米粉のミルク蒸しパン

今晩は窓の外は轟々とすごい風です。

明るい時間に、米粉入りの蒸しパンを作ってみました。
米粉は今回も共立食品株式会社の米の粉です。

牛乳と練乳の入った、ちょっと甘めのレシピ。
強火で蒸すと、↓こんなふうにもわっときれいに膨らみます。



半分は、ベビーチーズを刻んだものを乗せています。



今回は粉の２割を米粉にしてみました。
見た目は良いのですが、やっぱりふんわりというよりは、もっちりした食感ですね。
もしかしたら、米粉って蒸すものよりも、カリッと焼くような物の方が向いているのかな・・。



またいろいろ試してみよ。