今週もみなさま。。ご来店＆投票。。誠にありがとうございました。
第1位 台湾海老まぜ麵 →
第2位 ザ・ペリー（アジアン海鮮焼きそば） ↗
第3位 海老香るシャンヌードル ↘
――――――――――――――――――――――― 存続ライン
第4位 渡り蟹のトムヤムラーメン ↗
第5位 牛肉麵（ニューローメン） ↘
第6位 アサリの麵線 ↗
第7位 擔仔麵（タンツーメン） →
第8位 パクチー和え麺 ↗
第9位 カレー肉味噌まぜ麵 ↘
第10位 カオソーイ ↘
第11位 唐麵（からめん） ↘
が。。。。6/10時点での順位でした。。。。。
で。。。。6/17現在。。こうなりました。。
第1位 台湾海老まぜ麵 →
第２位 海老香るシャンヌードル ↗
第3位 ザ・ペリー（アジアン海鮮焼きそば） ↘
――――――――――――――――――――――― 存続ライン
第4位 渡り蟹のトムヤムラーメン →
牛肉麵（ニューローメン） ↗
第6位 アサリの麵線 →
第7位 カオソーイ ↗
第8位 パクチー和え麺 →
第9位 擔仔麵（タンツーメン） ↘
第10位 カレー肉味噌まぜ麵 ↘
第11位 唐麵（からめん） →
以上。。
ますおのひとりごと。。。。。。。。。。
今回・・・⑥→③。。へ。。品数を絞ったのは。。。。
ディナーメニュー。。夏メニューへマイナーチェンジした時にでも
理由を。。。。。。。。。。。。。。
そして。。。あえて。。。
今回「絶滅」。。という踏み込んだ表現を使わせていただきました。
何故か？？？？？？？
トゥルーチャ。。。グループ様向けに。。コース料理がございます。
その中の1品として。。。。「麺料理」が。。。。
グループ様の人数。。他のテーブルの予約状況。。。あと仕込み等々
それらを勘案して。。
その日のコースにお出しする麺料理を。。決定
なんせ一人。。。。。。。
できるだけ全てのお客様にも「お待たせ」をさせない。。スムーズに
は100％は無理だとしても。。。「better」。。な落としどころをと。。
6種類の中から。。。。チョイス
ですがこれから3品？？？？？？？？？？？？？
なので。。。。（ここから重要？？）
「渡り蟹のトムヤムラーメン」。。。3品うちの1品。。。になったとすると
コース料理。。。。。。。。。。。。使いようがない。。同時に2つ。。出来ないので
っていうような私の置かれている「条件」から
コース料理のご予約が入る。。
→その時のコース料理の条件に合わせた麺料理を仕込む必要が出てくる。。
→当然。。。１皿分。。2皿分。。。では仕込めないので
それなりの量を仕込むことに。。。。。。。。。。。。
で。。。。（ここからさらに？重要？？）
『残った分を。。別館でオンメニュー』
で売っていく。。。。。。。。。
という流れが。。。。。。。
でその時。。。やっぱり。。。４位以下。。。の上位にきた麺。。
から選ぶ事に。。。。。。。
「かなり票数離されての。。10位」。。。をチョイスすると
総選挙。。。。意味ないものに
だから。。。みなさん
４位以下になったとしても。。。ある程度接戦であればあるほど
『別館メニューでスポット参戦』
の確率が出てくる。。。。。。。。。
言い換えれば。。。。。。その逆だと。。。
ほんとに。。。。。。。。復活の芽がないと。。。。
だから？？。。。。絶滅。。。という言葉を。。。。
（そして単純に。。コース予約。。多ければ多いほど。。スポット参戦の確率が上がる。。）
今週。。。「1票差」の順位が2か所。。。「5票差」がほとんど
ぐっっっと縮まり。。。。団子レース混戦模様に
大外一気。。まくりのカオソーイ。。。。もズドンって順位を上げて来ました
虎視眈々と。。。。上位をうかがって。。。。。。笑
ランチの浮動票（ディナーに来ない層）が。。台湾海老まぜ麺に流れる傾向が。。
ここまでは。。。。。見てとれる。。。。
それを踏まえて。。。。。。。。
あと。。。11日営業日。。。。。。
投票。。。お待ちしております