たまたま、Twitterを見ていたところ、早ゆでスパゲティの写真を目にしました。
スパゲティに切り込みを入れて、お湯の当たる面積を多くすることによって時間短縮を可能にしているそうです。
詳しくは、こちらをどうぞ。
http://www.nisshin.com/speedpasta/secret/
これを見て、ジェメッリ (gemelli) というイタリアのパスタを思い出しました。
パスタをS字型にひねるようにして作っています。
ジェメッリは、「双子」という意味で、ふつうのショートパスタだと、空洞のようになっているのに対し、ひねっていて空洞がない状態です。
そのため、普通のマカロニに比べて表側の面積が広く、ソースが乗りやすくなっています。
11月は学園祭シーズンですが、わが母校でも学園祭が行われています。
こちら、イタリア語を勉強していたので、イタリア料理を出しました。
その際、こういうパスタがあることを知ったのです。
たまたまTwitterを見てパスタが出ているので思い出したのです。
今では、大学から遠くなかなか学園祭に行けていませんが、ふと料理店の事を思い出しました。