佐用町の名物のホルモンうどん
佐用町には多くのホルモンうどんのお店があります
B級グランプリでもおなじみですね
ホルモンうどんと言えば 岡山県の津山市も有名ですが 佐用町も有名なんです
津山・佐用 同じホルモンうどんですが 食べるスタイルが違います
津山のホルモンうどんはお皿で出てきて そのままいただきますが 佐用のホルモンうどんは鉄板の上で食べ つけダレにつけていただきます
どちらが美味しいのかは好みの問題かと…
私たちは佐用ホルモンうどん派
定期的に津山vs佐用のホルモンうどん対決も行われていて 前回は津山が勝ってましたが 次回はどうなるのか楽しみですね
次回は鳥取県のホルモンうどんも参加し3地域のホルモンうどん対決になるとか
私たちは 佐用にある ホルモンうどんのお店を これまでに4軒行ってますが 今回 初めて訪れるのは5軒目のお店"春ちゃん"
ホントは"お多福"へ寄るつもりで佐用に行ったのですが 日曜日であるにも関わらず休みだったので 急遽こちらに
"春ちゃん"も以前から 多くの車やバイクが停まっていたので気にはなってるお店でした
■場所
兵庫県佐用郡佐用町円應寺165-1
中国自動車道 佐用IC下りて南へすぐ。
お店の西には佐用川が流れていて その奥には智頭急行の線路が走っています
長閑でとても良いところです
■店舗外観
お店正面
賑やかな外観で目立ちます
お店の正面と裏側に駐車場があります。
日曜日の開店20分前に到着
バイクで来られてる方が居られたので 私たちは2番目でした
店舗側面と裏側
正面以上に賑やか
"じゃんぼ"って書かれてますが こちらのお店の口コミ読んでいたら ホントに量が多いみたい
■店内
開店直後の店内
中央には大きな鉄板が
鉄板上の すでに完成してるホルモンうどんは開店時間にテイクアウト予約していた方のでした
中央の大きな鉄板周りには8～9人は座れそう
鉄板の付いた座敷のテーブル席も6席ほどあります
比較的大人数を収容できますが 開店と同時に続々とお客さんが入って 満席に…
さすが人気店です
ひとりで来られてる方も多かったです
■メニュー
ホルモンうどん1人前1200円
1000円ぐらいのお店が多いので 割高ではありますが その理由は後程…
追加の具材も充実
生ビールのみて〰️
私たちはホルモンうどん2人前にホルモンを別に追加
ホルモン激増し
大きな鉄板の前に陣取ったので ホルモンうどんが完成するまで観察できます
ホルモン、センマイ、レバー、鶏肉がジュ〰️ジュ〰️
たっぷりのお肉です
ある程度火が通ったら 大量のキャベツとネギを投入
最後にうどんを投入して 出汁と醤油を掛けて仕上げの段階
うまそ〰️
完成間近になってきたので 私たちもつけダレを自分好みにブレンドしていきます
タレを自分でブレンド出来るお店と 最初からブレンドされてるお店とありますが こちらのお店は前者
醤油ダレと味噌ダレを好みにあわせてブレンドします
私は味噌ダレ多めが好きなので味噌ダレを多めに
注文してから約15分ほどで完成
熱々の鉄板の上で食べれるのが佐用ホルモンうどんの美味しいところ
ふたり分で このボリューム
お店の外壁にも書かれていた"じゃんぼ"を思い出す
それに他のお店より割高な理由も…
なるほど…少し高めな値段設定も納得
ホルモン別で追加は無しで良かったかもね
オリジナルのつけタレにつけていただきます
うま〰️い
このお店のホルモンうどんも美味しい
大きなプリっプリのホルモン
大きなセンマイも柔らかくて美味し〰️
食べてる途中で 店主がすりおろした柚子を投入しに来てくれます
味変になって良かった
ちょっと入れ過ぎな感もあるが…
帰る11時半過ぎには この賑わい
大きな鉄板では 次々とホルモンうどんが焼かれてました
座敷のテーブル席の鉄板へは この大きな専用のヘラを2つ利用して運搬
こちらは4人前かな
重そうです…
お会計時にもパシャリ
良い雰囲気のお店でした
■春ちゃんの情報
定休日:月曜日、火曜日
営業時間:11時～17時
Google:春ちゃん
■ふたりの評価
つとぽんの評価 ★★★★☆
ふーちゃんの評価★★★☆☆
★3以上はリピありです
ホルモンうどんは他のお店と遜色なく美味しかったです
量が多いですが 値段が高いので追加の具材は他店と同じ様に追加すると大量になるかと
11時～オープンし11時半まで店主ひとりで すべての業務をこなしてたので 忙しなく思えたのが残念
11時半からは店主の奥さんが来られてました
Googleでの評価は3.4(149人が評価)2023年4月時点
同じ佐用町にある人気上位のホルモンうどん屋さん"ふじ"
こちらも週末は行列覚悟で
以外や姫路市にも美味しいホルモンうどんのお店が
"里光"のホルモンうどんは本場佐用のお店より美味しいかも…
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