長い間

今日は、あわびです。

国産アワビです。あんまりとれない、メスのアワビだそうです。

三時間ぐらい蒸してから、昆布、水、酒、味醂、醤油でさらに1時間ぐらい炊きます

合計4時間、八寸の一部です、、、。