● 手作りパンコースレッスン（ホームメイドクッキング認定レッスン）
こんにちは、上村 朱美です。
美味しいパンを誰もが失敗しないで、しかも、短時間で焼ける。
それが特許を取得したホームメイドクッキングのオリジナル製法です。
私の教室は、ホームメイドクッキングの指定校です。
ホームメイドクッキングは、４０年の歴史のある料理教室で、全国に直営の教室が８３校あります。
美味しいパン作りの基本は、良い生地作り。
材料を３回に分けて混ぜ合わることで発酵を促進します。
これが短時間で美味しいパンを作る秘訣です。
これを身につけると、ご家庭で手早く本格的なパンを焼くことができます。
そして、生地作りは「手ごね」と「機械ごね」の両方を学んでいただきます。
最初は、手ごねの生地作りを学び、生地の状態を覚えたら、機械ごねにステップアップします。
その理由は、生地の状態を覚えることがパンを美味しくするために、とっても重要なことだからです。
パンの生地は生きています。
パン作りは、その日の気温や湿度などにより生地の状態が変わってきます。
例えば、大変乾燥している日にいつもと同じ水分量でこねていると、「いつもより生地が乾燥しているなぁ」と感じる場面が出てきます。
こういう場合は、水分量が少なすぎるんです。
生地作りの前に、気温と湿度を必ずチェックするのも重要なポイントです。
いつでも美味しく作れるようになるためには、生地の状態をご自身の手の感覚で身につけることが、とても大切なことなのです。
材料は安全で質のよいホームメイドクッキングのオリジナル小麦粉を使っています。
小麦の質が良いとパンの美味しさが全然変わります。
粉選びは、成型のしやすさにも影響します。
オリジナル小麦粉は輸入品ではなく、北海道産の小麦を使っています。
そのため、収穫後に農薬を散布されている心配はありません。
とても安全で良質な材料を使いますので、お子様にも安心です。
レッスンは１８レッスンあります。
それぞれのパンには、それぞれの配合や作り方があります。
その違いをしっかりと理解すると、いろいろなパンの美味しさを引き出し、レパートリーを増やすことができます。
私の教室では、普通の家庭にあるオーブンで焼けるパン作りをお伝えしています。
「わぁー、いい匂い♪」
パンを焼くと、子どもたちがキッチンに駆け寄ってくることでしょう。
お友達を呼んでのホームパーティーに焼き立てのパンを出してあげると喜ばれることでしょう。
あなたの焼き立てパンでご家族や仲の良い人たちを笑顔にしませんか？
毎朝、パン食でパン好きの私です。
お友達にこの教室をご紹介いただいて、「自分で作ってみたい。」と思い始めました。
レッスンでは、材料のことから生地作りまで、とても丁寧に説明してくださいます。
ワイワイと雑談をしながら、手ごねで生地を作る時間が、とても楽しかったです。
テーブルに敷いた板（ペストリーボード）にパンパンと生地を打ちつける作業に、最初はとても驚きました。
焼き立てのパンを食べられるという贅沢な時間を感じながら、毎回楽しく通わせていただいています。
伊勢原市 Ｙさん
元々、パンは大好きなのですが、自分で作ったことはありませんでした。
最初は「自分で手作りなんてできるのか？」と、とても不安でした。
でも、先生がとても優しく指導してくださって、難しい所は助けていただけるので、安心して楽しく作っています。
なんと言っても、焼き立てのパンは最高に美味しい！！
しかも、自分で作ったものだと思うと、さらに美味しさ倍増です。
毎回、次に作るパンは、どんな風に出来るかな～？と楽しみです。
伊勢原市 Ｔさん
初めての経験でした。
今までは、簡単なお菓子しかつくったことがなくて、パンの生地作りから、たくさんな事を学びました。
パン作りのために必要な道具や材料まで、勉強になりました。
おいしかったです。
感動の経験でした。
伊勢原市 Ｉさん
レッスンで作るパンのご紹介
（レッスンの内容が、一部変更の可能性があります。）
初級コース（レッスン１～６）
１、ナッツパン＆ツナマヨ
２、ピザ＆フォカッチャ
３、ブレッチェン＆チーズウィンナーロール
４、あんぱん＆チーズパン
５、食パン（イギリスパン＆プルマン）
６、バターロール＆ブルーベリーのツォップ
中級コース（レッスン7～１２）
７、ジャーミーブレッド＆胚芽のバーンズ
８、米粉のコッペ＆米粉のクリームパン
９、ブリオッシュ＆ラムレーズンのブリオッシュ
１０、メロンパン＆抹茶メロンパン＆シナモンレーズンロール
１１、チョココルネ＆メープルのスコーン
１２、全粒粉ノア・レザン＆全粒粉のミルクスティック
上級コース（レッスン１３～１８）
１３、ドーナツアラカルト
１４、ココアのフラワーパン＆チョコロン
１５、ライ麦のちぎりパン＆エビとかぼちゃのグラタンパン
１６、クロワッサン＆クロワッサンのチーズスティック
１７、サバラン＆レーズンツイスト
１８、ブレックファーストブレッド＆ハートのハムロール
パンコースの詳細
開催日時
お申込みいただいて、２名様以上が集まった時点で開催いたします。
開催日は、お申込みいただいた皆様と調整して、決めたいと思います。
場 所
講師自宅教室（伊勢原市岡崎）
※申し込みの際に詳しい住所をご連絡いたします。
※駐車場は２台まで置いていただけます。
交通機関
小田急小田原線 伊勢原駅 下車。
伊勢原駅から神奈中バスに乗り、「ひかり幼稚園前」で下車ください。
伊勢原駅から二つ目の停留所です。（約３分）
バス停から自宅教室までは徒歩３分です。
定 員
初級コース、中級コース、上級コース、各４名です。
料 金
・登録手数料 １０８０円
ホームメイドクッキング本部への登録手数料です。
入会すると、ホームメイドクッキングのメンバーズカードが発行されます。
・パンコース エントリーマニュアル １０００円
パン作りの基本を写真入りで、分かりやすく解説したテキストを最初にお渡しします。
・レッスン料
初級コース（全６回）、中級コース（全６回）、上級コース（全６回）
各３００００円
※クレジットカードの２回分割払いも可能です。
初級～中級コース（全１２回）一括支払い
５９０００円
中級～上級コース（全１２回）一括支払い
５９０００円
全コース（１８回）一括支払い
８８０００円
お申込み方法
伊勢原、愛甲石田、鶴巻温泉、平塚、厚木、本厚木、綾瀬、海老名、座間、相武台前、相模原、相模大野、秦野、茅ヶ崎、寒川、辻堂、大磯、二宮などから来ていただいてます。
