鰆のユッケ

魚編に春と書いてサワラと
読みます。
春を告げるお魚といわれ、
漁期にの旬を迎えます。
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とても鮮度の良い
鰆を使って竜田揚げ、
ユッケにしました。
お椀からはみ出しそうな
蛤はお吸い物に
調味料は後押しするだけで
とてもおいしい出汁が
でます。
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テーブルを囲んで話す喜びは
大きいですね。
皆さまからたくさんの元気を
いただきました。
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お越しくださった皆さま
ありがとうございました。
次回もお待ちしております。

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鯛の手毬寿し

明石で水揚げされ鯛を昆布締めに
ひとくちでいただけるサイズの
ころんとかわいい手毬寿しにしました。

 

 

 

鰺のアクアパッツァ

鯵を捌こう！！
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今月から前期
いんやん倶楽部
魚講座始まりました！
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お魚を下ろして
お料理まで楽しんで
いただきます。
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鯵を３枚おろしにして
アクアパッツァ
鯵をソテー
サルサソースをかけて
いただいて
いただきました。
鯵は攻略するところ
たくさんあり
鯵を捌けるようになると
いろんなお魚を
捌けるようになると
なります。
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来月は鯛
大阪いんやん倶楽部に
お問い合わせ下さい。
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お越しくださった皆様、
スタッフの皆さん
ありがとうございました。
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問い合わせ・お申込み
詳細など
 
【大阪教室】
 
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桜鱒のカルパッチョ

春を告げるお魚桜鱒
4月のお魚レッスンは
明るく桜色になる
桜鱒を使って
皆さんと一緒に
春のおもてなし風に
仕上げました。
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春のお魚も
沢山出回ってきています。
ぜひお家でも楽しんで
いただけると嬉しいです♡
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お越しくださった皆様
ありがとうございました。
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5月もお魚を楽しむ
お料理、捌きたかなど
ご用意しております。
初めてのかた
お一人でも参加
大歓迎です。
お待ちしています。
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