Estoy bien, gracias. Y ud.?　私は元気です、ありがとう。あなたも元気ですか？ -10ページ目

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28Apr
- 【紅花いんげん】で作ったマヤ料理
  先日、ある物産店でこの豆を見たメキシコ人シェフ。何かを作ることをイメージして、即購入昨夜、“Frijol con Puerco”になりました🫘🐷味は通常使う黒豆と変わらなかった！さすがシェフ豚肉と豆の煮込みスープ料理「ユカタン料理」味は塩だけだって！こんな美味しくなるのは火にかけてる時間の長さと豆🫘のチカラかな…古代マヤから伝わる料理らしい身体が元気になった気がしましたエネルギーチャージ
23Apr
- 【Candle Knight】PlayStationゲーム
  一昨年、メキシコに行ったときマヤ遺跡に連れて行ってくれた親戚の若者たちその一人の甥っ子はゲームクリエイターで、何と昨年、自分の会社を立ち上げ創ったゲームをアメリカや南米に売り込んでいました。その彼から連絡がありました！今、PlayStation4、PlayStation5で楽しめるともしかしてPlayStationで遊べるゲームを作った人としてメキシコ人では初めて⁈凄いなー私やメキシコ人シェフはゲームはさっぱり…だけどWindows10以上だったら、日本語に言語を入れ替えてゲーム出来るそうだから、やってみよかな大昔のコンピュータゲーム「マリオ」しか知らないですゲーム、初チャレンジしようかなぁCandle Knight Candle Knight on SteamNever let your light go out. Wield a powerful flame, overcome menacing creatures and explore the shadows of a ruined castle in this compelling 2.5D action adventure platformer whic…store.steampowered.com
21Apr
- 【Sopa de Coditos】 junio 2022 Yucatán
  ユカタン料理ソパ・デ・コディトスマカロニ・スープ“coditos”はスペイン語で小さい“codo/肘”のことマカロニの形が曲げている肘（ひじ）の形に似てるから…“可愛い肘ちゃん”の意味こういうスペイン語の使い方可愛いなぁユカタン州テスココップ村のレストランで食べたピーマンと人参も入ったマカロニスープでした
19Apr
- 【お稽古・茶通箱】表千家茶道
  主菓子：ハナミズキ“茶通箱”は本来、“唐物”の前に習うお稽古だそう。お道具は全て和物だから、この茶通箱を習得した次に唐物（舶来品）へ進むということを今回初めて知った。茶通箱はお濃茶を続けて二回、いただく。それぞれの道具の拝見、所作が加わりこれがまた大変！指がつりそう…時間もかかった…足（膝）も痛くなる…この“苦行⁈”のあと、気付いた「餌雲釣月」の掛け軸。先生から教えてもらった意味は「雲を餌にして月を釣る」何のこっちゃ…？なんだけど、奥深い解釈がありそう。先生が説いてくださった意味は“人はどんな事からでも悟りを得ることができる”ということだそう。そういう世界観を知れたことは今回の学びの一つかな
16Apr
- 【Pozole/ポソレ】メキシコ伝統料理
  メキシコ人シェフ作ジャイアントコーンと豚肉、野菜を煮込んだ料理で、赤い色はトマトの色です。メキシコ料理は辛いイメージがありますが、この料理は全く辛くないデス。美味しいだけでなく、身体に優しい感じがしますメキシコ料理はスペイン人がメキシコを支配する前からあって、その伝統料理が評価されて2010年にユネスコの世界無形文化遺産に登録されているんですよねこのポソレも伝統料理の一つ今回、ウチのシェフはトルティーヤチップスを砕いてトッピングしてたので、それだけてお腹ふくれました！スープの水分を含んでチップスがふっくらしてさらに美味しくなってた
08Apr
- ハンモック日和り
  昨日、Hammockを持って公園へ。少し曇ってたけど寒くもなく、暑くもなくハンモック日和りでした桜のお花見もできて良かったハンモックを横に広げて身体を入れ、伸ばす。この寝方はハンモック育ちの🇲🇽ユカタン人ならではだと思う笑家の中で使うハンモックも良いけど、郊外でのハンモックも凄く開放感があって気持ち良かったー！このハンモックはお義母さんの手作り昔のユカタン人女性は家族の一人一人のハンモックを作っていたそうです凄いですねー
- 【Poyo en tomatado】チキンのトマト煮
  メキシコ人シェフ作ユカタン料理チキンのトマトソース煮白ごはんの上にチキンのトマトソース煮をのせてアボカド🥑をトッピング。ユカタンでは他のメキシコの地方より白ごはんをよく食べると思う。コーントルティーヤだけじゃなくパエリアもある、パスタもある…フランスパン、白ごはんも食べる。結構、インターナショナルなんですよね。ユカタン州メリダはヨーロッパやアジアからの移民が多かった歴史があるからかなアボカドを切って中が綺麗だったら、凄く嬉しいです
04Apr
- 【マヤ遺跡・オシュキントック遺跡】 junio 2022
  この遺跡は思いのほか大きかった！車で少し移動して、草むらの中を歩いていくと洞穴が！ガイドの人の案内で中に入ると広い空間があり、まだ遺跡がそのままそこにあったりしたガイドさんの説明がスペイン語なので、私はほんの少ししか理解出来ず…凄く残念な思いだった
03Apr
- 【マヤ遺跡・オシュキントック】 junio 2022
  遺跡の散策中に見た風景不思議な形の木。この遺跡はそれほどメジャーな遺跡じゃないからか私たち以外にはほんの数人しか出会わず、手入れも行き届いていない感じ…でもったいないなぁ、と思いました。こそこそと逃げた⁉︎イグアナちゃんがいます
31Mar
- 海が近い所に住むメキシコ人の週末の過ごし方
  ウチのメキシコの家の隣りのとなりに住んでる親戚の子供たち。週末なので、Chelemの別荘に来ているんだと思うウチのメキシコ人シェフから聞くファミリーの週末の過ごし方、兄弟、いとこたちと海で過ごす…今も変わってないなー、と思う
30Mar
- 【古代メキシコ展】
  昨日は「古代メキシコ展」を見るために大阪の国立国際美術館に行って来ました。これまで何度も行っているメキシコ🇲🇽ティオティワカン遺跡、マヤのチチェインイッツァ遺跡は何度か行っていて馴染みがあったけど、今回の展示を見に行って、その後新たな発見・発掘があったことを知りました！そして、色々な出土品の中、土器や飾りには現代に通づる感性があるように思った。古代文明について出土品などから様々な解釈がされているけれど、実際それを見た、体験した人が語っているわけではないし本当のところは誰もわからないんじゃないかな、と思う。メキシコはどんどん変わっていて、私が行き始めた約30年前にはなかった移動手段ができている。街中に電気バス、全長1500キロ以上にわたるマヤ周遊鉄道が開通し移動や観光が凄く便利になった。最近、新しいプロジェクトばかりに関心が入っていたけど、改めて奥深いメキシコ🇲🇽の魅力を再確認した日になりました2年前に行ったマヤ遺跡、オシュキントック遺跡からの出土品もあった
29Mar
- やっと…！行ってきます♪
  明日、といっても今日になりましたが…大阪中之島の「国立国際美術館」に行って来まーす！ワクワク
27Mar
- 【利久忌】茶道お稽古
  茶道日記千利久の命日（旧暦2月28日）は表千家では3月27日（新暦）に利久を偲ぶお茶会（利久忌）をするそうです。一日早いですが、今日のお稽古は利久忌ということて゛最初に茶湯（ちゃとう）を行いました。今日はたまたま、私が1番目だったので初めて「茶湯」をさせていただきました台の上のお茶碗にお湯を汲み、その上から通常の一尺半のお薄茶を入れてそのままお軸の前に運びお供えする　　そのあと続けて運んで来ていたお茶碗でお薄茶を！千利久を偲ぶところから始まった今日のお稽古、長く続く茶道というものを感じました棚：抱清棚お菓子：筍茶杓：象牙の利久型仕覆：宗薫金蘭＊お濃茶のとき使える茶杓は木以外の象牙、竹のみ
23Mar
- これから、
  私は今年から自分が何をしてる人か⁉︎ を言い表すのに「ハンモック・アンバサダ」と表現することに決めました。アンバサダー（ambassador）とは、日本語に訳すと「大使」や「使節」「代表」「代理人」といった意味で、ビジネスシーンでのアンバサダーとは、分かりやすくいえば「宣伝大使」。組織や企業からの依頼を受け、公式に「ブランド」「商品」「サービス」などの広報活動、普及活動を行う人を指すそうです。長い間、私は「ロエベのアンバサダ」でした。これからは、スペインのLOEWEではなくメキシコのHammockを！とロエベを退社した私ですが、まだ日々ハンモックの宣伝活動に邁進しているというわけではありませんずっと、メキシコ・ユカタンハンモックをもっと日本人に知ってもらいたい身体と心を緩め、メキシコ人のように日々幸福感を感じながらハンモックライフを愉しむ人を増やしたいという願望をずっと心に抱きながら日々を送っているのにアクセル踏みながら、どこかでブレーキも一緒に踏んでいるようなそんな感じ…先日、ある人に今の自分の状況を話したとき彼女は一言「それ、考え過ぎ！」とバッサリ思わず、笑ってしまいましたそんなこんなで今日は自分が決めたことを話したいと思います。実はハンモックだけではなく、メキシコの物（製品）やメキシコ製の布地を使ったバッグなどもオリジナル商品として販売していきたいと思っていました。これまでメキシコに行った時、布地屋さんで買ってきた生地を使ってバッグを作ることにし、日本でバッグを作ってくれる人に頼んでいます。嬉しいことに、今メキシコ人の友人や親戚の人たちが私がやろうとしていることを応援してくれています。今日も布地屋さんへ行って生地購入してくれました！ほんとに嬉しいし、有り難いメキシコらしい可愛い柄ですよね“ハンモック・アンバサダ” として自分を位置づけていますが、これからメキシカン・ハンモック、そしてメキシコ生地オリジナルバッグを自分の商品として少しずつ販売していきます。応援していただけたら、嬉しいです今、ネットショップ準備中です
21Mar
- 【Sopa de Tortilla】ユカタン家庭料理
  メキシコ人シェフ作ソパ・デ・トルティーヤソパはスープのこと！名前はスープだけど、スープではないです作ってる時はスープだとシェフは話しておりますが…コーン🌽トルティーヤチップスが、スープを吸っちゃうんですねこの料理、トルティーヤ・チップスを使ったラザニアっていったほうが正解のような気が…ビーンズとコーントルティーヤに粉チーズ、グリーンサルサにハラペーニョのトッピングでしっかりメキシカンの味になってます
20Mar
- 【昨日のお稽古】お茶のお稽古
  棚：蛤棚主菓子：弥生水指：赤膚焼茶入れ：唐物仕覆：宗薫金蘭茶杓：象牙の利久型盆：なぐり肌のため塗り客として“盆点”を拝見し、盆の扱いのお稽古ができました。私は本来ならば盆点のお免状を持ってないので点前を拝見することはできないのですが、先生はお稽古だからと拝見する許可を下さっている。有り難い🙏🏻自分は、久しぶりに“唐物”を！“盆点”のお稽古を拝見した後だったので唐物の扱いの予習ができた感じでした
17Mar
- 【鯖・サンド】トルコの思い出
  昔、トルコ🇹🇷で食べそびれた“サバサンド”トルコ旅行に行った時ボスポラス海峡の湾岸沿いにサバサンドの屋台がたくさんあって、炭で焼いた鯖のいい匂いが漂ってた…。トルコで鯖しかもサンドイッチ当時、鯖とサンドイッチ️の組み合わせに食欲をそそられず食べずじまい…。トルコ料理は美味しくて、メキシコ料理とも類似感もあってどれを食べても大満足日本に帰ってきてからサバサンドがトルコの名物だと知り、食べれば良かったと大後悔…で、食べ損なったサバサンドをウチのメキシコ人シェフが考えて作るようになりました。サバサンドを食べるたびに、あのボスポラス海峡の屋台の風景を思い出す私です。本場のサバサンドも食べたーい
16Mar
- 【お稽古風景】表千家茶道
  茶道日記棚：蛤棚主菓子：早わらびお仕覆：瓢箪間道茶入れ：赤膚の筒棗：山中塗の独楽茶杓：象牙の利久型水指：赤膚のとも蓋★蛤棚のお約束こと・水指はお運び・畳の直置きになるため、蓋置は竹のものを使う・お仕覆は柄杓がかかっているところに掛ける・茶筅飾り、組み合わせ、仕組み点前、なんでもOK私は「茶筅飾り」のお稽古をしました。事前準備：水指の蓋はとも蓋だから茶杓は飾らず持ち帰り、茶入れと本茶碗と共に一緒に持って入り、水指の前に飾っておく建水、蓋置、柄杓で挨拶何度かおかしな動作をしてしまったのは、今に集中できてなかったからだと思う。頭の中の自動思考を止めて集中しよう
11Mar
- 【Carne Molida パート2】晩御飯
  先日の“トスターダ・タコス🌮”の残った具材で、昨夜はフラワートルティーヤでタコス！いつものように、メキシコ人シェフ作ですトスターダ・タコス🌮なくなったからフラワートルティーヤを使ったのですが、シェフはトーストにも乗せてましたこの具材、何にでも合いそうです！卵オムレツの具材にしても絶対美味しいと思う具材：合挽きミンチ茹でたじゃがいも茹でたにんじん玉ねぎトマトこのフラワートルティーヤ、スペイン🇪🇸からの輸入でしたメキシコからは入ってないんですかね
09Mar
- 【Carne Molida】挽肉タコス
  メキシコ人シェフ作久しぶりのトスターダ・タコス