先日の「成分と製法」で、１ｓｔフラッシュとお楽しみいただいた和菓子のプレート。
こちらのプレートにお出ししたのは、鶴屋吉信さんの上生菓子に琥珀。
「琥珀」はいろいろな和菓子屋さんから出ていますが、鶴屋吉信さんの琥珀の食感が大好き！(季節によっては、「スリ琥珀」になることがありますが、そちらの食感は今ひとつ・・汗）
ちなみに今は「栗」の琥珀を発売していますが、この栗がまた可愛いのです。
なのでとても迷ったのですが、「お茶のフレーバー」と聞くと試さずにはいられず、
先日都内に出かけたついでに購入しました。
こちらは、京都と東京店の２店舗のみの限定＆季節品。
紅葉をかたどった琥珀に、ほうじ茶、ダージリン、アップルティなどのお茶のフレーバーがついています。
レッスンでお出しするのに、香料が強すぎたら困るなあ…と思い、お店の方にお聞きしたところ、こちらと、もう一種類の「ハーブの琥珀」の２シリーズ全てを試食させていただきました（ラッキー(^^♪）
上生菓子と一緒に、皆様に選んでいただきましたよー＾＾
秋いっぱいの美しい琥珀。和菓子って芸術だなぁーと思います！
みなさんにも喜んでいただいて、東京まで買いに行った甲斐がありました～＾＾
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