靴磨きマシーンから学ぶ、サービスの原点。

これは自動靴みがきマシーンです＠有楽町構内。

ご存知ですか？？

足を突っ込むと自動的にクリームが出て磨いてくれます。

そんなマシーン。。。

ということらしいです。

このマシーン自体、東京メトロ系の会社の商品で、

当初は１６台あったらしいです。

現在は８台に減り、

採算が取れず来年には無くなるようです。

この記事を見せてくれたのは、

自分がお世話になっている靴磨き職人の方です。

職人さん曰く、

「この機械では、靴が痛むだけです。一瞬は光っているけど、

長い目で見ると、良くないですよ」

確かに靴も生き物と言いますね。

「あとね、ただ単に安ければ良いのでは無く、

サービスを受けた人がプラスアルファの得、

例えば、靴磨きの知識が増えたり、トークが楽しかったり、

そいう事が求められていて、大事なんじゃ無いですかねー」

んーなるほど。

「だから、これからは職人もそういう話ができる

事が求められてるんで、勉強しないと生き残っていけないんですよ」

職人さんの言葉が全て心に刺さりました。

サービスの真理だと思いますし、

どの世界も日々の努力が大切なんだと痛感しました。

靴ひもを結び直し気を引き締め直しました。

がんばろう！！

厳重警備、過剰警備？

外に出ると至る所、厳重警備。

駅の中でもこんな感じです。

地下鉄の柱の陰に隠れて警備していたりもします。

夜遅くまでご苦労さまです。

今日は、広尾での営業が夕方に終わり、

駅まで歩いていると、消防車が６台。

駅前は大騒ぎ。

パン屋の店主に伺うと、

地下鉄の構内からシンナーの匂いがしたとの通報があったようです。

ちょっと過剰？のような気もしますが。。。

横浜はもっと凄いのでしょうか？？

「空港内部全て見せます！」的な洋書をご紹介します！

HERMÈSがフィンガーボードスケート使ってＣＭを作ってます。
相変わらずのそのセンス。カッコいい！流石です！

昨日お伝えした、

防衛省の見学で撮ったヘリコプターを見ていたら、
これを思い出しました。


AIRPORT
BEHIND THE SCENES OF COMMERCIAL AVIATION
9,800円

飛行機が好きな方は多いと思います。
そんな方にはとてもお勧めです。
自分もこれは好きです。


こちらや・・（昔の全日空！良い）


こちらのような飛行機の写真も勿論ありますが・・


空港にまつわるあらゆる場所の写真が解説と共に
紹介されているのが嬉しいです。


渋いサングラスで飛行機を見守る管制塔の男性。


メンテナンス風景。


こちらは本格的メンテナンス。


３６０度視界確保できるのが管制塔。


そこで働く女性。私服なんですね。


空港上空の様子。
他にも写真ありますが、
各空港とも全く作りが違うのが分かります。


レーダー塔の写真。
サッカーボール。


読み方分からないのですが、管制塔で使用する地図です。
複雑ー！？

ほんの一部をピックアップしましたが、
まだ飛行機の内部や空港の様子なの見どころ満載、
十分に堪能できますのでお勧めです！！

防衛省潜入。。。。異常なし？

防衛省が案内する

「市ケ谷地区見学（市ケ谷台ツアー） 」

参加のお誘いを頂き、行ってきました。

 

約５０名近くの参加者が正門に集まっていました。

ちなみに、このツアーはテレビで紹介の後、

問い合わせが殺到しているそうです。

 

防衛省の全体の説明です。

約一万人の人がここで仕事をしているので、

ちょっとした町くらいの大きさの敷地です。

 

防衛省庁舎A塔前です。

ここは都内で２番目に海抜が高い場所だそうです。

そういう場所だからこそ、

防衛の要が建てられているのだと分かりました。

市ケ谷記念館

昭和12年に旧陸軍士官学校本部として建設され戦後は米軍の元に渡り、

昭和21年から２年間、極東国際軍事裁判の法廷として使用されました。

あの三島由紀夫事件で見る建物です。

六本木から移転された際も、

ほぼ当時の同じ状態のままになるようにしたようです。

説明を聞くと細かい場所まで緻密に作られているのが分かります。

視覚的な効果がでるような作りにもなっています。

展示品も撮影できました。

箱も手作りです。青色が鮮やかでした。

手製のトランプです。
一枚一枚とても丁寧に手書きで書かれています。


軍服①

軍服②

軍服③

デザインが美しいです。

こんな貴重な物も展示していました！

軍服の上に羽織るマントです。

当時使用されていた時計も、

今は講堂の中に置かれています。

こちらもかなりのインパクト。

途中立ち寄った厚生施設のお土産屋さんにて。

強気なＴシャツです。

こんなロゴのＴシャツもありました。

キッズ用ですが。

最後のイベントはヘリの見学！

真後ろから見るとこんな感じなんです。

では真正面です。

昔の新幹線のような顔ですね。

操縦者が地上の状態が見えるように、

わざとスケルトンにしているそうです。

約２時間のコースですが、

要所を押さえた説明もあり、

あっという間でした。

とても貴重な体験となりました。

世界のシェフ３３人のレシピが分かる洋書をご紹介！！

HELLO！

前日、ヌードルの洋書を紹介したので、

こちらも紹介したいと思いました！

Hot Chefs HIP CUISINE

5,800円

ちょっとカバーアートは地味かもしれませんが、

中身は見応え十分です！！

綺麗な写真も沢山でとても参考になります。

３３人の世界的に有名なシェフの代表作が

惜しげもなく披露されています。

ではでは・・

綺麗な料理の写真を紹介するより、

ちょっと変わり種を。

本書の中で唯一の絵皿への盛り付けでした。

漢字のお皿。

こんなお茶目なシェフもいます。

Diego Chiarini 氏

究極のテリーヌ。もはやアートの世界。

Sergi Arola 氏

写真格好良いです。

料理＝サイエンス。

マドリードにあるレストラン「La Broche ラ・ブロチェ」時代の写真。

現在は自分の名前を冠したレストランで、

ミシュランの2つ星を獲得しているそうです。

レシピも全部公開されています。

結構事細かに。貴重です！

我らが日本代表の三國シェフ。

他にも和久田哲也氏、村田 吉弘氏も選出されています。

最後にフォトクレジットとして、

シェフとその料理がまとまったページがあります。

これは見やすい。

最後に、こちら自分のフォトライブラリーにあった一枚。

なんか、自分で撮った綺麗な料理の写真を出して、

終わろうと思ったのですが・・・全然ない。

あるのは、ラーメンばかりかも・・・。

ということで、

本書はまだまだ見せたいページがありますが、

このくらいにしておきます。

とても良いFOOD BOOKですのでお勧めです！

麺・麺・麺、ヌードルの洋書をご紹介！

先日「にしん蕎麦」を食べました＠湯島。

お店の方に

「かなり大きなにしんを入れたよ！」って言って頂きました。

蕎麦が白いのは、蕎麦の実だけを使っているからだそうです。

蕎麦の実の殻を入れると黒くなるらしいです。

にしんには臭みが一切なく、蕎麦の出汁もあっさりしていました。

シンプルイズベストな逸品です。

こんな看板見つけました＠赤坂。

んー本気度が伝わります！

ちなみにパスタの乾麺は、添加物などがなく安全な食品らしいです。

家に常備しておくと良いそうです。（買ってはいけない食品より）

つけ麺@池袋。

つけ麺はやはり太麺が良いと思うのですが、

如何でしょうか？？

中盛り、大盛も価格一緒という事があります。

思わず、大盛にしたくなります。。

そして大盛にすると、「最後まで美味しく食べれる量」がある事に気付く。

という繰り返しってありませんか？

最近、それを意識して判明しました。

250グラム→物足りない。

300グラム→まだいける。

350グラム→止めとけばよかった。

分かりました！

300グラムが自分の正解でした。

ということで今日は・・

easy noodles

Kimiko Barber

1,900円

本書はアジアの麺料理を中心に、

簡単にできる料理の紹介をしています。

San Choi Bow

ひき肉に調味料や具材を混ぜ込んで味を付けて焼き、

野菜で巻いて食べる料理です。

アクセントでフライしたライスヌードルを添えています。

Pancit Canton

フィリピン料理。

中華鍋に具材を煮込んで、

乾麺も一緒に煮込んでいきます。

水分は全部麺が吸います。

美味しそうです。

ご存知ジャパニーズ蕎麦。

盛り付けの発想が日本人的ではないですね。

本書を見ていると麺は各国で重宝されて、

各国の文化になっていることが良く分かります。

カフェＢＯＯＫとしても引き合いが多い一冊で、

お勧めです！

イケメンフローリストのフラワーデザインの洋書をご紹介！

昨日、湯島で見た盆栽にの美しさに興奮したので・・・

今日はこの本を！

FLOWERS BY DESIGN

JEFF LEATHAM

7,800円

ジェフ氏はモデル出身

イケメンフローリスト！

ビバリーヒルズの「Four Seasons Hotel」の

フラワーデコレーションで、一気に有名になったそうです。

本書は彼のフラワーデザインを紹介しています。

本書を見ていると、

使用する鉢や器の選定が勉強になります。

彼の作風は、とても勢いがあるフラワーデザインだと思います。

「花」の圧倒的な存在感がを強調しているような気がします。

こちらのように同じデザインを並べるのも非常に参考になります。

こちら水に浮かべたグリーンのコーディネートです。

花を寝かせてしまったり

キャンドルと一緒に飾ったり、

オリジナルな発想を色々紹介してくれます。

ということで盆栽も良いのですが、

フラワーアートもまた魅力的でした！

各所に持って行くと人気が有り、とても

お勧めの洋書です。

学問の神様の思し召し！！

仕事の打ち合わせで湯島に行きました。

思ったよりも早く着いてしまったので、

近くに湯島神社に参拝してきました！

こちらは学問の神様・・・

これしかない！！

「今習っているベトナム語が上達するように(^人^)」

おっ？？龍馬さん。

菊の花の衣装ですが？？

なるほど！

菊まつりが始まったばかりだそうです。

ちなみに今見たのが菊人形です。

こちらには盆栽が沢山ありました。

父方の祖父が盆栽が趣味で、

かなりの数の盆栽を手掛けていたのを思い出しました。

しかし、改めて盆栽を見てみると感動しました。

ひとつひとつ、丁寧にデザインされていて、

幹の曲げ方、苔の付方とかが美しい！

んー昔は全然分からなかった盆栽の良さですが、

これこそアートだ！とちょっとだけですが、

その良さが分かった気がしました。

( ´艸｀)

寂しい・・。

始まったばかりなんで、まだガリガリくん。

ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

もう一丁！

今度訪れた時は、たくましくなっているのでしょうか？

同様に・・

謎の生物の正体も判明し、

綺麗なハートも完成するのでしょうか？？

今月末まで行われているので、皆さまも訪れてみては？

ちなみに・・

これは男坂という境内の出入りする坂です。

急傾斜なのでその名がついてるそうですが、

このてすりのデザインに思いやりを感じます。

直線の手すりだと力が入りづらいのですが、

段々になっていると、とても便利でした。
グッドデザイン賞！

この後、仕事の打ち合わせをしたのですが、

その打合せ先の方から、なんと

「脳に良い帽子！！」

を頂きました。

馬鹿そうにみえたのかしら？？

いやいや、菅原道真公の思し召しだと思います！

んーこの帽子の効果が出たら、

そのお話をしたいと思います！

マイノリティーな日本文化の紹介している洋書をご紹介！

浅草寺のパンフレット for 外国人観光客

こちらは中国語版と英語版です。

同じ説明でも英語で書かれていると

インターナショナルな感じです。

同じように日本のカルチャーを説明するもので、

ちょっと変わり種の洋書がありました。

BOSOZOKU

Masayuki Yoshinaga（吉永マサユキ）

4,800円

氏は日本のマイノリティを撮り続ける写真家です。

調べてみると、

新宿南口で工事現場仮囲いの壁に新宿で生きる人々の

ポートレイトを展示するプロジェクト「新宿ID」のカメラマン！

あ～、あの南口の写真は氏の作品なんですね。

人選も含め写真のインパクトが凄く、

よく足を止めて見ていた事を思い出しました。

なんと本書は、こんな感じでヤンキー絵巻のような作りなんです。

表面はスタジオ撮影中心、裏面はストリート撮影中心です。

単独硬派！

自分も！(/ω＼)

暴走族のスタジオでの集合写真ってあまり見ませんよね。

おーい危ないですよ！！

ストリートでの撮影はやっぱり生々しい。

前に乗っている人の目が凄いギラギラしてます。

バイカージャパニーズスタイル！！

自分的にはこの感じがまさに暴走族のイメージです。

特攻服で「集会」に参加、そして先輩のお話を聞く的な。

かなりオリジナリティーある本書ですが、

写真のインパクトや装丁なども全然負けていません。

外国人のお友達が多い方は、おもてなし用の一冊として

如何でしょうか？