こんにちは😃ツツピードリセブンです！
今日は前日からの検査食明けだった夫を労い、少しご馳走に。
で、ローストビーフの予定だったので、野菜スープがあるといいかな、と思って作りました。
〈材料〉3人分
にんにく ひとかけら
ベーコン 3枚
セロリ １本
ここまでは必須、ここから後は家にある野菜や食べたい野菜でOK😃
量も目分量とお好みで大体こんなもんかな、でやっちゃいましょう❣️
人参 少々
玉ねぎ 4分の1
キャベツ 6分の1玉
しめじ 少々
野菜だし もしくはブイヨン 1つ
お好みで、粉チーズ
〈作り方〉
① にんにくは半分に切ってからちょい叩いて薄切り。
② ベーコンは1センチくらいに切る。
③ セロリは適当な長さに切ってから筋をむき、斜め切りにする。葉っぱも使う。
④人参は薄切り、玉ねぎ、キャベツ、しめじは食べやすい大きさに切る。
⑤ 鍋をあっため、オリーブオイルをひと回し入れ、にんにくを炒め、続いてベーコンも炒める。
⑥ 残りの野菜やきのこも鍋に入れ、炒める。
⑦ 全体にしんなりしてきたら、水を500cc
と野菜だし（またはブイヨン）を入れ、蓋をして弱火〜中火で10分ほど煮る。
⑧ 最後に味を見ながら塩胡椒で味を整えて、出来上がり！
私は、仕上げに粉チーズを振りかけました。
にんにくとベーコンのコクと野菜の優しい甘さが良いバランスです。
夕飯メニューとしては、ローストビーフと野菜スープ、のりサラダ、レンチンして塩胡椒バターした新じゃが、ガーリックトースト、ビールにワインでした。
このローストビーフ、成城石井で見つけたのですが、呆れるほど簡単でした。過去一です！
こちらが塩麹つきのお肉に付いていた、作り方の説明です。
なんとレンチン&放置！カットだけはするけどね。
放置後、余ったタレを別容器でレンチンして、醤油をちょい足して、カットしたローストビーフにかけました。うちにあるチューブのホースラディッシュも添えてね。
お味もなかなか良かったです☺️
簡単で美味しいのが一番ですね。
ではまた╰(*´︶`*)╯♡