ストレスを抱えるとすぐ煮込む癖

どうも、料理芸人のクック井上。です！


僕はストレスを抱えるとすぐ煮込む癖があります。

波乱のスタートとなった2024…知らず知らずのうちにストレスを感じていたようで、2日と3日は煮込みに次ぐ煮込み！


🍝自家製ミートソース


ポイントは①ひき肉は焼き付けるように焦げるまで②焦がしニンニク②ローズマリー・オレガノ・捨てがちなパセリの茎で香り高く！


🍜自家製チャーシュー麺




いわゆる煮豚。煮込んだお湯はラーメンスープに。タレはラーメンのかえしに。冷凍しておけば色々お料理のコク出しや調味料として！


更にはお好み焼き用に牛すじを煮込んで…


+煮込みじゃないけど餃子も！



気持ちが少し落ち着きました。

(家族は僕の煮込み料理に付き合わされる形にはなりますがw)


さて、今日から仕事(喋り)初め！


17時からFM NACK5で簡単な煮込み料理をご紹介します(テーマがお餅で煮込み料理とは？)


THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」 NACK5 2024/1/4(木) 17:00-17:50 

https://radiko.jp/share/?t=20240104170000&sid=NACK5


#radiko #大野勢太郎 #nack5

どうしたんだよ2024年は…、心を鎮めます

地震や事故…

お正月だろうとなんだろうと、不測の事態に備えて局に常駐して即座に対応してくださるアナウンサーさんやスタッフさんに感謝致します。

特にNHKはずっと報じ続けてくださり、関係者の方々は情報が取れて本当に助かったかと存じます。
(ネットは早くて鮮度が高い情報がたくさんあるとは思いますが、中にはとんでもない嘘や火事場泥棒みたいな酷い投稿もあって…涙、怒。不確実で腐った情報もあるので、そこらへんをしっかり嗅ぎ分けてリポストしたり吸い上げたりしないとです。)

一方、新年早々立て続けに大変な事が起こって、その映像を見て幼い子どもたちが不安な気持ちになる中、底抜けに笑えるバラエティー番組を制作してしっかり放送してくださる民放スタッフさんにも感謝致します。

それにしても、どうしたんだよ2024年は…、波乱すぎるよ。
そんなこんなで心がザワザワするので…




年末に実家から送られてきたセクシー大根と大根の葉を塩で揉んでお漬物にして心を鎮めます。

1日も早く平穏な日々が戻ってきますように

家族で石川県金沢市の中国料理の名店『全開口笑』の「香箱蟹のまるごと焼売」やお節料理に舌鼓を打ちながら…




〝あけましておめでとうー！〟と乾杯し、史上初のサッカー日本代表の元日決戦の試合を見ながら酔っ払った昨日。

日本代表が快勝して、試合終了後に森保監督がインタビュー受けている最中、いきなりけたたましく鳴り響いた緊急地震速報のサイレン。

その後、飛び込んできた震度7、大津波警報という衝撃の報。

一気に酔いは覚め、『全開口笑』の大将や石川・新潟の知人友人と連絡を取り合う1日になりました。
命は無事だけど、皆さんご自身や周りの方の建物に大なり小なり被害があったそう。

まだまだ大きな余震が続いていますが、1日も早く平穏な日々が戻ってきますように。

2024

🎌 🎍 🌅㊗️𝙃𝙖𝙥𝙥𝙮 𝙉𝙚𝙬 𝙮𝙚𝙖𝙧 2024㊗️🌅 🎍🎌

本年もクック井上。(ツインクル )を宜しくお願い致します🙇‍♂️

2024年が皆様にとって平和で健やかな年になりますように！

🐉令和六年元旦🐉

2023年の振り返り＋年末のご挨拶(※帰省中や暇な時にお読み＆お聴きください)

どうも、料理芸人のクック井上。です！

皆様にとって、2023年はどんな年でしたか？

❶僕はラジオが沢山の年📻

《アーカイブが残ってる番組。移動中などのお供に！》
文化放送📻近藤真彦さん


TBSラジオ📻井上貴博アナ


TFM📻Wエンジン・チャンカワイさん



TFM📻川音希さん

TFM📻浜崎美保さん
TFM📻中西哲生さん/横山ルリカさん
❷雑誌も幅広く沢山！




そして、0⇨1を生み出した年でもありました！

《現在アーカイブで見られるもの。移動中などのお供に！》
★『週刊女性PRIME』
★『食楽web』
★『メシ通』
★『BRUTUS.jp』
★『POPEYE web』


★『大人のおしゃれ手帖』
★『女子SPA！』
★『日刊SPA！』
★『Men's EX online』
★『ESSE online』
★『cookpad News』
★『フーディーズノート』
★『日刊ゲンダイ』
★『ダイヤモンドonline』

てなわけ振り返れば、まだまだやれたんじゃないか？
って事だらけのような気も致しますが、否！
今年は今年で全力でやり切った事にしよう♪
うん！そうだ！そうだ！
皆々様、素敵な年末年始をお過ごし下さい^ ^

マガジンハウス『Hanako』2月号で町中華の話

どうも、料理芸人のクック井上。です！


本日12/28(木)発売

雑誌 マガジンハウス『Hanako』2月号で町中華の話だよー😋


＼小石原はるかの“食事放談”EATING OUT／

【いま行きたい町中華。】


今回は大好きな餃子の話は置いといて…

そのお店の個性が光るあんなお料理こんなお料理たち🍳🍜🍛


せっかく『Hanako』なので女性が出やすい場所+入りたくなるお店＋食べたくなるメニューを意識しつつ対談させていただきました。



あゝ、まだまだご紹介し足りない♪


書店・コンビニ・駅の売店でお手にとっていただき、年末年始の帰省の際の、新幹線や飛行機のお供に！

だんだんと年末感出て来ました！！

どうも、料理芸人のクック井上。です！

この時期になるとお蕎麦屋さんで飲むことが増えてくる。
お昼は家族とワイワイ！

夜はお義父さんとサシ飲み！

からのボクシング井上尚弥の2階級4団体制覇の偉業目撃。


2023年、だんだんと年末感出て来ました！！

平和なメリークリスマス＆ハッピーホリデー

どうも、料理芸人のクック井上です！

唐揚げやハンバーグやローストビーフや
リクエストに答えて色々たくさんお料理


我が家族と妹家族でメリークリスマス🎁

ハッピーホリデー🎄皆さん素敵な一日を

あっ、サンタクロース来てくれたのかな？

わぁい！ちゃんと来てくれて良かったね♪


サンタさんは君らか寝静まってから食べた

チョコチップクッキーと牛乳で胸焼けして

今朝は食欲がまったくもってないらしいヨ


来年はクッキー1枚だけにしてあげてー🍪


#クッキーに未来はない(いやあるよ^ ^)


あっ、ローストビーフはこれで作ってね🥩

【クリスマスはこれに決まり！】ホットプレートでコロコロ転がす「ローストビーフ」！テレビで紹介されて大反響となった、魔法の万能調味料「料理酒オイル」。料理酒とサラダ油を4：1で混ぜただけのこの調味料を使うと、家庭料理に「奇跡」が起こります！ 野菜炒めは町中華のようなシャキシャキ炒めに、ハンバーグは老舗洋食屋のような肉汁じゅわっと系に、煮物や汁物も味が深まりコクウマに！ このたび、考案者クック井上。氏のさらなる研究の成果を含めて、待望の料理…リンクdiamond.jp

家族みんなで作れて楽しい事間違いなし

クリスマスプレゼントにローストビーフ

どうも、料理芸人クック井上。です！

僕から、クリスマスメニューにぴったりなレシピをプレゼントしまーす🎁

ホットプレートでコロコロ転がして作るローストビーフです🥩

【クリスマスはこれに決まり！】ホットプレートでコロコロ転がす「ローストビーフ」！テレビで紹介されて大反響となった、魔法の万能調味料「料理酒オイル」。料理酒とサラダ油を4：1で混ぜただけのこの調味料を使うと、家庭料理に「奇跡」が起こります！ 野菜炒めは町中華のようなシャキシャキ炒めに、ハンバーグは老舗洋食屋のような肉汁じゅわっと系に、煮物や汁物も味が深まりコクウマに！ このたび、考案者クック井上。氏のさらなる研究の成果を含めて、待望の料理…リンクdiamond.jp

▲お子さんと一緒に作るってのはいかがでしょうか？


❶強火で6分(1面1分)⇨❷保温に戻るまで4分待って⇨❸保温(約100℃)でコロコロ24分(合計30分)転がして失敗無し^ ^

焚火料理と自家製ポン酢

どうも、料理芸人のクック井上。です！


発売中！

✅ アウトドア雑誌 笠倉出版社『Fielder(フィールダー』


特集【焚火学】「丸焼き料理の勧め」で丸焼き料理をご紹介🔥


色んなお野菜や肉巻きおにぎり、丸鶏を開いた丸焼きなど盛り沢山！


ちなみに丸鶏丸焼きには、日本バーベキュー協会（sca）下城 民夫会長開発「BBQ SHOGUN UMAMI RUB」を使わせていただきました！


RUBは日本語で〝擦り込む〟の意味で、後がけも良いけど、主に下味で力を発揮する調味料。

めちゃウマに仕上がって現場も大盛り上がりでした🍗

(クリスマスのオーブン料理にもオススメ！)


毎号連載「クック井上。の料理芸人月報」では、今秋、クルーザーで訪れた小豆島で出会ったオリーブ農園・山田オリーブ園や小豆島酒造のお話。



レシピでは「木桶職人復活プロジェクト」を推し進めるヤマロク醤油のお醤油で自家製ポン酢作り🍊



写真からいい香りしてきません？


書店で見かけたらよろしくお願い申し上げます。