どうも、料理芸人のクック井上。です！
今一番たどり着けない東京のイタリアンだけど
予約困難店などという陳腐な言葉で片付けたくない
そんな素敵なお店があります
予約開始1分で400件のメールが届くというお店
東京・南大塚にある南イタリア料理
『NELLA NOTTE BLU (ネラノッテブル)』
1度目伺った際のお料理
2度目伺った際のお料理
素材を単にそのまま活かすのではなく
素材のポテンシャルをより引き出すために
素材にソッと手を添えるような仕事
素材と素材の相性をより良くする調理法
大袈裟でなく…
〝人生が変わってしまいそうなお料理たち〟
やり過ぎずやらなさ過ぎず
ホッとするのに洗練されている
洗練されているのにどこか懐かしい
疲れないお料理の数々
熊澤翼シェフのセンスが良いというと簡単だけど
全てにおいてよい塩梅よい間合いよい気持ち
真心の塊のようなおもてなし、お料理、お値打ち価格
シェフは夏前にイタリア修行に行かれるとの事
この先、数年間出会えないかもしれない
またいつか素敵なメンバーと共に味わいたい！