春巻き ３種
白菜キムチ50g（好みで細切りかみじん切りにする）と鶏ひき肉100gと片栗粉大さじ１をよく混ぜ合わせる。
・長いもチーズ春巻き3本
長いも（2ミリから3ミリ厚さで春巻きが巻きやすいように切る）とプロセスチーズとベーコン
・中華春巻き3本
干椎茸１枚を水で戻したらキャベツ1/2枚とフードプロセッサーにかけ豚ひき肉70g、塩少々、胡麻油少々をよく混ぜ合わせる。
春巻き皮10枚（プリマハム）で上記の具を包み油で揚げる。（写真はフライパンにぶどうのオイルを
使って焼き上げています）
キムチ春巻きと長いもチーズは調味料がいらないので簡単です。ミニ春巻きにして冷凍しておけばお弁当にも使えるし、おつまみなどいざというときに便利。両端をつつまないで細巻の春巻きにしてもいいですよ。
今朝は家の周りの草取りを30分ほどしました。草の生命力はすごいですよね、早朝は霜が降りていたりするので枯れていてよさそうなのに昼間が春日和なんで2月とはいえ少しずつ伸びてきてます。除草剤が使えるところはいいけど、使えないところは手摘みです。雨のあとはとりやすいからいいですよね。昨日雨で、今朝は晴れてたので作業しやすかったです。怠けてたらアッという間にすごいことになってしまうから気が抜けない…