初級茶藝師★明日から★

私が通っている渋谷の茶芸館で

明日からの、茶芸師の講座を受けます。

明日、あさっては初級中国茶芸師の講座で

月曜に検定試験を受け、パスできれば

もう少し後に行われる

中級中国茶芸師の養成講座＆試験を受けることが出来ます。

中級は中国から先生が来ることもあり、

受講するのにけっこうなお金もかかります。

（中国政府　農業部認定の公認資格だから）

以前は初級も同じようなシステムで、

初級・中級と費用がかかってしまいましたが

ここ最近では、渋谷の先生の実績などから

検定試験に受かれば

中級を受けることが出来るようになったようです。

検定試験は

中国から先生をお呼びするわけでなく、

初級茶芸師の資格を取れたわけではありませんが

中級を受けるのは必要なのです。

まずは第一ステップです！

がんばるぞーー★

そして楽しみ～☆

茶席を考える

渋谷の茶館のインストラクターコースは

最終的に（来年１月）自分オリジナルの茶席を作り、茶をいれます。

つまり自分でテーマを決め、ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄをします。

その茶席を、台湾やシンガポール、中国などから先生をお呼びして披露するのです！

「自分の茶席が世界に通用するか、試してください」

と先生は言っていましたが・・・・どうしたらいいのぉ～★

全く分らずです。

以前のインストを卒業した方の例を見せてもらいました。

＊「祭り」をテーマに赤いはっぴを着て、茶器も赤で揃え「みこし」をモチーフに使っていたり、

＊「ミッキーマウス」をテーマに、茶器を全てミッキーで揃え、葉っぱをミッキーの形にして飾ったり

その他、「春」や「新年」などシンプルなものもありました。

もちろん、お茶を美味しくいれるのが前提ですが

中国茶の茶席は決まりが無いのです！！

殆ど茶器を持っていない私はテーマも漠然としているのに

私の好みでアンティークショップを少しずつ巡っています。

そこでみつけた物。。。。例えば

うさぎさんのゴタク。鍋を載せるものです。

盆栽の器。。。

そして取り敢えず急須と合わせたら

。。。。いかがでしょうか！笑われちゃうかな。。。。

でも、私はアンティークや自然なモチーフが好きなのは確かです。

手探りで色々試してみるつもりです。

にしても　まず、テーマ決めなきゃなあ。。。

水出し！！

随分前に中国茶をもらったけど、どうやって飲んだらいいのかな。。。とか

時間経っているけどおいしいのかな。。。とか

私も、中国茶を勉強するまではそうやって寝かせているお茶が結構ありました。

そんなお茶は水出しがオススメ

別に水出し用でなくてもＯＫです。例えば・・・・

５年以上前に頂いた鉄観音。

濃さはお好みですが葉が丸まっているので、葉の量は少ないかなぐらいでＯＫ．

底に軽く敷き詰める程度でも充分です！

ここに夜お水を入れて冷蔵庫へ

朝には葉が大きく開き飲めるようになっています。

鉄観音に限らず、色々試してみてはいかがでしょうか。

ジャスミン茶も美味しかったです！

水出しってスッキリ～な味です★

茶で炊く！

お茶を使ってご飯を炊いてみることにしました。

今回使用したのは、文山包種茶という発酵度１５％のお茶。

葉も軽くよじれている感じです。

以前、台湾でこの茶を使った茶料理が美味しくて・・・挑戦です。

茶葉はパリパリに乾燥しているので、指ですぐに粉々になります。

そのまま入れてもいいのかもしれないけど

食べやすいように粉々にしてみました。

米２合に、葉１０枚ぐらいかな。。。

そして、普通に炊きました。

炊いている途中から、お茶の甘～い香がし始め幸せな気分に！

もちもちとして、香も味もバッチリでした。

簡単でおいしい～。

おかずも選びません★

ちなみに、時間が経つと、ご飯に茶の色がついてきます。

まさに茶飯～♪

はじめまして

渋谷にある

中国茶芸館 の

インストラクターコースに

通い始めて半年がたちました。

先日、中間テストのような筆記テストが終わり

「これをパスすれば基礎知識はＯＫ」と

先生はおっしゃいましたが

私からしてみれば、

パスしてやっとスタート地点に立ったのではと思うほど

中国茶は奥が深いと改めて思いました。

勉強はこれからです。

せっかく勉強するのなら、ブログで記録していきたい

と思っています。

中国茶の楽しみ方は色々です♪

インストラクターの資格を持っているから凄いとかではなく

楽しみかたを見つけるために今は目指しています！！

どうぞ宜しくお願いしま～す！