肝臓の解毒
アルコールや添加物、有害金属など
体内に取り込まれる毒を
処理するのが肝臓です
アルコールを肝臓で処理するのに2段階で
処理されるのですが
特に重要なのが
亜鉛、マグネシウム、ナイアシン（ビタミンB3)
さらにニンニク、ニラなど
香りの高い野菜に含まれている
硫化アリルや
玉ねぎなどに含まれてるケルセチン、
イワシやサンマなどに含まれてる
含硫アミノ酸には
「キレート作用」と呼ばれる働きがあり
血液中の有害なミネラルを
無毒化してくれます
アリシン（allicin）とは、にんにくや玉ねぎに含まれる香気成分で、強い匂いを持つイオウ化合物・硫化アリルの一種です。
特に疲労回復効果があることで知られており、「疲労回復や体力増進ににんにくが効く」と言われるのは、このアリシンの効果によるものと考えられます。
また、ホタテや玄米にも
セレンというミネラルが含まれてて
有害金属を解毒する役割があるそうです
玉ねぎは生で食べることで
もっとも効果があります！！
オニオンスライスですね
⇧オニオンスライスにピッタリ！
広州で使ってる簡単中華ドレッシング
偏った食事をしないで
いろいろな食材を食べることが
とても大切だと思います！！
それではまた(^o^)
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食から始まる幸せを♫
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