船形山のきのこ採り

　　　　　　　　　　　　　　

なめこ

き、き、きのこ、き、き、きのこ～

みなさんお元気ですか～。秋の我がフィールド、船形山にきのこ採りに行って来ました。

師匠は、伝説の男A野さん。半分自慢ですが、同行できるだけで大したものなんですよ。春にも紹介しましたが、何しろ運動量が違います。ボクが沢沿いをとぼとぼ行く間、山を翔ぶように駆け巡ります。

色づく船形山

山は色づいてきましたね。何べんも言ってますが、切られなければ白神山地をしのぐ規模のブナ林。片鱗が見えますね。

きのこの山は、１～２日で様相が変わります。豊作の予測はありましたが、期待と不安のスタートです。

開き過ぎの「ナラタケ」

案の定、適期を過ぎたようです。せめて、もう二日前だっら！の感じです。こればっかりは、いくら名人でもどうしようもありません。気を取り直して、「中でも出来るだけ若いのを探す作戦」に切り替えることにしました。

ナラタケ

ありました！探せば集まりそうです。カサが丸くてしっかりしたものが、収穫適期なのです。

ナラタケは、サワモダシ、ボッコ、オリミキ、ボリボリなどさまざまな名前で呼ばれているきのこです。マイタケやナメコ、ブナシメジなどの派手さはないのですが、こんな多くの名前がついているのは、愛されていることの一つの証明かもしれません。

食べ方は、味噌汁に入れても、だいこんおろしで食べても「まいう」です。師匠のお勧めは醤油仕立ての鍋。鶏肉とのコラボはサイコーです。

ムキタケ

ツキヨダケとナラタケ

やっかいなのはこの毒を持ったツキヨダケ。こんなふうにとなり合わせであったりします。前の写真のムキタケとは肉厚なとことかが、似てますね。

収穫

なんだかんだ言いながら、ムキタケ、ナメコ少々とともにナラタケ大収穫になりました。

師匠

さすが師匠、２０キロは固いですね。肩にリュックが食い込んで痛い痛いと言いながら戻ります。過去二度ほどリュックのヒモが切れたとか。

弟子

なんだかんだ言いながらも師匠が見つけたおすそ分けとかで、採りましたね～。

帰りは意気揚々です。漆沢ダムも船形山もボク達にむかって微笑んでくれてるようです。

イワナとヤマメ

仕上げは渓流センターで、そばとイワナとヤマメの塩と味噌焼きです。いつも美味しくてすいません。いつも、味を届けられないのは、すまないと思ってるんですよ～

食は韓国にあり 終わりに「日韓文化の違い」

ソウルタワー高さこそ１３５ｍだが、ソウルの南の標高２６５ｍの南山に立っていて、展望台からの３６０度の夜景は圧巻。

南大門、東大門、京東市場を昼から暗くなるまでほっつき歩き、疲れて部屋に戻ると、日本でさんまさんや、紳助さんがやるようなトーク番組に、日本でも活躍した韓国女性コメディアン「ヘリョン」さんが出ていた。

どうやら日本のことについて話しているようだった。ボクの語学力ではついていけないので、同行のTさんに解説してもらうと、初めて日本に言ってラーメン屋に行った時、彼女「しょっぱい！」と大きな声で言ったらしい。

するとマネージャーに陰の方に連れて行かれて、日本ではみんなの前では絶対に美味しいとだけ言いなさいと怒られたことを言って、受けているらしかった。

思い当たることがある。日本に来て間もない韓国人に、日本の印象を聞いたことがあった。

その人は「日本人は腹黒い」というような印象を言った。どうやら、本音と建前の違うことを指してるようだった。

「今度遊びに来てください」と言われたら日本人は「そうですね・・」とあいまいに返すが、韓国人は「いつ？」と聞き返す。韓国人は来て欲しくない人に「遊びに来てください」とは言わないというのも、何度か聞いたことがある。

日本人は来て欲しくない人にも、「遊びにきてください」という。

その人は、そんな日本人の気質に振り回されたことがあって、「腹黒い」と思ったようだ。

「ヘリョン」さんのラーメン屋事件、日本人ならどう思うだろう？「なんて常識のない、人前で大きな声で塩っぱいだなんて！」と言うのが大半だろう。何しろ、「感情を表に出してはいけない」「口は災いの元」と育ってきたのだから。

面と向かって意見を言わない人を「卑怯者」と思う韓国人。

人前で不満をぶちまける人を「野蛮」と思う日本人。

どちらの話しも聞いているボクは、そんな時、「日韓、ホントに悪いヤツは消費税くらいしかいないよ」と言ってやっている。・・・もっとも消費税は３％が５％、やがては１０％になるらしいが・・・・（そう言えば悪いやつが増えてきたかも）

韓国も秋

韓国にもこんな秋がありました。「自分の国だけが」は思い上がりです。本当は、それら自然が共通するように、同じようなものがお互いの底辺を流れています。

表面的な表現の違いをもって相手の国や人を判断するのではなく、異なる文化を受け入れ、理解した上でお付き合いしたいものですね

食は韓国にあり その２「京東市場（キョンドンシジャン）」

　　　　　　　　　　　　　　　

青とうがらし

今度は、１２００万人ソウル市民の台所とも言える、京東市場を紹介します。

東大門（トンデムン）

李朝時代の都「漢陽」（ハニャン）、現在のソウルは、城門に囲まれた都市でした。東大門は、その東の入り口にあたります。京東市場はその門を出て程なくのところにあります。

左から栗、ナツメ、山ブドウ、五味子、いちじく、サンチュ、にんにく（？）

各種味噌

韓国人、韓国の味、大雑把に見えても繊細です。味噌の種類や辛子明太子などの塩辛も、こんなにあるんですよ～。

牛の胃袋

雑巾のように見える「センマイ」って言うのは、日本でも焼肉店さんで酢味噌をつけて食べますよね。

左から、スッポン、食用蛙（右上）、〇肉（右下）

動物保護団体が怒りだすようなものもありますが、これも文化です。

漢方薬

たき木ではありません。漢方薬なのです。日本ではもうほとんど見られませんが、韓国では今も、自分のためはもちろんですが、母親が子供のために、毎日漢方を煎じて飲ませたりするそうですよ。

各種「餅」

歩きつかれた甘党のボクの仕上げは「餅」。黄色とヨモギの二種類入った餅を買いました。中の練りアンが「まいう」でした。

みなさんも、ブランドショップや、東大門のファッションビルだけでなく、この京東市場、歩いてみませんか？
片言の韓国語は、売り場の人なつっこいアジュンマーが大喜びしますよ