香港1997（銀座）

2018年12月

9月の旅行にマヌカハニーを持って行くのを忘れて、そのあと1ヶ月弱風邪が治らず。

これに懲りて、マヌカハニーを舐めるのを忘れずに、手洗い・うがいも徹底的に。娘とママが（ほぼ同時期に）風邪を引いても感染らず、これで健康なまま年を越せると思った矢先に、ド風邪。しかも年末なうえに離職で忙しい時期。ああ…orz。

風邪に効きそうな健康的なものを食べなければ！ということで、薬膳スープ。

以前から気になっていた香港1997の「香港土鍋炊き込み健康スープ」付きのランチ。

平日限定の一番安いランチは、この「香港土鍋炊き込み健康スープ」に、担々麺・海老ワンタン入りスープ 麺・炒飯・焼そばの4種類の中から1種類選んで、それにデザートがつくの。

スープにスープか…とも思ったのだけど、この4種類の中で一番食べたいのは海老ワンタン入りスープ 麺なので、致し方あるまい（基本的に汁そばのスープはほとんど飲まないので、まあよしとしよう）。

この健康スープ「川貝枇杷葉螺貝湯」というらしい。中には、豚肉・ツブ貝・大根・人参・生姜・陳皮・椎茸・南杏・北杏・川貝・枇杷葉が入ってるそう。川貝枇杷膏の川貝ね。今まで気にしたことなかったけど、今、調べたらユリ根みたいなものらしい。

くどいようだけど、味のしみた大根は嫌い。人参は、生でも火が通ってても嫌い。

一人で行くと誰にもあげられないし、残すもの嫌だし、頑張って食べちゃうんだけど、年を取ると、本当に味覚が鈍感になるのね。そんなに頑張らなくても食べられます。

スープ、おいしかった〜。体に染み渡る味。でもって、体がポカポカして、どっと汗が出てきた（←ただの更年期かもしれない）。

中華料理のこういう蒸したスープを飲むときにいつも思うのだけど、おうちでスープを作るときも蒸せばいいんだよねって思うんだよね。でも、慣れてないから、作ってる時点ではそういう発想にはなかなかならない。

肩肘張って薬膳！と思わなくても、干し椎茸やキクラゲは自宅にあるし、そういうのを使って蒸せばスープに全部の滋味が溶け出して、そのまま飲めるし、蒸した方がずっと熱々な気がするんだよね。

流石に、スープを飲んでしまうと、ワンタンのスープが単調でつまらない感じ（おいしくないという意味ではありません）。

スープに汁そばというチョイスがよろしくないのだろうな。

えびワンタン、すっごく大きくて、えび食べてる！って感じ。

この間のYAUMAYの蝦餃がうますぎて、ちょっとインパクトに欠けるけど、YAUMAYに行ってなければ十分感動的な大きさでおいしさ。

デザートは、大嫌いな杏仁豆腐でした…orz。

でもね、くどいようだけど、年取ると味覚が鈍感になるのよ。昔みたいに杏仁豆腐の匂い嗅ぐのもイヤ！までにはならない。上にアボカドソースがかかってたからなんとかなったのかもしれないけど。アボカドのソース、おいしかったです。

＊＊＊

11時半開店で11時40分くらいに着いたので、いろいろ余裕があるからか、スープが出てきたあとすぐに海老ワンタン麺が出てきた。スープは飲み終わってないし、汁そばは出てくるしで、私にどうしろと？

麺を先に食べたら、せっかくのスープ冷めちゃうでしょ。スープ先飲んだら、麺がのびちゃうでしょ。

これが、炒飯や焼きそばなら、スープを飲みながら主食を食べることもできるけど、スープにスープじゃ、ちょっと無理。

12時過ぎてお客さんが増えたあとは、スープから主食までは結構間が空いて、スープを飲み終わるころに主食がサーブされてたけど、私にもそれくらいのペースでサーブして欲しかった。

銀座だから妥当っちゃ妥当なお値段なのかもしれないけれど、しがないフリーランスの身としては結構豪勢なランチではある。

そこら辺は気持ちよく食事させてほしい、銀座の高級中華レストランであれば、たとえランチの一番安いセットでも。（安いランチセットにそういうサービスをするお店は、高いコースを頼んでもそういうことをすると私は思っている。）