赤ワインがいいらしい

赤ワインが「脳みそ」にいいらしい…

最近、自分の頭の中の引き出しがいっぱいになっているぱんぱん！

入れたら、何かがでている…

赤ワインを飲むぞ～

京阪百貨店の食品売り場は

トレーニングの毎日でがんばっている↓

今日の一冊↓

僕が本を読むきっかけになった一冊

稲盛和夫さんは「京セラ」の創業者である

僕の憧れる人だ

鹿児島で育った「ガキ大将」は

真摯に「ＡＫＩＮＡＩ」に向き合う

非常にわかりやすく商売の会計を記載

「ＡＫＩＮＡＩ」に携わる方は必読ですよ

タエちゃんの作品、完成

今日はあまりに男前な生地だったので

つい写メいい麺線だ！

１日が６時間くらいに感じる…

今日は以前紹介したアグレッシブな書道家の先生タエチャンに

お願いした「新店」のメニューができた

味のある心のこもった仕上がりだ

すべて取り付けた後、記念撮影

お店はみんなでつくるものだと改めて感じた

手作り感がでて、和みがでている

パパさん、アンドー、マサやん、お疲れさん

あと一週間だ

非凡な平凡

僕が小学１年生のとき

両親は祖父の店「川福」をはなれ

独立し「うどん棒」をはじめた

場所は今の高松本店の場所からは近いものの

裏道の裏道みたいなところ

お店はカウンター８席しかなかった

入口には「大入（おおいり）」と書かれた額があり

天井にはムカデ凧（たこ）が飾られていた

うちのお店にはゲン担ぎか凧（たこ）が飾られている（ちなみに大阪本店も）

お店をはじめたころはお客さんも少なく

よく両親は夫婦げんかをしていた

父親のはじめたうどん屋には

お寿司屋さんによくあるネタケースがカウンターに置かれていた

うどん屋にはめずらしかった

そのネタケースには天ぷらの具がならんでいた

さばかれたばかりの海老に新鮮な野菜

「うどん棒」がはじめにお客さんがついたのは

「天ぷらうどん」だといつも父親に聞かされていた

客席が８席しかないため

いつも天ぷらうどんは「じゅ～！じゅ～！」と音をたてながら

母親がお客さんにはこぶ

開店して１年と少しぐらいかお客さんが並びはじめ

いまのところに移った

祖父の「ＡＫＩＮＡＩ」にも両親の「ＡＫＩＮＡＩ」にも

共通点があると思う

朝練りしたうどんを「ざるうどん」にした祖父

新鮮なネタを音をたてながらだす「天ぷらうどん」

平凡なメニューだが思い入れひとつで非凡なメニューになる

それは古今東西かわらないと僕は思う

京阪百貨店すみのどう店の新店は客席１０席

まずは平凡なところから非凡を見出し

がんばりたい

ぷーさん♂

アンドーも僕と同じく香川県の出身

１年前にこの瞬間をだれが想像できただろうか…

ひげも剃って「爽やか」にオープンを待つ

京阪百貨店すみのどう店 のスタッフはすっごくフレンドリーだ

先日紹介した「副室長」と「Ｔ氏」にしても

「わたくし達は百貨店よ」の接し方はしない

「みんなで成功さそう」の空気をいつも持って接してくれる

出店にあたりお世話になっている京阪百貨店のひとがもう一人いる

すみのどう店食品担当の「ぷーさん♂」

水戸黄門で言うと黄門さまが「副室長」

助さんが「Ｔ氏」で角さんが「ぷーさん♂」だ

パヒュームで言うと「かしゆか」が「副室長」で

「のっち」が「Ｔ氏」で「あ～ちゃん」が「ぷーさん♂」だどっちでもいいけど…

彼もブログ でこの百貨店を我が子のように描いている

一度のぞいてみては…

いらっしゃいませ～

アンドーは毎日「すみのどう店」に足を運ぶ…

先日は店長会議であいさつの練習をしてきた

「さすが百貨店やな～」とアンドーは言う

頭の角度は１５度、

おへその前で両手をあわせ、

「いらっしゃいませ～」

なんか…うどん屋に見えない…