お休みの日は、冷凍しておいた大豆を解答して・・
さっぱりと、お豆サラダ。
玉ねぎは生だと辛くて、香りも気になりますが、しっかりと搾って、お酢とお塩で少し漬けておくと、とても美味しくなります。
ツナサラダにするときも、マヨネーズだけじゃなくて、お酢と塩をまず浸しておくと、辛みが抜けてサラダっぽさが勝る感じになって好みです。
玉ねぎのみじん切りは、ハンディミキサでたくさん出来たので、残りはサーモンマリネに。
合えるだけで簡単なのに、朝のサンドイッチや、お弁当に・・と、とても便利。
お豆の残りは、セロリと玉ねぎと一緒にポタージュ。
・・写真は撮り忘れちゃったので、また明日・・覚えていたら・・。
今日は平日なのに、職場は大混雑。
そろそろ夏休みも終わりに近くなってきたものね。
今日は帰り道、月がとても大きく、くっきりでした。明日が満月みたいだけれど、やっと雨、降るのかな？