菜の花の淡雪あんかけ
今日のワッチのお料理の紹介です(^^)
今の季節にぴったりな
あっさりとしたお料理です
ちょっとメレンゲにするのがめんどいかも知れませんが、
美味しいし、ふわふわした食感が
楽しめるお料理です！！
それではレシピをどうぞ！！
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わっちざきっちん
2024.3.6
菜の花の淡雪あんかけ
材料
菜の花・・ひとつかみ
しめじ・・70ｇ
長ネギ・・半分
卵・・1個
鶏ガラスープ・・150ｇ
料理酒・・大さじ１
塩・・小さじ1/3
胡椒・・適量
うま味調味料・・ひとつまみ
おろしショウガ・・少々
水溶き片栗粉・・適量
ごま油・・小さじ１
作り方
１、菜の花は根本を少しカット、半分にカットして洗う。しめじはほぐして、ネギはハスにカットする。卵と卵白は分けて、卵白はメレンゲにする(角が立つぐらい）
２、フライパンにサラダ油を敷いて、
卵黄を炒めてそぼろみたいに混ぜる。一回取り出す
３、フライパンにサラダ油を敷いて、菜の花、しめじ、長ネギを炒める
４、スープ、料理酒、塩、胡椒、うま味調味料、おろしショウガを入れて軽く煮る
５、水溶き片栗粉を入れて卵黄とメレンゲを入れてさっと混ぜる。
６、ごま油を入れて完成です
簡単なので是非是非作ってみてくださいね(^^)
↑今の時期作って欲しい美味しいメニューです♫
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それではまた♫
食から始まる幸せを！！