鍋の中は・・・・？

←これ、なんだか、

お分かりになりますか

まだ、作り途中の、

鍋の中を、

そのまま写したものです。

9月24日。

今日のランチに登場します！

本日のメニューは

こちら↓

↑の鍋は、

トロトロに煮込んだ

　牛すじ肉の

　　デミグラスシチュー

　　　　　　の、チーズ焼き

でした・・・・・・。

さあ、ランチのトルティージャも、

焼きあがりました～。

もうそろそろ、オープンです。

休日ランチにバスクワインセット！

大型連休ですね～。

ＴＸＯＫＯは、いつも通り、みなさまをお待ちしております。

さて、休日のランチと言えば、

気軽にわいわい、おなかいっぱい、

でも飲みたい！！

休日のワインは、気持いいですからね。

・・・・と、いうことで、

連休最後の日からで、申し訳ございませんが、

新企画！

←これです。

「バスクワインセット」

　　　　￥１，２００

①おなじみの微発泡

　　　＜チャコリ＞

　　　　もしくは、

　　　＜シドラ＞

を、一杯目に選んでいただき、

②バスク地方産の白ワイン。

　　こちら飲み放題！！

③バスク地方産の赤ワイン。

　　こちらも飲み放題！！

・・・・というものなのです。

白は、すっきりしたフルーティーな「ビウラ種」のものを

赤は、スペイン定番「テンプラニーリョ」軽めのタイプです。

ただ、この日のオススメがあれば、限定数にはなりますが、

飲んでいただけるようにしたいと思います。

１４：００飲み放題のラストオーダー

１５：００閉店

ですので、早くきた方が、お得。ですね。

ランチは明日より、土日祝日でご用意いたします。

スタート日は、未定ですが、

ディナーでも、同じようなバスクセットを、

もう少し、種類を増やして、始めたいと考えております。

ぜひぜひお試しください。

肉！

肉料理のご紹介です。

牛リブロース肉のグリル

　　　　　　￥２，６００

こちら、２５０ｇあります！！

数種類のハーブの入った、

オリーブオイルで、

軽くマリネしたお肉を、

グリルで美味しく、

焼きあげています。

その時によって、

少し変わりますが、

サラダや、煮込みなどの、

野菜も、つけ合わせで、

盛り合わせてます！

この肉肉しい感じが、

伝わるでしょうか・・・。

バックに写っている、

スペイン産の3種類の海塩を、

使ってください。

では、

バスクの赤ワインで。

ＳＥＮＯＲＩＯ　ＤＥ

　　　ＳＡＲＲＩＡ　Ｎ.9

ボトル￥６，０００

　　グラス￥１，１００

カベルネソーヴィニョンです。

ノンフィルターのタイプの

造り方をするシリーズで、

そのおかげか、

旨みも残った、

濃い仕上がりです。

カベルネらしい、

青々とした渋み、樽からくる甘みを、

あわせもっていて、

なおかつ、バスク・ナバーラらしい、

田舎な素朴さも、　特徴です。

バスクのお肉料理も、魚介と同様に、

シンプルな味付けで、豪快にいただきます。

炭火焼や、石焼き、グリル・ロースト、が多いです。

チョコでも、是非、豪快なお肉をがっつりと、

いっていただきたいです。