やっと手に入れたお菓子

イチゴのロールケーキを作ってみました。 これほど自分のものにするのに苦労したお菓子はないの。 巻いては割れ、巻いては割れを繰り返し（笑、ようやく割れない生地を完成させましたよ。 巻き方に問題があったわけではなく、乾燥に問題があったことに気付いてからは 「私のお菓子」となりました。 生地そのものも卵白を多めにすることで弾力をつけさせ、巻きやすいレシピを作ってからは 失敗もなくなりました。 いやー、ココまでの道のりは長かったー。 ロールケーキ、されどロールケーキ。

難しいお菓子

ラングドシャのシガレットを作ってみました。 手間が掛かるのは予想してたけど、予想以上にスピードとタイミングが要求されるお菓子でした。 家庭で作るのはちょっと難しいと思いましたわ。 普通のドラングシャに比べて、薄い層になってる分食感は楽しいけど、労に見合うだけの功がない。 見栄えもしないし、そんなに難しいお菓子には見えないでしょ？ もっと簡単で見栄えのするお菓子は一杯あるからねー。 たぶん、2度と登場しないと思います。ホホホ。

苦手なお菓子

抹茶のマカロンを作ってみました。 マカロンを作るのは2回目。 今回は黒糖のバタークリームを挟みました。 マカロンと言うお菓子は、作るのに微妙な加減が必要だけど、原価は安いんだよねー。 売ってるのは、何故あんなに高い？ 技術料ということなのかしら。 確かに見た目は可愛いけど、美味しいお菓子だとは思えないんだけどなぁ。（笑