背脂ラーメンが食べたくなって案福亭神田店へ。
老麺(ラーメン) 800円
背脂は普通で。
乱切りされた刻みネギがこんもり。
どちらかと言うと濃いめの醤油の風味に煮干しの旨味。そこへ背脂のほんのりした甘味とコク。全体的にはあっさりすっきりと纏まった案福亭神田店の味だ。
ツルツルヌックリとした太麺の食感が美味し。
背脂の浮く醤油スープに乱切りされた刻みネギがこんもり。
太麺はツルツルヌックリと硬めのコシ。
入口直ぐのカウンター席。店内奥に座敷席がある。
安福亭 神田店
新潟県長岡市神田町2-1-13
0258-35-0834
営業 11:00〜20:00
定休 月曜･第3日曜