飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる
NEXT５コンサルティングの雑賀です。
飲食店の物件探しでは、実際に街を歩き、人流や導線を目視で確認することが非常に重要です。どの時間帯に人が流れているのか、どこで滞留するのか、どんな客層が歩いているのか。現場でしか分からない情報は確実に存在します。
しかし、チェーン店の開発担当はそれだけでは判断しません。必ず「データ」を見ます。
Googleマップや口コミも参考にはなりますが、それだけでは不十分です。実際には、チェーンの開発担当者が高確率で活用している「無料のデータサイト」が存在します。
これらのサイトでは、
・人口動態
・昼夜人口
・年齢構成
・世帯年収
・人流データ
・商圏分析
・競合状況
など、出店判断に必要な情報をかなり高い精度で確認することができます。
そして重要なのは、このデータが物件探しだけに使えるわけではないということです。
広告配信エリアの設定、ポスティング戦略、イベント企画、ターゲット選定など、マーケティング全体にも応用できます。
つまり、感覚だけで出店するのではなく、「現場感覚×データ」で意思決定することが重要なのです。
現場だけを見ると「なんとなく人が多い」で終わります。しかしデータを見ることで、「どんな人が、どの時間帯に、どれくらい動いているか」まで見えるようになります。
この差が、出店精度を大きく変えます。
飲食店経営は、感覚だけでも、データだけでも成功しません。現場で感じた違和感をデータで裏付けし、データで見えた仮説を現場で確認する。この両方を回せる会社ほど、出店の成功確率は高くなります。
ちなみに、こうしたチェーン店の開発担当が実際に活用している「無料で使える2つのデータサイト」は、物件探しだけでなく販促にも非常に役立ちます。
興味がある飲食店経営者の方は、お気軽にお問い合わせください。
