旅のまにまに。
「旅するキッチン つきまつり」店長として食の提供もしながら、人と食文化に出会う旅をしています♪現在は長野に拠点を置きふと呼ばれた土地へ。人も自然の一部。自然と共に生きる、自然からの知恵を頂きながら後世へと繋いでいきたい。
昨日のお客様への料理(^^) 鰯の揚げ物、梅ソース。ちくわの赤紫蘇衣揚げ。 茄子と茗荷の味噌煮。おからとポテトのサラダ。 自家製味噌のお味噌汁。できたて汲み上げ豆腐。 羽釜で炊いたご飯。