★5＋ 風雲児 JR山手線 代々木
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【基本情報】
■店名：風雲児
■沿線：JR山手線
■最寄駅：新宿 or 代々木
■住所：東京都渋谷区代々木2-14-3
大きな地図で見る
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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★★★＆★ ぱない、絶対行ったほうがいい
■スープ種別：Wスープ 鶏×魚介の濃厚系
■スープ濃度：★★★★★ 絡み抜群
■麺太さ：★★★★★ 太さもうまさも一級品
■具：★★★★★ スープに負けないレベルの高さ
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【Review】
並ぶの嫌いなDの字が、数少ない並んでも食べたいお店。
廃れた激戦区新宿に突如あらわれた風雲児。
どの駅からも遠いところは難点だが、いつ行っても並んでいる。
そりゃ新宿なら仕方ないか。
近年できたWスープのお店の中では別格ともいえる完成度。
濃厚豚骨×魚介が主流の中、あえて鶏（白湯）とあわせて挑んだ。
いつもどおりのつけ麺かと、思ったところに
うまみがグッと押し寄せてくるのは久々の衝撃。
チープな表現だが、しっかりしたつけ汁の中にふわっとやさしい味
たぶん鶏の出しかたがうまいのかな。
理屈じゃなくて、感覚で感じるうまみなのかもしれません。
09年、3番目にうまいと思ったつけ麺です。
ほかはまだ発表しません（乞うご期待。）。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
つけ麺・まぜ麺マップ 東京 埼玉 神奈川 千葉/跡部 泰正
￥1,050
Amazon.co.jp
人気店が公開する調理技術 ラーメンつけ麺冷し麺/著者不明
￥3,675
Amazon.co.jp
【基本情報】
■店名：風雲児
■沿線：JR山手線
■最寄駅：新宿 or 代々木
■住所：東京都渋谷区代々木2-14-3
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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★★★＆★ ぱない、絶対行ったほうがいい
■スープ種別：Wスープ 鶏×魚介の濃厚系
■スープ濃度：★★★★★ 絡み抜群
■麺太さ：★★★★★ 太さもうまさも一級品
■具：★★★★★ スープに負けないレベルの高さ
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【Review】
並ぶの嫌いなDの字が、数少ない並んでも食べたいお店。
廃れた激戦区新宿に突如あらわれた風雲児。
どの駅からも遠いところは難点だが、いつ行っても並んでいる。
そりゃ新宿なら仕方ないか。
近年できたWスープのお店の中では別格ともいえる完成度。
濃厚豚骨×魚介が主流の中、あえて鶏（白湯）とあわせて挑んだ。
いつもどおりのつけ麺かと、思ったところに
うまみがグッと押し寄せてくるのは久々の衝撃。
チープな表現だが、しっかりしたつけ汁の中にふわっとやさしい味
たぶん鶏の出しかたがうまいのかな。
理屈じゃなくて、感覚で感じるうまみなのかもしれません。
09年、3番目にうまいと思ったつけ麺です。
ほかはまだ発表しません（乞うご期待。）。
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つけ麺・まぜ麺マップ 東京 埼玉 神奈川 千葉/跡部 泰正
￥1,050
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★4 前略っ。つけそばまるきゅう JR山手線 池袋
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【基本情報】
■店名：前略っ。つけそばまるきゅう
■沿線：JR山手線
■最寄駅：池袋
■住所：東京都豊島区池袋4-26-11
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【STYLE】
■Order：半肉塩つけそば
■総合評価：★★★★☆
■スープ種別：鶏×塩 ポタージュ系
■スープ濃度：★★★★★
■麺太さ：★★★★★
■具：★★★☆☆
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【Review】
濃厚鶏塩つけ麺。芋系が摩り下ろされてはいっているか。
麺の絡みは十分すぎるほど。
店内はファミカセだらけでやや興奮するのに加え、
ゲームセンターCX（プリンスオブペルシャ）ばかり流れていた気がする。
※ちょっと前にいったので…
以前まではフル肉でいってたのだが
やはり多すぎるので、半肉に。
※今は違うかもしれないが
以前は半肉＝通常の3倍、肉＝通常の7倍！
という暴力的な設定でした。
肝心のつけ汁は非常においしく、評価も高いです。
ただ、具が…。以前よりも肉は薄くなりましたね。
駅から10分歩くのにいつも満席近いのはなかなかです。
歩いてでも並ばずに食べたいので重宝します。
ただ、なかなか行く機会に恵まれず…。
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つけ麺マップ 東京・埼玉・神奈川〈1〉/著者不明
￥1,000
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【基本情報】
■店名：前略っ。つけそばまるきゅう
■沿線：JR山手線
■最寄駅：池袋
■住所：東京都豊島区池袋4-26-11
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【STYLE】
■Order：半肉塩つけそば
■総合評価：★★★★☆
■スープ種別：鶏×塩 ポタージュ系
■スープ濃度：★★★★★
■麺太さ：★★★★★
■具：★★★☆☆
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【Review】
濃厚鶏塩つけ麺。芋系が摩り下ろされてはいっているか。
麺の絡みは十分すぎるほど。
店内はファミカセだらけでやや興奮するのに加え、
ゲームセンターCX（プリンスオブペルシャ）ばかり流れていた気がする。
※ちょっと前にいったので…
以前まではフル肉でいってたのだが
やはり多すぎるので、半肉に。
※今は違うかもしれないが
以前は半肉＝通常の3倍、肉＝通常の7倍！
という暴力的な設定でした。
肝心のつけ汁は非常においしく、評価も高いです。
ただ、具が…。以前よりも肉は薄くなりましたね。
駅から10分歩くのにいつも満席近いのはなかなかです。
歩いてでも並ばずに食べたいので重宝します。
ただ、なかなか行く機会に恵まれず…。
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つけ麺マップ 東京・埼玉・神奈川〈1〉/著者不明
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★3 乱世 JR山手線 渋谷
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【基本情報】
■店名：乱世
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷1-13-7
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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★☆☆
■スープ種別：Wスープよくある、あるある系
■スープ濃度：★★★★☆ ほどよく濃い
■麺太さ：★★★★☆ ほどよく太い
■具：★★★☆☆ ザ普通
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【Review】
宮益坂の中腹、郵便局のちょい手前にあるラーメン大戦争3階。
階段が狭いところが若干IP（イラっとポイント）。
総論、よくあるWスープかな。
具は特筆するものはないですが、選択肢がないときは
ついつい行きそうなお店です。
ま、大戦争は4軒はいってるしね…。
まずくはないし、うまくもないステレオタイプのつけ麺ですが
すべてにおいて平均点をキープしているとおもいます。
積極的におすすめはできないが、空腹時にはうまいかも。
大戦争の中で、一番混んでる気がする。
ラーメン博物館みたいな集合体で出店しているなかでは健闘している。
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人気店が公開する調理技術 ラーメンつけ麺冷し麺/著者不明
￥3,675
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【基本情報】
■店名：乱世
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷1-13-7
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【STYLE】
■Order：つけめん
■総合評価：★★★☆☆
■スープ種別：Wスープよくある、あるある系
■スープ濃度：★★★★☆ ほどよく濃い
■麺太さ：★★★★☆ ほどよく太い
■具：★★★☆☆ ザ普通
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【Review】
宮益坂の中腹、郵便局のちょい手前にあるラーメン大戦争3階。
階段が狭いところが若干IP（イラっとポイント）。
総論、よくあるWスープかな。
具は特筆するものはないですが、選択肢がないときは
ついつい行きそうなお店です。
ま、大戦争は4軒はいってるしね…。
まずくはないし、うまくもないステレオタイプのつけ麺ですが
すべてにおいて平均点をキープしているとおもいます。
積極的におすすめはできないが、空腹時にはうまいかも。
大戦争の中で、一番混んでる気がする。
ラーメン博物館みたいな集合体で出店しているなかでは健闘している。
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人気店が公開する調理技術 ラーメンつけ麺冷し麺/著者不明
￥3,675
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★2 てんがららーめん 渋谷店 JR山手線 渋谷
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【基本情報】
■店名：てんがららーめん 渋谷店
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷3-17-4
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【STYLE】
■Order：てんがらつけめん
■総合評価：★★☆☆☆
■スープ種別：Wスープ マグロ系
■スープ濃度：★★☆☆☆ さらさらすぎて勿体無い系
■麺太さ：★★★★☆ 浅草開化楼が勿体無い系
■具：★★★☆☆ 可もなく不可もなく･･･
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【Review】
「渋谷やすべえ」にしようか「すずらん」にしようか悩んでいたところに
「石神プロデュース」とのキャッチに惹かれつい入店。
どうやらてんがら～というのはマグロを使ったアレらしいとのことで
迷わずてんがらつけめんをオーダー。
店内は活気があり、てきぱき仕事していたので少し期待した。
が、裏目に出た。
極太麺×さらさらスープという、いまだかつて美味しいつけ麺に
出会ってない組み合わせだったから･･･。
肝心のつけ汁は、マグロの風味を感じることもできないくらいしょっぱい。
豚骨っぽくてたぶん鶏もはいってそうな感じで
マグロじゃなくて鰹でもどっちでもいいんじゃないかって
投げやりな感想に至ってもおかしくない味でした。
具は、凡そ普通。
卓上の揚げねぎがフリーなので大量投入し
味を変えてやっと食べきれました。
つけ汁が抜本的に変わらない限り
空いていても多分行きません。
○○プロデュースって冠しているのは、やはり信用しません。
石神氏の名が泣いている。
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石神秀幸ラーメンSELECTION 2010―東京・神奈川・埼玉・千葉首都圏No.1ラーメンガイド (双葉社スーパームック)
￥980
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石神秀幸極うまラーメン 2009-2010―東京/神奈川/埼玉/千葉 (双葉社スーパームック)/石神 秀幸
￥880
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【基本情報】
■店名：てんがららーめん 渋谷店
■沿線：JR山手線
■最寄駅：渋谷
■住所：東京都渋谷区渋谷3-17-4
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―――――――――――――――――――――――――――――――――
【STYLE】
■Order：てんがらつけめん
■総合評価：★★☆☆☆
■スープ種別：Wスープ マグロ系
■スープ濃度：★★☆☆☆ さらさらすぎて勿体無い系
■麺太さ：★★★★☆ 浅草開化楼が勿体無い系
■具：★★★☆☆ 可もなく不可もなく･･･
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【Review】
「渋谷やすべえ」にしようか「すずらん」にしようか悩んでいたところに
「石神プロデュース」とのキャッチに惹かれつい入店。
どうやらてんがら～というのはマグロを使ったアレらしいとのことで
迷わずてんがらつけめんをオーダー。
店内は活気があり、てきぱき仕事していたので少し期待した。
が、裏目に出た。
極太麺×さらさらスープという、いまだかつて美味しいつけ麺に
出会ってない組み合わせだったから･･･。
肝心のつけ汁は、マグロの風味を感じることもできないくらいしょっぱい。
豚骨っぽくてたぶん鶏もはいってそうな感じで
マグロじゃなくて鰹でもどっちでもいいんじゃないかって
投げやりな感想に至ってもおかしくない味でした。
具は、凡そ普通。
卓上の揚げねぎがフリーなので大量投入し
味を変えてやっと食べきれました。
つけ汁が抜本的に変わらない限り
空いていても多分行きません。
○○プロデュースって冠しているのは、やはり信用しません。
石神氏の名が泣いている。
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石神秀幸ラーメンSELECTION 2010―東京・神奈川・埼玉・千葉首都圏No.1ラーメンガイド (双葉社スーパームック)
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★5 六厘舎 JR山手線 大崎
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【基本情報】
■店名：六厘舎
■沿線：JR山手線
■最寄駅：大崎
■住所：東京都品川区大崎3-14-10
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【スタイル】
■オーダー：つけめん+大盛+味玉
■総合評価：★★★★★
■スープ種別：Wスープ濃厚系
■スープ濃度：★★★★★ 濃厚系総本山？
■麺太さ：★★★★★ 「ごんぶと」
■具：★★★★☆ ぶたほぐし、忘れた。味玉うまし。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
【Review】
11時から列に並ぶが30分ほどで入店完了。
待ち時間は短いほう。
並ぶのに夢中になって、お目当てのぶたほぐしをオーダーし忘れる。
スープは濃厚系の流行のもと。
海苔に魚粉が浮かぶスタイル（最近増えたけど･･･）が印象的。
動物系と魚介スープが程よくバランスが取れていて
つけ汁がさめても、なお美味しさを損なわないのは店主の研究成果か。
ごんぶと麺がこれでもかと絡みつく粘度でうまさを引き寄せる。
引き寄せたうまみを存分に堪能すれば、幸福感も加わり
おなかいっぱい、胸いっぱい。
また行きたいけど、店出たときの長蛇を見たらもう並ぶ気しないかな。
ものすごい美味しいんですが、少し妥協すればそこそこの類似品を
食べれるので悩みます。
時は金なりと･･･。
―――――――――――――――――――――――――――――――――
ちょっと違うけど･･･。頑者のつけ麺@自宅。
話題のご当地ラーメン 埼玉つけ麺 頑者 ２人前入り
￥630
甘味屋ほくしょう
噂のつけめん〈2009〉―噂のラーメン特別編 首都圏版
￥800
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【基本情報】
■店名：六厘舎
■沿線：JR山手線
■最寄駅：大崎
■住所：東京都品川区大崎3-14-10
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【スタイル】
■オーダー：つけめん+大盛+味玉
■総合評価：★★★★★
■スープ種別：Wスープ濃厚系
■スープ濃度：★★★★★ 濃厚系総本山？
■麺太さ：★★★★★ 「ごんぶと」
■具：★★★★☆ ぶたほぐし、忘れた。味玉うまし。
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【Review】
11時から列に並ぶが30分ほどで入店完了。
待ち時間は短いほう。
並ぶのに夢中になって、お目当てのぶたほぐしをオーダーし忘れる。
スープは濃厚系の流行のもと。
海苔に魚粉が浮かぶスタイル（最近増えたけど･･･）が印象的。
動物系と魚介スープが程よくバランスが取れていて
つけ汁がさめても、なお美味しさを損なわないのは店主の研究成果か。
ごんぶと麺がこれでもかと絡みつく粘度でうまさを引き寄せる。
引き寄せたうまみを存分に堪能すれば、幸福感も加わり
おなかいっぱい、胸いっぱい。
また行きたいけど、店出たときの長蛇を見たらもう並ぶ気しないかな。
ものすごい美味しいんですが、少し妥協すればそこそこの類似品を
食べれるので悩みます。
時は金なりと･･･。
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ちょっと違うけど･･･。頑者のつけ麺@自宅。
話題のご当地ラーメン 埼玉つけ麺 頑者 ２人前入り
￥630
甘味屋ほくしょう
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