営業魂物語③「プライドの意味」
依頼主企業のトップが背中を向けている状況？
その時思い出したこと・・・
・「ワンス・アンド・フォーエバー」
・「ダイ・ハード」
・「13人の刺客」
・「7人の侍」などなど・・・
多勢に無勢な映画のシーンばかり(笑)
この主人公ならどーするかな？みたいな事ばかり考えてました！ウケマス！
自分の信用にも関わる大きな問題。
経営者は顔で商売してる所もあるので決断の結果が会社の人格となります。
この時点で、自分がもらえる筈の利益の事を考えるのはやめました。
選択としては、
①価格を全部250円に揃える(全店大赤字になるので、結局私が負担かな？)
②負け試合を放棄して撤退する(先方の顔に泥を塗るので、継続取引は無理)
③価格ではなく付加価値を付け500円で売る(絶対的な需要が少ない常識の中で可能なのか？)
④運命に身をまかせ、結果を担当者に愚痴る(何も解決しないし、全てがマイナス)
⑤価格を250円にして、依頼主に1食に付250円の負担を迫る(後味が悪いし、自分的には負け)
そして、迷っているうちに展示会が始まる。
問題の居酒屋を色々調べてみると、下記の事がわかりました。
①中央区外れの住宅街にある居酒屋で寿司屋ではない。
②1個買って食べてみたら、シャリがまずい(なんちゃって寿司だった)
③援助を受けている安心感からか、売り込むそぶりは無い
④マスクや手袋などの着用が無く、出店は初めての様子
と、いう事で・・・
自分が取った選択は③
付加価値とは、商品の説明をする事にしました！
やってみた事は、
①ブースの前に私が立ち、お客様との対話をしながら3店舗分の販売する方式を取りました。
②スタッフ全員にマスクと手袋の着用を徹底させ清潔感を前面に出しました。
③見本を作って本物を実際に見せながら、通り過ぎるお客様に見せていきました。
④お席への配達を受け付けて、お席で待って頂く方式を取りました。
しかし、価格の壁は大きく、お客様はどんどんお寿司の行列に並んでいきました・・・
その時思い出したこと・・・
・「ワンス・アンド・フォーエバー」
・「ダイ・ハード」
・「13人の刺客」
・「7人の侍」などなど・・・
多勢に無勢な映画のシーンばかり(笑)
この主人公ならどーするかな？みたいな事ばかり考えてました！ウケマス！
自分の信用にも関わる大きな問題。
経営者は顔で商売してる所もあるので決断の結果が会社の人格となります。
この時点で、自分がもらえる筈の利益の事を考えるのはやめました。
選択としては、
①価格を全部250円に揃える(全店大赤字になるので、結局私が負担かな？)
②負け試合を放棄して撤退する(先方の顔に泥を塗るので、継続取引は無理)
③価格ではなく付加価値を付け500円で売る(絶対的な需要が少ない常識の中で可能なのか？)
④運命に身をまかせ、結果を担当者に愚痴る(何も解決しないし、全てがマイナス)
⑤価格を250円にして、依頼主に1食に付250円の負担を迫る(後味が悪いし、自分的には負け)
そして、迷っているうちに展示会が始まる。
問題の居酒屋を色々調べてみると、下記の事がわかりました。
①中央区外れの住宅街にある居酒屋で寿司屋ではない。
②1個買って食べてみたら、シャリがまずい(なんちゃって寿司だった)
③援助を受けている安心感からか、売り込むそぶりは無い
④マスクや手袋などの着用が無く、出店は初めての様子
と、いう事で・・・
自分が取った選択は③
付加価値とは、商品の説明をする事にしました！
やってみた事は、
①ブースの前に私が立ち、お客様との対話をしながら3店舗分の販売する方式を取りました。
②スタッフ全員にマスクと手袋の着用を徹底させ清潔感を前面に出しました。
③見本を作って本物を実際に見せながら、通り過ぎるお客様に見せていきました。
④お席への配達を受け付けて、お席で待って頂く方式を取りました。
しかし、価格の壁は大きく、お客様はどんどんお寿司の行列に並んでいきました・・・
営業魂物語②「孤独な決断」
でも受けた仕事。やるっきゃない！
落ち込む気持ちを奮い立たせ、
前日が金曜日で疲労した体を引きずり1時間だけ睡眠を取りで現場へ到着！
そこで、あごが落ちました・・・
後から加わった依頼主社長が行き付けの居酒屋のお寿司5貫が・・・250円になってます。
しかも、まぐろ・サーモンが入ってる。
しかも、お寿司を提供する容器が、会場のテーブルに置いてあるお菓子を入れているものと同じ。
つまり・・・依頼主の企業の全面支援を受けている予感。
担当者に、フェアじゃない件を詰め寄ると「すいません。社長が・・」の一点張り。
そこで理解できました。
社長と担当者の関係がうまくいってないなと、
この二人の対立関係が我々にとばっちりとなって来てるなと、
お寿司5貫の250円には、依頼主の援助金が出ているなと、
そして、非常に不利な状況にあるなと。
しかもしかも、口頭でも文章でもお願いして了承頂いていた、
“売り上げ確保の為にもスタッフの皆さんのまかないとしても利用してください”
という依頼もむなしく、スタッフ用のお弁当が大量に控室に届いている。
私の仲間たちも、みんな寝不足で集まっています。
結果を出すのは私の使命・・・
どーする？
落ち込む気持ちを奮い立たせ、
前日が金曜日で疲労した体を引きずり1時間だけ睡眠を取りで現場へ到着！
そこで、あごが落ちました・・・
後から加わった依頼主社長が行き付けの居酒屋のお寿司5貫が・・・250円になってます。
しかも、まぐろ・サーモンが入ってる。
しかも、お寿司を提供する容器が、会場のテーブルに置いてあるお菓子を入れているものと同じ。
つまり・・・依頼主の企業の全面支援を受けている予感。
担当者に、フェアじゃない件を詰め寄ると「すいません。社長が・・」の一点張り。
そこで理解できました。
社長と担当者の関係がうまくいってないなと、
この二人の対立関係が我々にとばっちりとなって来てるなと、
お寿司5貫の250円には、依頼主の援助金が出ているなと、
そして、非常に不利な状況にあるなと。
しかもしかも、口頭でも文章でもお願いして了承頂いていた、
“売り上げ確保の為にもスタッフの皆さんのまかないとしても利用してください”
という依頼もむなしく、スタッフ用のお弁当が大量に控室に届いている。
私の仲間たちも、みんな寝不足で集まっています。
結果を出すのは私の使命・・・
どーする？
営業魂物語①「不都合な思惑」
パークホテル展示会終了いたしました！
今日、日高吾郎ディナーショーがあったみたいで、
おめかしした初老の方が沢山ロビーにいらっしゃいました。
実は・・・今回の展示会は当初、非常に辛い戦況でした。
とんでもない、番狂わせが待っていたのです！
この展示会は土・日2日間開催で、入場者1000人規模の小展示会なんですが、
大変お世話になっている依頼主が主催で元々先方より依頼が来たのが
4～5店舗で「味巡り的な屋台村を作りたい」と。
お食事をされる確率は、かなりのポジティブシンキングでも30％のお客様・・・
つまりたった300食？
(いつもはフードコート担当でお受けする最少数は500食以上に決めてます)
300食÷4店舗＝1店舗当たり75食(1食500円×75食＝37500円)
経費＠人件費4000円×2日間、材料費35％、レンタル機材1万円・・・)
こりゃ利益を出すのは絶対無理だ！ってことで、
私がオーナーの「太洋丸」の海鮮丼と、
友達のG氏がオーナーのしゃぶしゃぶ居酒屋「砂の城」の肉巻きおにぎり
同じG氏がオーナーの、らーめん「豚の都」の味噌ラーメンで乗り込むことにしました。
つまり、実質は2社の出店となりますので、
300食÷2社＝150食(1食500円×150食＝75000円)で、まー行けるかなっと・・・
先方に、了承して頂き準備を進めておりました。
しかし、数日前に電話があり「当社(依頼主)社長の行き着けの居酒屋が出店になりました」と。
しかも、寿司5貫セットを500円で販売するとの事！何という価格！
一体どんな原価計算をしたのか？
合計4店舗のしのぎ合い・・・
