こんにちは😃ツツピードリセブンです！
フライパンひとつで作っちゃう、鶏南蛮。
いってみよー！
フジテレビ『ノンストップ』“七五三掛kitchen”OA2026.03.06
レシピ原案：さや野菜ソムリエママさん 料理メディア「Nadia」
材料、作り方は番組ホームページこらのコピーをもとにしています。
〈材料〉2人分
鶏胸肉・・・1枚
【A】 塩、胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
卵 1個
サラダ油・・大さじ2＋適量
【B】酢、しょうゆ、砂糖 各大さじ1と1/2
卵・・・・・1個
【C】マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1/2
パセリ（みじん切り）適量
〈作り方〉
① 鶏肉はそぎ切りにして、フライパンに直接入れる。
【A】の塩、コショウ、小麦粉をまぶし、卵を加えて溶きほぐして全体にからめる。
② ①をサラダ油大さじ2を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。返してフタをしてさらに4分加熱し、火をとおす。
③ ①の余分な脂をペーパータオルでふき取り、Bを加えて中火で加熱しながら全体にからめ、器に盛る。
④ タルタルソースをつくる。③のフライパンの汚れをペーパータオルできれいにし、サラダ油適量を中火で熱し、溶いた卵を流し入れてスクランブルエッグをつくる。【C】を加えて混ぜ合わせ、③の肉にかけ、パセリをふる。
付け合わせに茹でブロッコリーとトマトを添えてみました。彩りいいでしょ。
最近、私は鉄のフライパンを使っているので、ダメ元でやってみたら、やっぱり焦げつきました。
コールドスタートの場合は、テフロン加工など焦げつきにくいフライパンでやるか、鉄やステンレスのフライパンだったら、クッキングシートを敷けば問題ないでしょう。
作り方を紹介してくれるしめちゃんはこちらです💁🏻♀️
ペッパーミル投げ、自分が一回転⁉️
しっかりキャッチ👍すごい😍
「マイク🎤ではたま〜にやったりします。」と話していました。
「（油を）円にするように（外側から）入れていきます。」それから火をつける。
「衣をつけることによって、モモ肉と一緒ぐらいジューシーになるんです。」と説明。
「（最初に使った衣の）たまごが、このタレの味をたくさん吸ってくれるんですよ。」
肉を取り出したら、濡らしたペーパータオルでフライパンをきれいにしてから、タルタルソースを作る。
「鶏胸肉にたっぷりかけていきます。」
「美味しくなーれ」でパセリのみじん切りを振る
「これで、ワンパン鶏胸肉南蛮の完成でーす！」
鶏胸肉が美味しく食べられてバンザイ🙌ですね。
ちょっと甘酸っぱい味が衣に絡んで、上にのせたスクランブルエッグとも合っていて、美味しかったです。
スクランブルエッグを作る時に、玉ねぎのみじん切りも加えようか迷ったけど、一旦はレシピに忠実に。多分、玉ねぎ入ると、タルタルソースっぽさが増すんじゃないかな。
ではでは〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆