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こんにちは♪
いのちが第一優先の世界を創りたい！
４児のママが教える人生が変わる料理教室～岩手・仙台つぶつぶ料理教室つばさ
つぶつぶマザー伊藤信子です。
「のんちゃん」と呼んでくださいね(*^^*)
確実に料理の腕が上がる♪
仲間に出会える♪
大好評の公式コースレッスン、雫石５期の日曜クラスの５回目のレッスンを開催しました。
今回のテーマ雑穀は、アマランサス。
アンデス原産の小さなつぶつぶを、もっちりタラコのように炊いて、
海鮮丼風やタラモサラダ風にアレンジしましたよ♪
今回のポイントの一つは
中火の見極め方
「中火」って、よくレシピに出てくるのですが
炎の大きさでは分からないんです。
大事なのは、
鍋の中を観察すること
なんですね～
～ご感想です～
「（自分が思っていた）中火は中火ではなかったのではないかと気づきました。やはり教室で体感するのが一番だと思いますし、その時々で気にかかることが違うと思いました。少しは進歩しているのかも。」
「アマランサスの炊け具合が確認できて良かったです。」
百聞は一見にしかず。
ぜひ遊びに来てくださいね！
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