8日間の石垣島リトリートから無事戻って

そして確定申告も無事終わり、

 春が待ち遠しいこの頃 

 あと2週間で桜🌸も咲くかな⁉︎ 


来週は娘の卒業式🎓 

短くて長い深い4年間でした🌸 


 そしてフォロー、いいねいつもコメント

いただきありがとうございます 


 「魚をさばいてみたいけれど難しそう…」 


 「いつも切り身ばかりでなかなか挑戦できない」


 そんな声をよくいただくので 

 初めての方でも参加できる 

無料Zoom会を開くことにしました! 


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 🐟魚がさばける私になる無料オンラインサロン 

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 魚のさばき方料理教室を始めて16年。 


 これまでのべ800名以上の方が 

魚をさばけるようになりました。


 当日は・魚がさばけるようになる最初の一歩 

・家庭で魚料理を楽しむコツ 

・実際に学ばれている生徒さんのお話 

・魚のさばき方ディプロマコースについて 

 などもお話します。

 初めての方も大歓迎! 

 「いつかやってみたい」を 

「できるかも」に変える1時間です🐟


 📅3月19日🕗20:00〜21:00 

💻Zoom参加無料

 参加希望の方は 

 公式LINEhttps://lin.ee/aZviN4iInstagram

メッセージ「さばける」と返信してください✨ 


 当日のZoomURLをお送りします。

 魚がさばけるようになると 

食卓がもっと楽しくなります。 


 お会いできるのを楽しみにしています。





 魚料理家takakocookingclass奥田貴子#レッスン#料理教室#魚のさばき方 #zoom#神戸

2026春
魚と向き合う基礎を整える
旬魚・魚料理 完成コース(全6回)
単発受講も可能2/28より

魚料理が“自己流”から
「自信を持って出せる一皿」に変わる6回です。

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【4月|鯵】
4/5(日)・7(火)・9(木)
・鯵のお造り
・なめろう
・香味照り焼き
・鯵と柑橘の南蛮漬け

【4月|鯖】
4/12(日)・14(火)・16(木)
・鯖の和風おろしたれ
・鯖のトマト煮
・焼き鯖土鍋ごはん
・焼きもち船場汁

【5月|桜鯛】
5/12(火)・14(木)・16(土)
・鯛と筍のニラ醤ソース
・鯛とクレソンの揚げ春巻き
・鯛とムール貝の中華粥
・潮汁

【5月|鰆】
5/19(火)・21(木)・23(土)
・鰆のお造り
・鰆の花椒揚げ
・鰆とあさりの紹興酒蒸し
・鰆の揚げワンタン中華サラダ

【6月|タコ】
6/2(火)・4(木)・6(土)
・タコのユッケ
・タコとズッキーニとエリンギのジョン
・タコととうもろこしのキムチごはん
・干し鱈のスープ

【6月|メイタカレイ・岩ガキ】
6/16(火)・18(木)・20(土)
・メイタカレイの薄造り
・メイタカレイの梅醤油和え
・骨せんべい
・焼き岩ガキ

各回魚代金は当日
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■時間
11:00〜14:30

■受講料
全6回 60,000(税込)優先
単発受講 ¥11.700(税込)2/28より募集先着順

■お支払い方法
事前振り込み
PayPay(QRコード送付🉑)
クレジットカード💳(当日支払い)

■定員
各回 少人数制

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魚をさばくことは、
自分の食卓に自信を持つこと。

この春、本気で基礎を整えたい方へ。

お申込み・お問い合わせは
プロフィールリンクまたはLINEよりお願いいたします。

https://l.instagram.com/?u=https%3A%2F%2Flin.ee%2FLVgnPCx%3Futm_source%3Dig%26utm_medium%3Dsocial%26utm_content%3Dlink_in_bio%26fbclid%3DPAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMjU2MjgxMDQwNTU4AAGnfV5A1vAqx4Ub6J2yTfbghYVSYfjZNCL-PZ2pKUMomUOEVxG1zXQMiECTfng_aem_y9mwKRv3CjoZHqbFAf6bIw&e=AT7xxAiyDg_VpAJo6G4IVG_A5aVeHbgEZjFTY-fYssLf77LDpU-JBwSPc_z5XTigR8lQpxzujslUjCgN2s6DwzWbwPrl0k1gGKU-eJWlEF2zIH9iK1oO1vdS8g

 


takakocookingclass
奥田貴子

刺身、、「2026春 魚と向き合う基礎を整える takakocookingclass kingclass」というテキストの画像のようです
 

お魚の捌きかた 
ウマズラハギ・金目鯛・ミル貝

献立
鯖の炙り棒寿司
海老と菜の花の押し寿司
ミル貝のお造り
金目鯛のお造り
ウマズラハギの肝ポン酢和え
サーモンのムース
干し柿とクリームチーズ
ウマズラハギの潮汁

仕事始め
嬉しくって
たくさん作り過ぎてしまいました。
本当にお疲れ様でした。

更に技術を磨いて
今まで以上にたくさんの方に
魚のおいしさを
知っていただけるように
尽力致します。

たくさんの差し入れありがとうございました。
めっちゃおいしかったです✨ 

お越しいただき
ありがとうございました。

















お魚のさばき方 太刀魚

1日限定!

太刀魚をおひとり一尾捌いて 

お正月にも楽しんでいただける

 お料理に仕上げます。

 初めての方も大歓迎 少人数で

丁寧にご指導させていただきます。 

講師が目の前でいっしょに 

お魚を捌いていくので安心です。 


別日に4名様以上で 

グループレッスンも可能です。 


~太刀魚~

12月9日㈯ 

11時〜14時30分

◎ 太刀魚の八幡巻き

◎ 太刀魚の三つ編み焼き

◎ 太刀魚の柚子味噌焼き

◎ 太刀魚の柚子窯なます


汁物・ごはん付き

※天候・交通事情により

内容、魚種の変更、

または中止の場合があります。

3名さまより開催


神戸市垂水区

JR舞子駅

山陽電車舞子公園下車6分

駐車場有


詳細のみプロフィール欄の

リンクからご覧いただけます。

@takakocookingclass 

お申込み・お問い合わせは

インスタグラムDM

LINEより

宜しくお願い致します。


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#魚好きな人と繋がりたい 

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#テーブルコーディネート





7月10日よりお申し込み開始!

 

9月からの

お魚のさばき方 神戸

お魚を捌けるようになると

料理の幅が広がります。

こんなかたにオススメ!

お魚のレパートリーを

増やしたい

自己流でさばいていたが、

きちんと魚の扱いを

学んでみたい

美味しいお魚を

食べたいなどなど

おひとりさまもお友達と

お料理初心者の方も

大歓迎!

少人数で丁寧にご指導

させていただきます。

講師が目の前でいっしょに

お魚を捌いていくので安心です。

別日に4名様以上で

グループレッスンも

可能です。

 

※受講料について

単発受講可

コースで受講されたい方は

ご連絡下さい。

コースの方は優先させていただきます。

(男性は紹介者に限ります)

魚代金は当日支払いとなります。

 

※お申し込み・お問合せについて

uchinotable@gmail.com

またはインスタグラムDM

プロフィール欄のリンクより

@takakocookingclass

ご覧いただけます。

下記の料理検索サイトクスパから

詳細をごらんいただけます。

 

■ 開催場所

兵庫県 神戸市垂水区 舞子台

駐車場有

 

最寄り駅 JR舞子駅、

山陽舞子公園駅下車6分

大阪駅より50分

三ノ宮から快速20分

姫路から37分

 

■ レッスンメニュー

 

9月21日㈭

9月30日㈯

鰹の手ごね寿司

鰹と焼きぶどうのバルサミコソース

鰹の炙り

 

太刀魚

10月12日㈭

10月14日㈯

カルチジョリム(太刀魚の辛煮)

太刀魚のフェ(刺身の和え物)

太刀魚の炙り刺し

 

10月19日㈭

10月21日㈯

鰺のグリルサルサソース

鰺と無花果のクレソン和え

鰺のお造り 酢〆

 

紅葉鯛

10月26日㈭

10月28日㈯

10月31日㈫

紅葉鯛と洋梨のマリネ

紅葉鯛の塩焼き柚子胡椒酢味噌

紅葉鯛の炒りごまだれ丼

 

11月7日㈫

11月11日㈯

11月14日㈫

11月16日㈭

揚げ鯖の香草みぞれあえ

鯖と里芋の炊き込みご飯

鯖ときのこと牛蒡の味噌汁

 

鰆(サゴシ)

11月18日㈯

11月22日㈬

11月28日㈫

鰆の炙り酢味噌たれ

鰆の味噌漬け

鰆の酢〆

 

12月2日㈯

   5日㈫

   7日㈭

焼き鯖の棒寿司

鯖の柚子味噌煮

鯖のみぞれ椀

 

ウマズラハギ・牡蠣

1月20日㈯

  23日㈫

  25日㈭

ウマズラハギの薄造り

ウマズラハギのあら根菜炊き

焼き牡蠣とナッツのねぎ油かけ

 

金目鯛

2月6日㈫

  10日㈯

  15日㈭

湯霜造り 薬味添え

鯛の香味野菜蒸し花椒だれ

金目鯛と菜の花の土鍋炊き込みごはん

 

のどくろ

2月20日㈫

  22日㈭

  24日㈯

のどくろのお造り

のどくろの棒寿司

潮汁

 

舌平目・はまぐり

3月09日㈯

  14日㈭

  19日㈫

はまぐりとトマトのスープ

舌平目中華蒸し ねぎ油ダレ

舌平目の唐揚げ爽味かけ

 

細魚・あさり

3月19日㈫

  21日

  23日㈯

細魚の手毬寿し

酒粕スープ

あさりとわかめの香味蒸し

 

※天候・交通事情により

魚種、内容、時間などの

変更または中止になる場合が

ございます。

ご了承のほどお願い致します。

 

お申し込みお待ちしております。