにお手伝いくださいとお願いしています。

もちろん、洗い物も子供が頑張ります。

Y くん洗い物も楽しんでくれたんですね♪

きっとお家でやったら、「え～～！！洗い物までするの～～～！！！」となってしまうところだと思いますが、

お教室にくると、周りのお友達もやっているので、がんばれちゃうんですよね。

周りからいい刺激をし合って、どんどん成長していく子ども達を見ると、とっても頼もしく思います！！

小さいうちに、「洗い物＝なんだか楽しい！！」を植え付けてしまうと、お家でもお手伝いしてくれたり、

体験しているので、お母さんの大変さがわかったり、ママにとっても、お子さんにとってもいいこと尽くしなんですよ♪♪

大きくなった時に、＜作るだけ作って、洗い物はお母さんに～～＞ということにだけはならないようにと、いう私の願いもこめて、みんなの背中をそっと押しています ^_^

ずっと子供が料理教室に行きたいと話していましたが、近場で教えて頂けるところを発見し、とても楽しみに参加いたしました。

子供は途中から「次も来たい！」と話しており、他の習い事とは違いとても楽しそうでした！！

達成したことが嬉しく、笑顔が印象的でした。

また参加したいと思います。

ありがとうございました。

Y くんのお母様

Y くん、お母様、レッスンにご参加いただきまして、ありがとうございました。

Y くんの満足そうな笑顔！！

本当に印象的でしたね。

普段の表情をご存知のお母様なら、なおさらだったことでしょう。

またお家でも一緒に作ってみてください！！

今月の親子レッスンは、25日（日）にも開催いたします。

これからがおいしいリンゴをたっぷり使ったプチケーキ。

ぜひ親子でお菓子作りしに来てください！！

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現在募集中のレッスンはこちらです。

●１１月の親子レッスン

~~１１月　４日(日)１３：３０～~~満席

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11月29日(木)10:00〜

11月29日(木)13:30〜「アップルマフィン」残3

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「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いについてはこちら

◆レッスンポリシー（※ご予約前に必読ください）

「生クリーム」と「ホイップクリーム」泡立ちの違い。

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●「生クリーム」と「ホイップクリーム」泡立ちの違い。

おはようございます。

ufna ウフナ＊の古川友子 (ふるかわともこ) です。

ありがたいことに、このところレッスンが立て込んでおりまして、ブログ更新が遅れていますが、、、のんびり楽しんでいただけると嬉しいです。

少し間があきましたので、前回までの復習です。

「生クリーム」と「ホイップクリーム」の味の違いについてはこちら

をご覧ください♪

今日は、

「生クリーム」と「ホイップクリーム」泡立ちの違いについて、お話したいと思います。

まずは、「ホイップクリーム」から。

「ホイップクリーム」は、その名の通り、ホイップするために作られたクリームです。

なので、とても泡立ちが良く、安定生があります。（クリームを塗っている際も、途中でクリームがぼそぼそしてくることがあまりありません。）

多少泡立てすぎても、分離することもなく、きれいなホイップクリームを作ることができます。

「ホイップクリーム」は、初心者の方には、とても扱いやすいクリームです。

ただ、前回も書きましたが、「ホイップクリーム」は、お味の方が・・・なものですので、、

長所より短所が勝ってしまうかな・・・。というのが正直なところです。

これに対し「生クリーム」の方はというと、

お味はとっても良いのですが、「ホイップクリーム」と比べると、泡立つのに時間がかかり、

そうと思っていると、今度は逆に、泡立ち始めてからは、あっという間に泡立ってしまい、固くなったり、分離したりして、ぼそぼそになりやすいです。

「生クリーム」を泡立てる際は、泡立ち始めたら、早め早めに泡立てる手を止めて、状態を確認しながら泡立ててください。

どちらのクリームにも一長一短がありますが、

私のブログを読んでくださっている方は、ご自分で作ったケーキを「お店のみたい！！！」と言ってもらいたい方たちがほとんどだと思うので、

お菓子を作る際は、

お店の味にしたければ、断然「生クリーム」！！

ここだけは覚えておきましょう！！！

そして、もう一つ大事なお話。

ショートケーキなど、絶対に生クリームがぼそぼそしてほしくない時に、生徒様におすすめしているのが、

「ホイップクリーム」のちょい足しです。

味は、美味しい生クリーム♪に近い状態で、「ホイップクリーム」の泡立ちのよさと、クリームの安定性をプラスするために、

初心者の方には、「生クリーム」に、「ホイップクリーム」を少し足してお使いいただくのをお勧めしています。

分量は、「生クリーム」２００ｃｃに対し、「ホイップクリーム」７０～１００ｃｃ程度。

だいたい「生クリーム」の量の、1/3～1/2を目安に足してください。

味は少し落ちますが、クリームをケーキに塗っているときにぼそぼそしてくるのも防いでくれて、一気に扱いやすくなります。

もちろん上達してきた方は、生クリームだけのデコレーションケーキに挑戦してみてください！！

以上。知られているようで、あまり知られていない、

「生クリーム」と「ホイップクリーム」泡立ちの違いと、

初心者におすすめの「生クリーム」の使い方でした。

最後までお読みいただきありがとうございました！！

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現在募集中のレッスンはこちらです。

●１１月の親子レッスン

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１１月２５日(日)１３：３０～

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11月15日(木)13:30〜「モンブラン」残1

11月29日(木)10:00〜

11月29日(木)13:30〜「アップルマフィン」残3

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「生クリーム」と「ホイップクリーム」実際、味はどう違うの？？

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『これ、手作りなの？？』とビックリされる！！

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●「生クリーム」と「ホイップクリーム」実際、味はどう違うの？？

おはようございます。

ufna ウフナ＊の古川友子 (ふるかわともこ) です。

前回の記事、とっても反響が良く、「勉強になりました～！！」とラインでメッセージをくださった方が何人かいらっしゃいました。　ありがとうございます！！

やはり皆さん、そのあたり、はっきりとわからないままなんとなく使っていたという方が多かったです。

前回の記事で、「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違いがお分かりいただけたと思います。

前回の記事はこちら

今日は、では実際に「生クリーム」と「ホイップクリーム」味はどう違うの？？　というお話をしたいと思います。

それぞれのクリームを口に入れた時、（あくまで、私の主観ですが・・・）

「生クリーム」の方が、口どけが良く、コクがあり、「ホイップクリーム」の方は、ベタッとした油分を感じます。

その違いは、「生クリーム」に含まれる乳脂肪分は、口の中の体温で溶けてしまうのに対し、

「ホイップクリーム」に含まれる植物油脂は、口の中で溶けないためです。

高級店のチョコレートと、スーパーで売っている１００円程度の板チョコの口どけの違いも、

高級店のチョコレートは、口の中で溶けるカカオバターをたくさん使っているのに対し、

スーパーのチョコレートは、口の中で溶けない植物性油脂を使っているからなんですよ。

どんな油脂分を使っているかって、すごく重要なんですね。

もし皆さんがお店で買ったような味のケーキが作りたければ、断然生クリームを使うことをお勧めします！！

ただ、色々な記事を見るとホイップクリームの方がさっぱりしていると書かれている記事も見かけるので、感じ方にも個人差があるのかもしれません。

お店の味にしたければ、断然「生クリーム」！！

ここだけは覚えておきましょう。

今日は、「生クリーム」と「ホイップクリーム」実際、味はどう違うの？？　というお話でした。

次回は、泡立ち具合の違いについて、とっても大事な話をしたいと思います。

お楽しみに。

最後までお読みいただきありがとうございました！！

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現在募集中のレッスンはこちらです。

●１１月の親子レッスン

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１１月２５日(日)１３：３０～

●１１月の大人向けレッスン

１１月１２日(月) １０：００～「アップル」

１１月１２日(月) １３：３０～

１１月１５日(木) １０：００～「アップル」

１１月１５日(木) １３：３０～「モンブラン」

１１月２９日(木) １０：００～

１１月２９日(木) １３：３０～

メニューの記載がないお時間は、お好きなメニューをお選びいただけます。

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