どうも、料理芸人クック井上。です!

両親共に神戸生まれ+さらにおかんが里帰り出産したので僕は生まれたのは神戸ですが、お腹の中にいた時と生まれてから2年くらいは広島にいました。

その後は神戸に戻り、親父の転勤で埼玉(勤務地は東京)→新潟→神戸→大阪→東京と暮らしました。

広島は1945年8月6日に原爆投下がありました。

新潟神戸大阪原爆投下の候補地だったと聞きます。
東京や大阪は大空襲を受けているし、それを体験した祖母からの話は壮絶でした。

今は平和な日々を暮らせる国のように感じる日本ですが、この先の自分の生きている間、さらには我が子の人生、その先ずっと日本は平和なのか?いや、むしろ数年後大丈夫なのか?と心配になる世界情勢。

なので、広島原爆の日、長崎原爆の日、終戦の日など、8月は歴史と平和に思いを馳せながら、家族と番組などを見て話し合う月間です!

(もっと、原爆の日・終戦の日は全てのテレビ局で戦争に関する番組をやってほしいです。ドキュメントでなくとも、例えばドラマでもアニメでも勉強になるクイズでも平和を願う歌番組でも!)


平和祈願でいうと、昨年は孫正義育英財団でウクライナの方々と一緒に、ウクライナの餃子「ワレニキ」を作りました。


他にも、1500人の方と4000個のウクライナ餃子「ワレニキ」を作るイベントを企画して、ウクライナ大使館の方ともご一緒しました!





▲食は平和の象徴や🕊️


「ワレニキ」を作っている間はとても平和な時間だったけど、今こうしている間も戦争中のウクライナとロシア。


イスラエルとイラン、ヒズボラも一触即発の空気。

今日は特に、平和について考える日にしたいです。

どうも、料理芸人のクック井上。です!


あの疲労困憊の日から、ちょうど10年が経ちました。


〝あの疲労困憊の日〟とは、我が長男が1歳4ヶ月のとき、僕と長男2人きりで過ごした1日の、新米パパのドタバタ子育て日記を書いた日!


簡単に言うと

・お母さんはマジ凄い

・子どもは可愛いけど時に大変

・まじでワンオペは過酷

・世の男性よ!世のお母さんという〝職業〟に感謝しようぜ!


みたいな事を、当時の僕の子育ての未熟さと共に書いたんです。


これが当時、ドえらいバズり方しまして(まだバズるとらいう言葉もなかった)。


アメブロが1日で48万PVあったり、各メディアでニュースになったり、知らない場所でのシェア×シェア…


知らない場所でどなたかがオススメした投稿が、約7千シェアと、6.5万のいいね👍



ブログは、自分の力量不足を痛感(クスッと笑って欲しい)➕我が奥さんへの感謝➕我が母親への感謝を、本当に何気なく書いただけなのに、シェアに次ぐシェアで、独り歩き!


その時に経験したのが、SNS上で盛大なdisられ具合!


全く知らない方からのコメントの荒れ具合よー!

(これでもソフトなのを載せています。)


これがかなり凹みました。

(全然レベル違うけど、オリンピアン・アスリートの方も辛そうにしてます。)


10年前は、受け止める力がなくて〝僕がおかしいのかな…〟と、何日か寝込みました。


ただ、いま思えば…


・男性からのコメントの大半は否定的

・女性からのコメントの大半は肯定的


このコントラストが興味深かったので、コメントしてくださった方皆さんとSNS上でもよいし、リアルなイベントを開催するなどして、ディスカッションしたら面白かったなと!



20代前半の新米ママだった頃、親父の転勤の関係で全く見知らぬ土地で子育ての正解もわからぬまま育児書を片手にワンオペで育ててくれた我がオカン
(その頃オヤジは、リゲインのCMを地で行く〝24時間闘えますか?Japaneseビジネスマン!〟)

我が息子を毎日穏やかに育んでくれている我が奥さん、その他、世の中の全ての生みの親“お母さん”にあらためて感謝したい!

世の全ての生き物は、全てお母さんから生まれてくる。命懸け、死ぬ思いで子を産むお母さんには何人たりとも敵わないのだ(╹◡╹)

そんなわけで、当時のままの文なので今の感覚だと変ですがお許しいただきつつ、是非お読みください!















※ブログを読み返すと、10年前の僕の親としての能力の低さは低過ぎるし、表現も男性女性の分け方も古いかもだけど、素直にガガガーッで書いたから、良くも悪くも反響あったのかな。今なら、もう少し違うテンションや表現方法で書けるなぁー。今なら、子育てはもっと気楽に適当でええやんって伝えたいなぁ!ただ、世の中のお母さんが超すげーってのは、絶対に変わりません!!!

そしてスクスク育ってくれた我が長男に大感謝🫶


小5になって最近めちゃめちゃ食う!

最高の喜び!!


どうも、料理芸人クック井上。です!


連日、大興奮な戦いが行われているパリ五輪


けさ、フェンシング女子フルーレ団体銅メダル🥉

日本女子フェンシング史上初のメダル獲得🤺

以前、お仕事ご一緒させていただいた宮脇 花綸選手おめでとう御座います。

チームの菊池小巻選手・東晟良選手・上野優佳選手もおめでとう御座います♪


それにしても、日本は柔道だけじゃなくフェンシング、これから行われるレスリングも強くて、案外、日本人は戦闘民族なのかも!


さらに、体操・スケボー、冬ならフィギュアなどの技系も強くて、体は小さいけど身体能力高い説!


おっと、水泳の瀬戸大也選手も決勝進出🏊

メダル獲得、お祈りします🙏

▲NHK『グッと!スポーツ』にて


いやー、オリンピック楽しい♪


▲我が家に鎮座する、1964東京五輪ポスター


頑張れ、ニッポン🇯🇵

どうも、料理芸人クック井上。です!


ここ数年、オカンにお料理を作る機会が増えてきた。(昔と逆転)


オカンが東京に来ても僕が実家神戸に帰っても、ここのところほとんど僕がお料理。


というわけでよくオカンからリクエストされるのが〝昔ながらの黄色いカレー〟


日本人全員がホッとする味!

小麦粉とカレー粉で自家製ルーを作って、小分けにして冷凍してクール便にて送った時もありました。


「これこれ!この味。変にひねってない、昔ながらのカレーが食べたかってん!毎日食べられる安心の味!」

まぁ、言うなればお蕎麦屋さんで出てくる、幸せの黄色いカレーですね^ ^


これ、僕が大好きなお蕎麦屋さんのカレーの再現レシピで作ってます🍛


新潟に万代シテイ バスセンターという場所があるのですが、そこに立ち食い蕎麦屋

ここ、『秘密のケンミンショー』『アメトーーク』でも取り上げられている、もはや観光名所になっているお蕎麦屋さん!


そこのカレーが最高に滋味深く、たまらん美味さなんです^ ^


〝おうちで作るなら〟をテーマにレシピ化してみました!

▲文字情報のレシピをそっと置いておきますね^_^


再現動画はコチラ

おうちで作るなら〟をテーマに作った

再現レシピ動画もあります


チャンネル登録よろしくお願い申し上げます。 

是非再現レシピをお試しください♪

どうも、料理芸人クック井上。です!


暑い日が続きますね!

今日も気温36℃?

あかん、やばい、溶ける…


夏休み、子どもが家にいると毎日毎日お昼ご飯何しようかと迷いますよね…

(大人に夏休みは無いのかー!皆様も毎日お疲れ様です!)


そんな時はやっぱり冷やし中華じゃないですか^ ^?


しかし、毎日同じスタイルになりがち…

そこで、葱が主役の冷やし中華『冷やし葱そば』はいかがでしょうか。

シャキシャキふわふわな葱が夏にぴったり!

大人も子どもも大好き!

ラー油やお酢でさらに夏らしく!


レシピをそっと置いておきます。


実はこのレシピ、東京・渋谷の隣の駅、池尻大橋からすぐのところに、大人気の中国料理『鶏舎(チイシャ)』というお店の「冷やし葱そば」〝おうちで作るなら〟をテーマに作った再現レシピ!


この「冷やし葱そば」大人気すぎて、開店30分前からこの大行列!

もちろんお店が最高なんですが、「冷やし葱そば」を〝おうちで作るなら〟をテーマに作った再現レシピ


動画もありますので

YouTube〝ちょいコツクック〟

で検索して是非お試しください♪


どうも、料理芸人クック井上。です!

(最後に簡単レシピ料理動画もあります)



さてさて、連日、パリオリンピックで盛り上がっておりますが,週末は我が家的にはもう一つBIGイベントがありまして…

奥さんの誕生日&結婚記念日!

(15周年は水晶婚式🔮)


〝何食いたい?〟

〝やっぱり焼肉!〟

って事でお店に行くはずだったのですが、みんなパリオリンピック観たすぎて色んな部位を買い出ししておうち焼肉開催🥩


(揉みタレ&つけタレも自家製)


我が家はホットプレートではなく焼肉屋さんみたいなロースターで焼肉をやるので、部屋のど真ん中やるわけにいかない。


なので、いつもキッチンの換気扇下にロースターを置いて、僕は肉焼きおじさん!

汗だくになりながら焼いて〝みんな焼けたよー〟とテーブルに持って行くスタイル!


家族サービスするふりして、僕は、一番最高の焼き具合&美味しいタイミングで自分のためにオンザライスするの巻^ ^



▲金メダル級に最高🫶


オリンピックという平和の祭典を観ながら焼肉+ご飯+ビール+レサワで、超気持ちいぃなんも言えねぇ、平和な気分です🕊️


がんばれニッポン!

ありがとう奥さん!



夏休みに大活躍なお料理たくさん

▶️YouTube

ちょいコツクック

▲鍋は振るな!パラっとなのに潤いチャーハン!


▲スーパーのうなぎが高級店の味に


▲高級中華街の豆苗炒めがおうちで!


▲ほぼ具なしなのに激うま香港焼きそばがおうちで


▲餃子の王将再現レシピがおうちで


▲史上最強ご飯泥棒ステーキがおうちで


▲大根一本無くなるレシピがおうちで


▲落合シェフ直伝カルボナーラがおうちで


▲丸亀製麺の期間限定メニューがおうちで


まだまだたくさんあります^ ^

チャンネル登録よろしくお願い申し上げます。

どうも、料理芸人クック井上。です!


昨日、実家神戸の親父から…


今夏、2回目のトマトが届いた🍅

生で食べるトマト+少し割れているものは新鮮なうちにパスタやスープ用に、塩と少量の玉ねぎを足してトマトソースに^ ^

⬇︎ ⬇︎ ⬇︎ ⬇︎


うひょー!めっちゃフレッシュな味でたまらん!


これさえ作っておけば、都度都度お料理に応じてオリーブオイルやらニンニクやらハーブやら足してバッチリ👌

長男も玉ねぎの皮剥きを手伝ってくれて、最高!

今朝は、シンプルトマトソースを使って…

ナポリピッツァ風🍕


親父+僕+息子で、

親子三代の合作料理やー!

自然な旨味と甘味が生きている!

んまい!んまい!

パスタもんまいんまい!

どうも、料理芸人クック井上。です!


新潟「佐渡島の金山」

㊗️世界文化遺産に登録決定 

@ユネスコ世界遺産委員会


以前、お仕事で伺って、佐渡の幸の美味さにびっくりしたんですよ!







世界遺産登録で、更に佐渡は盛り上がるはずだー🥇

また必ず佐渡を食い尽くしたい!

どうも、料理芸人 クック井上。です!

(最後にうなぎや夏休みに大活躍な料理動画あり〼)


先日7/24土用の丑の日(今年は8/5も丑の日!)

NHKラジオにて、料理研究家 きじまりゅうたさんと土用の丑の日鰻(うなぎ)以外でも〝う〟の付く食べ物なら何でも良い」みたいな話をしました。


そんなわけで、ラジオ後は子どもたちに牛丼(ぎゅどん)をランチに買って帰りました!

せっかくなんで、ちゃんと丼に移して!

左:小5の長男は大人顔負け特盛サイズ

右:小3の次男は小さめサイズ


これは精がつくなー!

さてさて、やっぱり夜はうなぎが食べたい!


家族+義父・義母と一緒に土用の丑の日晩ごはん。

うなぎの横には???

餃子(ぎょざ)+焼売(しゅまい)

〝う〟の付く食べ物のオンパレード!

なぎを食べつつ、たまに

餃子(ぎょざ)を食べ…

焼売(しゅまい)を食べ…


スタミナつけましたわ^ ^

さてさて、これだけ食べたのに長男(小5)が夜22時に…


「お腹すいたー!ラーメン作ってー」


とか、おいおいマジかよ^ ^汗

さすが小5は食欲止まらんな。


だがしかし、今日は土用の丑の日。

若干、作るの面倒臭いのも相まって…


「今日は土用の丑の日やから、ラーメンは〝う〟が付かへんからあかーん」


と言ったら長男(小5)が…


「醤油(しょゆ)ラーメンだからー」


とな。負けたよ。もう、作るしかないw

てなわけで…

次男(小3)と分け分けして…

1日中〝う〟のつく食べ物尽くしでしたとさ!


今年は8/5も土用の丑の日(二の丑)なので皆さんもうどん、梅干し、馬肉、そうめん…色んな〝う〟の付く食べ物で精をつけてください💪


夏休みに大活躍なお料理たくさん

▶️YouTube

ちょいコツクック

▲鍋は振るな!パラっとなのに潤いチャーハン!


▲スーパーのうなぎが高級店の味に


▲高級中華街の豆苗炒めがおうちで!


▲ほぼ具なしなのに激うま香港焼きそばがおうちで


▲餃子の王将再現レシピがおうちで


▲史上最強ご飯泥棒ステーキがおうちで


▲大根一本無くなるレシピがおうちで


▲落合シェフ直伝カルボナーラがおうちで


▲丸亀製麺の期間限定メニューがおうちで


まだまだたくさんあります^ ^

チャンネル登録よろしくお願い申し上げます。

どうも、料理芸人のクック井上。です!


今日は土用の丑の日ですね!

先日、めっちゃ美味しいうなぎを食べたんですよー


場所は高知県四万十


この素晴らしい清流に住むうなぎを地元の方が捌いてくださり…

パリッと白焼きにして…

そこにトッピングするのが…

ニンニクスライスとわさび!

初めて食べましたがめっちゃお酒ドロボー🍶

高知の酒がススムススム♡

うなぎ以外も四万十といえば鮎!

塩焼きだけでなく開きのスモークも絶品!

さらには鰹の藁焼きもさせていただきました!


鰹のたたき!これも地元の方の食べ方が素敵✨

鰹の塩たたきに、ローズマリーとニンニクの香りを移したオリーブオイルをかけて♡

キリッと冷やした冷酒が止まりませんがなー


たたきと言えば、高知では鰹以外でも茄子もたたきに!

更には原木椎茸もたたきに!

地方の食文化は素敵だー!


あっ、うなぎの話からかなりそれましたが、土用の丑の日の今晩、もしよかったらやってみてくださいね

うなぎの白焼+にんにくスライス+わさび


意外な食べ方かもしれませんが、地元の方に聞いた食べ方は間違いありません💪

(ちなみにわさびは生よりチューブがオススメゆーてました^ ^)


ちなみに蒲焼きの美味しい食べ方もご紹介。

うなぎ蒲焼には…

梅とシソをのっけて!これがサッパリで最高!


〝えっ?うなぎと梅って一緒に食べていいの???

お腹壊すんじゃないの?〟


という声が聞こえてきそうですが、あれは俗説^ ^

まったく食べ合わせとしてNGではないので、ぜひ試してみてください♡


さぁ!うなぎ食べてこの夏の暑さを乗り切るぞ!

▲スーパーのうなぎが高級店の味に