栄養指導を受けたら、腸が炎症を起こしていると言われました。
下記を2週間続けるよう言われました。
- カフェインフリー（コーヒー、お茶）
- グルテンフリー（小麦製品）
- カゼインフリー（乳製品）
- PUFAフリー（植物油、魚油）
2週間は過ぎましたが、引き続き心がけるようにしています。お腹の調子がいい気がするので。
今日はグルテンフリーのお話。
夕飯にムニエルをよく作っていたのですが、小麦粉が使えないとなると作れない。
そうだ、片栗粉まぶしてみよう！
と、片栗粉をまぶしてムニエルを作ったら竜田揚げになりました。それはそれでおいしかったです。
（PUFAフリーを徹底するならお魚も避けなきゃいけないのでしょうが）
グルテンフリーを心がけるようになって、今まで意識していなかったお店が目に留まるようになりました。
自然食品系のお店です。
都心の百貨店の食品売り場に行くと、そういうお店が結構あるんだなあと気付きました。
試しに、大豆のパスタと十割蕎麦を買ってみました。どちらも乾麺です。
食べてみたところ、慣れればおいしく食べられるかなという感じ。正直に言うと、小麦のパスタの方がおいしいです！
蕎麦も十割蕎麦だとぷちぷち切れやすいし。
しかし、他のお店でグルテンフリーのパスタを見つけたので懲りずに買いました。
米粉も見つけたので購入。
これでムニエルを作ったら、どんな仕上がりになるのでしょう。楽しみです。