サテーは一般的には「マレー風の串焼き」
を指す名前として使われることが多いのですが
実はとっても種類が豊富。
マラッカで出会ったチェルップ のように
サテーソースの中で煮込むものもありますが
今回は透明なスープでぐつぐつしたものを
サテーソースに浸ける「LOK LOK」というタイプのものを
食べてみました。
ホーカーのストールなので
大きな冷蔵庫から具材を好きに選ぶというわけにはいかず
パッケージの大中小の中から選びます。
小を選ぶとこのくらい。お野菜は別です。
魚介類一皿と肉類一皿。
野菜とご飯を付ければたっぷり二人分あります。
注文が済むとテーブルにはポータブルコンロと
スープが入った鍋がセッティングされるので
スープが沸騰してきたら
あとは自分で串をぐつぐつぐつと。
生ものばかりなのでじっくりと煮込んでいきます。
こちらのサテーソースは辛味が控えめであっさりしたタイプ。
BBQタイプとは異なり
けっこうしょっちゅう食べられそうなメニューです。
オールドエアポートロードのホーカーセンターは
とっても美味しいものが豊富なところで
マカンストラにもちょくちょくお店が出て来ます。
このサテーLOK LOKは
サテービーフンと共に高評価のストールのもの。
人気のメニューなので
夕食タイムになると周囲がこの鍋を囲むグループで
いっぱいになります。