出雲おろち大根料理発表会の締め切り

島根大根役者ネットワーク主催の催しですが

１２月５日のチケット販売は終了させていただきました。

８０名の定員でしたが応募は７７名でほぼ満席です。

沢山の皆様にお声賭け頂き感謝です。

当日は、出雲おろち大根の様々な料理をご賞味いただければ

と思っています。

楽しみにしてくださいね。

また報告は、アップしますね

出雲おろち大根の出荷

出雲おろち大根が各所へ旅立って生きます。

１２月からは東京・広島のお店でも販売されます。

それも高額品を扱っているお店です。

そしてお店でもお使いいただく機会が増えてきました

魚亭かみや　さんでもお使いいただいております。

http://kamiya-jprest.com/

皆様に知っていただく機会が増えることは嬉しいですね。

本日締切

本日はしまね大根役者ネットワーク主催の出雲おろち大根料理発表会の締切です。まだの方お申し込みください。

そばフェスタ大盛況でした

今週の土日は、中国四国のそばフェスタだったんです。

しまね大根役者ネットワークも出雲おろち大根などを持って

出陣です。

大根役者では、唐辛子、耐熱瓦、味噌などを持ってきました。

大根は、非常に好評でした。

多くの皆様に知っていただけました。

そして発表会のご案内です。

大根にかける想い

もう３年、秋・夏・春と様々な方法で栽培をしている

「出雲おろち大根」

島根県の野生にあったハマダイコンを改良して年月をかけて

美味しく育てたのがこの大根

数少ない島根が原産の野菜です。（DNAも日本産）：大根は殆どが中国から

ココ島根は、山・海・里･湖と自然は豊かなのですが、多くの人々が豊かさを

求めて県外へ出てゆきました。

ココをもう一度豊かにするには生産者と料理人、観光そして加工品開発が

一体となって皆が心を一つにして何かを作り出さなくてはなりません。

その為に、出雲おろち大根はとても重要な食材です。

シャリシャリとしたキンピラ

シャキシャキとした食感を残したすき焼き（身が崩れません）

デンプン質が多いのでホコホコの食感の天麩羅（芋みたい）

実は辛味が肉やバターと合います（これは私の一番のお勧め）

鶏肉のバター醤油いために出雲おろち大根

あっさりとお茶漬け（ワサビを変えて）

ヒゲ根はかき揚げにするとゴボウのような食感



グラタンでも面白く

脂身の多いブリの刺身に

これは赤いおろち大根と牛肉です。

大根に含まれる成分が肉を柔らかくします。

当然出雲そばにも

大きな可能性を秘めた大根なんです。

多くの方に知ってもらいたい、島根の名物料理となってほしい

と思って企画しております。

沢山の皆様にご参加頂きたいのです。

さあ、知ってください、そして拡げてください