書きたいことはあるのにまだまだ習慣になっていないですね。訓練訓練♪
今週末はバレンタインデーということで、第1弾として会社持参用にパウンドケーキを焼きました☺︎
いつもの^^;
以前にもブログに載せたものです。
本当に簡単で美味しいので相変わらず何かの時には作っています。言いかえればレパートリーがまだ少ないということで
今回は全粒粉9割、薄力粉1割のブレンドにしました。私はオール全粒粉のものでもあの素朴な感じが好きですが、贈る相手によりなんとなく変えてみます。あと気分w
今回は相手のイメージとして100%全粒粉はどうかしらいうのもあり、それでも私テイストも残したいのもあり、きもーち薄力粉をプラスしたという具合です。
この微妙かつ完全自分のみなこだわり感がまたやっていて楽しかったりします
このケーキは粉、バナナ、甘酒のみで焼けますが、私は毎回食感のためのナッツやレーズン、スーパーフードなどを適当～にポンポンと入れ込みます。
今回はオートミール、フラックスシードミール、チアシード、くるみ、レーズンを入れました♡いつもはこの辺りで終了ですが、今回はバレンタインということで色気を出してチョコチップも入れちゃいました。
このチョコチップ。いわゆるフツーの製菓用のものです。以前買ったものが減らずにまだあったので。。これを入れると私テイストじゃなくなるなぁーと若干の迷いはありましたが、粉もほぼ全粒粉で素朴&シンプルなので、バレンタインだし！甘いバナナチョコな感じを今回は優先してみました。
ローチョコや乳製品不使用チョコがあったら良かったんですけどね。カカオニブはあったけれど、んま、おじさまたちはきっとこのフツーのチョコが好き！ということで 笑
ゆるヴィーガン仕様です。
そして麻の実ナッツをトッピングして30分ほど焼いて完成！フラックスシードミール、チアシード、麻の実ナッツとオメガ3を含むスーパーフードがたくさん♡ あ、マカも入れたら良かったなぁ！普段みなさんお仕事やらでお疲れかもだし 笑
今回のチョコチップを抜くか置き換えるかでよりヴィーガン仕様になるし、スーパーフードやらもりもり入れて楽しめるし、何より甘味はバナナと甘酒だけ！
簡単、美味しく、アレンジ自在なのでオススメです
試食後の感想としては、チョコチップ、要らなかったなぁって。。笑
でもいつもながら美味しいので良しとしよう！笑
以前書いたレシピはこちら
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