どうも、料理芸人のクック井上。です！
本日2023/6/7(水)発売📕文藝春秋『CREA(クレア)』
特集は「母って何？」
片隅に「焼き餃子で集合しよう」
女性誌なので女性が嬉しい餃子をいくつかご紹介してます🥟
クックが色んな角度の餃子を選んでますので是非ご覧下さい！
どうも料理芸人のクック井上。です！
📺6/5(月)7：30〜(再18：25〜)
Eテレ『みいつけた！』「スイスイ！がんばるぞ」
スイちゃんとマヨネーズからポテサラ作りに挑戦💪
いつか一緒に収穫した食材でクックしたいなぁ🥕🥬🍠
ちなみに息子が保育園の時は芋掘りで持って帰ってきたジャガイモでポテサラ＆ポテチを一緒に作って盛り上がりました🥔
採れたて野菜ってほんまに美味いんだよなー♡
どうも、料理芸人のクック井上。です！
48年前に僕を産んでくれた女性が、本日誕生日を迎えました。
むかし僕が子どもの頃、その女性とよく交わした会話
『今晩、何が食べたい？』
『餃子！』
大人になってその女性と会う時に交わしてきた会話
『今晩、何が食べ…』
『餃子！』
故郷・神戸で年に1.2回会った時の会話
『（ガラガラ）ただいまー！』
『おかえりー！今晩、…』
『餃子！』
何年経っても、僕の答えは何も変わりません。
変わったとしたら、年々、答えるのが食い気味になった。
ただ、近年は…
『（ガラガラ）ただいまー！』
『おかえりー！餃子やろ？わかってる！もう作ってる！そんなんええから、あんたのパスタ食べたいわー！頼んだよー。よろしく～♡』
こっちはオカンのお料理をいっぱい食べたいのに、僕が台所に立つ機会が年々増えています(多少は認めてくれてるのかな？)
48年連続 、まだまだ僕の第1位の餃子はオカンの餃子！
最高ですか？最高です！
僕の餃子はオカンの餃子(に追いつきたい！！)
今年のオカンの誕生日も、思い出すのはオカンの餃子です🥟
僕もオカンみたいに、人生を支える料理の美味しさ・楽しさ・素敵さを芸人の立場から伝えていきたい（╹◡╹）
そんな日に餃子レシピも入った僕の新刊が我が家に到着📕
※ 6/14(水)発売！(Amazonや楽天で予約開始しました📦
【魔法の万能調味料 料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味！ 感涙レシピ100 (ダイヤモンド社)】
早くお料理の師匠オカンに贈らねば！
(お眼鏡にかなうか心配ですが…)
オカン、まだまだ体調整えて元気でいて下さい。
産んでくれて有難う、オカン産まれてくれて有難う🤱
どうも、料理芸人のクック井上。です！
今日は北海道にいます(圧倒的リモートですが…)
📻6/2(金)AIR-G' FM HOKKAIDO
『北川久仁子のbrilliant days×F』
🏖️特集テーマ「あ～チューブ調味料」
13時〜
日本で初めてチューブ入り香辛料を発売！
エスビー食品（株）七野知未さん
14時〜
史上初!煮干しのお手軽チューブ調味料
『極煮干し出汁チューブ』＆レシピ紹介
料理芸人 クック井上。
15時〜
料理芸人 クック井上。著
新刊『魔法の万能調味料 料理酒オイル: いつもの料理が突然プロの味！ 感涙レシピ100』(ダイヤモンド社)
どうも、料理芸人のクック井上。です！
今一番たどり着けない東京のイタリアンだけど
予約困難店などという陳腐な言葉で片付けたくない
そんな素敵なお店があります
予約開始1分で400件のメールが届くというお店
東京・南大塚にある南イタリア料理
『NELLA NOTTE BLU (ネラノッテブル)』
1度目伺った際のお料理
2度目伺った際のお料理
素材を単にそのまま活かすのではなく
素材のポテンシャルをより引き出すために
素材にソッと手を添えるような仕事
素材と素材の相性をより良くする調理法
大袈裟でなく…
〝人生が変わってしまいそうなお料理たち〟
やり過ぎずやらなさ過ぎず
ホッとするのに洗練されている
洗練されているのにどこか懐かしい
疲れないお料理の数々
熊澤翼シェフのセンスが良いというと簡単だけど
全てにおいてよい塩梅よい間合いよい気持ち
真心の塊のようなおもてなし、お料理、お値打ち価格
シェフは夏前にイタリア修行に行かれるとの事
この先、数年間出会えないかもしれない
またいつか素敵なメンバーと共に味わいたい！
どうも、料理芸人のクック井上。です！
もうすぐ梅雨入りでしょうか？
この間の週末は梅雨入り前の晴天の中、息子(4年生・2年生)の運動会でした。
晴れたの嬉しいけど、ピーカン過ぎて暑過ぎ、焼け過ぎ！
子どもたちは炎天下で頑張ってましたが…
親世代はミストの下、日陰スペース取り合いの競技です^ ^
予約開始してます
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魔法の万能調味料
｢料理酒オイル｣
いつもの料理が突然プロの味！感涙レシピ100
(クック井上。著/ダイヤモンド社)
どうも、料理芸人のクック井上。です！
＼動画付き単著出版！遂に沢山の方にお届けできます／
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📕魔法の万能調味料｢料理酒オイル｣
いつもの料理が突然プロの味！感涙レシピ100
(クック井上。著/ダイヤモンド社)
※ 6/14(水)発売！(Amazonや楽天で予約開始しました📦
経済・経営・ビジネス関連の書籍を中心に出版している ダイヤモンド社より、実用書と料理本の間くらいのイメージで出版されることになりました👏👏👏
約10年前に発明した料理ハックがいよいよ本になります🎉
✔︎特別な技は必要無し！
✔︎料理酒と油を混ぜるだけの「料理酒オイル」を常備
⏬
⏬
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✔︎突然お料理の腕が爆上がり！お店の味が実現！
という本です。
具体的な例や効果はこちら！
いかがですか？
シャキシャキ野菜炒めだって
ジューシーメンチカツだって
ハイボールに合う唐揚げだって
こんな和食だって
飴色玉ねぎだって
きれいなローストビーフだって
どなたにでもお店レベルでできちゃいます！
沢山の書籍や雑誌に携わってこられた担当者さんも〝これは家庭料理革命！お悩み解決本！〟と絶賛してくださったこの本。
料理上手な方＆料理下手な方にも有益な内容だと思います。
使えば〝料理酒オイル以前〟〝料理酒オイル以後〟に！
料理レシピ・調理だけでなく、フードコーディネート・スタイリングもやりきりました(食器も全て自前^ ^)ので、ぜひ、お手に取っていただけましたら幸いです。
よろしくお願い申し上げます🙇♂️
@ダイヤモンド社 書籍オンライン
どうも、料理芸人のクック井上。です！
昨日発売 主婦と生活社【週刊女性】
｢冷凍餃子ガチ食べ比べ⓯ ｣
23年間、NHK『ためしてガッテン！』で食専門のディレクターを務められた石川範子先生と共に、全国のスーパーやコンビニで手に入る冷凍餃子を15種類食べ比べしました🥟
当初は順位をつける企画だったのですが、いざ食べてみたら各社の各商品がそれぞれに素晴らしい特徴がありビックリ！
〝単に順位とかじゃないんじゃないのかも？〟となりました。
この数年で本当に進化しまくっている冷凍餃子に脱帽の内容となっておりますので、是非、書店・コンビニ・駅の売店でお手にとってみて下さい📕
〝冷凍餃子でいいや〟の時代から〝冷凍餃子がいい〟の時代に！
どうも、料理芸人のクック井上。です！
仕事でもプライベートでも食べる機会が多い。
▲4日で28店舗とか…
なので、そろそろきちんと自分の体調管理をと、新年度4月頭から始めたこと。
・毎朝、体重計に乗る。
・飲み過ぎ食べ過ぎた翌日、翌々日で食事を調整。
・移動はなるべく歩く、エスカレーターじゃなく階段。
少しの心掛けで、結果1ヶ月半で77kg☞72.5kg、4.5kg減。
ここからはかなり緩やかにしか減らない？無理なく少しずつ…
目指せ、冬前までに60kg台(平均1ヶ月1kg減)くらいでやっていきます。
あす(火)発売、主婦と生活社『週刊女性』
高血圧高血糖・鶏ささみ・冷凍餃子のどれかに出てます。
どうも、料理芸人のクック井上。です！
今朝7時半〜Eテレ【みいつけた！】
🥟スイギョーーーーザ🥟
スイちゃんと餃子作ってます🥟
見たら作ってみて下さい♪
うちの子どももいとこと自由な餃子を包んでます
餃子isフリーダム！
話は変わって…
こないだ色んな部位でチャーシュー作りまして。
すると、自家製スープ/自家製かえしも必然的にできます。
そこで大好きな長岡ラーメン『青島食堂 』的ラーメンを作製！
お店っぽくお家で作ってみた🍜
青島チャーシューやー！
不揃いチャーシュー沢山、うんまい！！
子どもたちにも大人気。
自家製チャーシュー沢山仕込んだ時限定の自家製ラーメン。
また色々作ろうっと^ ^