こんにちは😃ツツピードリセブンです！
日が照ると猛烈な暑さの今日この頃ですが、雨が降ると急に涼しくなったりしますね。
そう思うと、雨がちなのも悪くはないのかな。
週末に、これ作りました。
むね肉と大葉のうま塩つくね
フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”
OA: 2026.07.24
料理メディア「Nadia」レシピ原案：ちおりさん
しめちゃんの解説はこちら💁🏻♀️
「身の厚い部分に包丁を入れて、あらかじめ開いておきます。」
「ここにラップをかけて麺棒で叩いていきます。」
「ほんとに粗くで大丈夫です。」
切った後「更に叩いていきます。」
「刻んだ鶏肉に味付けをしていきます。」
「僕、ごま油、最近ハマっていて、いろんなものにかけて、この間はしらす丼にかけて。すっごい美味しいです。」
しらす丼にごま油、やってみたい！
「大葉をたっぷりと入れていきます。」
手に「水つけると、形が作りやすいです。」
料理ができるようになったアピールのしめちゃんに、設楽さんからツッコミが入ると、
「これからも簡単のでよろしくお願いします！」
「お好みで、レモンを絞ってください。」
「これで、うま塩つくねの完成です。」
試食しめちゃん
〈材料〉2人分
鶏胸肉（皮なし）・・1枚（約300g）
大葉（千切り）・・・10枚
［A］
鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・大さじ1/2
酒・・・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・小さじ1
ニンニク・・小さじ1/2（すりおろす）
ゴマ油・・・小さじ1/2
塩・・・・・ふたつまみ
片栗粉・・・大さじ2弱
サラダ油・・大さじ1
大葉（盛りつけ用）2、3枚
レモン（半月切り） 適宜
お肉少し多め、レモン買いわすれ
〈作り方〉
① 鶏肉は身の厚い部分から包丁を入れて観音びらきにし、ラップをかけてめん棒などでたたいて薄くし、粗く刻む。
② ボウルに①の鶏肉を入れて［A］を加え、よく混ぜる。大葉、片栗粉を順に加えて混ぜる。
③ ②を8等分にして円盤状に成形する。
手に水（分量外）をつけると作業しやすい。
④ フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を並べて焼く。
焼き色がついたら返し、フタをして弱火で5分ほど焼いて火をとおす。
⑤ 器に盛り、レモンを添える。
レモンの代わりに刻みピクルス添えました。
一応全体の紹介。もろ、居酒屋メニュー🤩😆😁
チーズちくわとキュウリ、エリンギと玉ねぎとしめじのバター炒め、鰻豆腐、（骨密度のための）鰯の薄焼きとともに、またまた「かんぱーい」🍺
レモン🍋も買っておけば良かったな。
肉感がしっかりあって、味付けもマヨネーズやごま油などでコクもあるけど、基本塩味で大葉たっぷりなので、さっぱりといただけました。
美味しかったです。
ではでは〜o(^▽^)o