肉！

肉料理のご紹介です。

牛リブロース肉のグリル

　　　　　　￥２，６００

こちら、２５０ｇあります！！

数種類のハーブの入った、

オリーブオイルで、

軽くマリネしたお肉を、

グリルで美味しく、

焼きあげています。

その時によって、

少し変わりますが、

サラダや、煮込みなどの、

野菜も、つけ合わせで、

盛り合わせてます！

この肉肉しい感じが、

伝わるでしょうか・・・。

バックに写っている、

スペイン産の3種類の海塩を、

使ってください。

では、

バスクの赤ワインで。

ＳＥＮＯＲＩＯ　ＤＥ

　　　ＳＡＲＲＩＡ　Ｎ.9

ボトル￥６，０００

　　グラス￥１，１００

カベルネソーヴィニョンです。

ノンフィルターのタイプの

造り方をするシリーズで、

そのおかげか、

旨みも残った、

濃い仕上がりです。

カベルネらしい、

青々とした渋み、樽からくる甘みを、

あわせもっていて、

なおかつ、バスク・ナバーラらしい、

田舎な素朴さも、　特徴です。

バスクのお肉料理も、魚介と同様に、

シンプルな味付けで、豪快にいただきます。

炭火焼や、石焼き、グリル・ロースト、が多いです。

チョコでも、是非、豪快なお肉をがっつりと、

いっていただきたいです。