鱒ログ - Open your Asia!! -

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妄想と戯言と真実。。。の雑木林。。。へようこそ。。。

暑かったり寒かったり。。。。なんだか落ち着かない毎日ですが。。

 

第3回麺料理総選挙

 

 

熱い日々になるように。。。。。。

 

 

明日から。。。店内告知。。。。。。。

 

 

6月1日から。。。1か月

 

ランチディナーとも。。何度でも投票して頂けるので。。。。。

 

 

よろしくお願い致します。。。

 

 

 

 

もう既に。。。駆け引き??。。始まっているようで。。。

 

 

カオソーイ。。。引退に追い込まれ。。

 

 

消滅して久しいホッケンミーが。。。。。。。。。。。

 

 

皆さまの。。熱い熱い投票。。。。

 

お待ちしております。。。。。。。。。。

 

 

 

 

もし。。。。。。。

 

 

周年の。。『メニューでビンゴ』。。。みたく

 

 

ガン無視?。。いっっっっさいスルー。。。。。

 

 

な。。。寒い寒い寒い展開になったりしたら

 

 

 

 

 

 

 

 

もう夏から

 

終日これのみ。。。。。。

 

 

全てのメニューをやめて。。。。麺屋に

 

 

 

 

 

 

 

「台湾海老まぜ麺」

 

好調な出だしで。。。ご好評を。。。。。。。。

 

 

 

とりあえず。。。。今月末までは。。。。。。。。。お試し期間で

 

 

 

 

 

 

総選挙。。

 

上位3品以外。。。絶滅???

 

 

 

 

 

2度と会えなくなる??。。その前に。。。。。。

 

 

 

 

 

 

今日は。。夜に。。

 

異次元?。。異端児???。。。な方々と初会合

 

お呼ばれで。。。。。。。ご自宅に。。。

 

 

 

 

どんな宴になりますか?。。。。。。

 

 

 

 

 

良い一日を🍀

予告通り。。

 

 

『 台湾海老まぜ麺 』

 

 

スタート。。。。。。。。。致します。。

 

 

今試食して。。。。

 

 

 

 

 

決めました。。。

 

この夏でトゥルーチャ閉店して。。

 

東向き商店街に。。

 

4坪のまぜ麺専門店

 

【 台湾オマール海老まぜ麺 1杯 7500円 】

 

 

 

(ニセコかっ!。。)

 

 

店名は。。

『 まぜ麺 エセコ 』。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

っていうぐらい。。。。いい感じに仕上がっております。。。

 

 

 

 

 

台湾海老まぜ麺。。。来月の麺料理総選挙。。出馬決定っ!

 

 

麺線

ピ--------------------ンチっ!

 

 

パクチー和え麺

ピ----------------------ンチっ!

 

 

女神。。。。。。。。

 

 

 

ステバチになってる場合ちゃいますよ。。。笑

 

 

清きっ!。。清き組織票をっ!

 

 

 

 

もう既に

 

虎視眈々と準備しているところが。。。。。組織票。。。。。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

っていうわけで。。。。。

 

(っていうわけで????。。。;

 

 

 

 

 

お待ちしております。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日??。。試作&試食して。。。

 

土曜日から。。。。。。。。。。

 

 

【 台湾海老まぜ麺 】

 

 

スタート。。。。。。。。。。。。。予定

 

 

 

今メニュー印刷してます。。

 

 

あくまで。。。予定です。。(笑)

 

 

 

今回。。「麺屋」ではないので。。。肉味噌周りのトッピング類

 

ご注文頂いてから。。切り出し

 

(時間がかかるという事です。。)

 

 

繁盛時はもちろん。。そうでない時も

 

 

早めのご注文お願いいたします。

 

 

 

 

あと。。。。。。

 

「大変だっ!

 

台湾海老まぜ麵が行方不明っ!」

 

 

 

 

とここにUPして。。

 

そんな麺がこの世に存在などしていなかったかのように

 

しれっと通常営業。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

可能性はゼロでは。。。。。。。。。。。。(笑)

 

 

 

 

先月の。。第3回麵料理総選挙。。立候補?

 

【 ザ・ペリー(アジアン海鮮焼きそば) 】

 

 

「黒船!黒船!」。。。。と。。。さんざん??珍しく???

 

大言壮語???。。。。のたまわってまいりましたが

 

 

 

いやなんか。。。序列を。。。「当たり前」をぐちゃぐちゃに。。。

 

そんな存在になるかも????????。。。

 

 

そんな気がして。。。。。。。。。使ったんですが。。。。

 

 

 

今回の。。

 

「台湾海老まぜ麵」。。。。。。。。。

 

 

 

同じ切り口で表現するなら。。。。。。

 

(しなくてもいい???)

 

 

 

(しなくてもいい???)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まぁそう言わんと。。

 

 

は。。。。。

 

 

 

ザビエルっ!

 

 

 

 

 

 

意味不明??????(笑)

 

 

 

 

 

信者を増やす。。。。

 

それがONメニューへの唯一の道。。

 

 

それを目指して。。。。。。。。。。。

 

 

 

トゥルーチャに再上陸っ!

 

 

 

 

 

お待ちしております。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

行方不明になったらすみません。。

どうも先週は。。。

 

「トイレットペーパー以外の紙のようなものが詰まりの原因」

 

。。。。。。。。。。。。もやもやした。。引きずっている部分もあって

 

 

それで???

 

カレー肉味噌まぜ麺。。。。。全然出ないし。。。。

 

 

違う???。。。。。。苦笑

 

 

 

 

まっこれも。。。メニューの力??。。。

 

 

 

来月の麺料理総選挙。。好調なら立候補。。。だったんですが

 

 

 

 

 

んんんんんんん;んん〜〜〜〜〜〜〜

 

 

 

 

 

で。。今週末ぐらいから

 

始めようと。。。。今。。写真貼っつけたら。。

 

 

メンマが。。。。。。。。。。。。

 

 

メンマの存在。。。忘れてました。。。。💦

 

 

 

 

準備出来次第。。。スタートします

 

 

 

 

今日は。。気分展開も兼ねて。。。

 

今年お初???。。。

 

京都の。。変態さんのお顔を見に。。。。。。。。

 

 

 

ひとりです

 

 

 

 

 

 

 

良い一日を。。🍀

 

 

再度。。になりますが。。

 

明日。。5/12(日曜)

 

臨時休業

 

 

になります。。

 

 

 

 

よろしくお願い致します。。

そっと。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スタートしてます。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

誰も注文しないけど。。。

昨日。。運良く水道屋さんに来てもらえることになって。。

 

 

とりあえず。。トイレ使用不可。。の状況は

 

無くなりました。。。。使えるように。。

 

 

 

が。。。。細かく書く必要があるのか?。。というのもあるんですけど

 

 

うちの店舗。。排水口

 

厨房。。入ってすぐ二層シンクに1つ。。二層シンク前床に1つ。。私の火口横に1つ。。

 

奥さんのところのシンクに1つ。。

 

 

それが。。床下で1本の排水管に繋がって。。。

 

その先に。。トイレからの排水口が繋がっている。。。という構造

 

 

で。。今回

 

トイレからの排水口が。。繋がっているところ。。

 

言えば。。T字になっているところに。。

 

 

紙。。。。のようなものが。。。。。あって。。

 

そこに。。油分やらゴミやらが付いて。。。。。。だんだん大きく

 

 

そして詰まりに。。。。。

 

 

トイレットペーパーは🧻水に溶けるので。。

 

それ以外のものが。。。。。。。。。流された。。。確率が高いんじゃないかと。。

 

 

 

 

多くは言いません。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

勘弁してください。。。。。。。

 

 

 

 

で。。その部分を取り除いて。。。

 

 

一件落着。。。。。。。。

 

 

 

 

 

と行けば良かったんですけど。。。。。。

 

 

トイレ排水口との接続部分より厨房側に。。。

 

大きな。。。硬い塊が。。。。。。。。。

 

 

 

 

それが。。高圧洗浄では。。どうしても除去出来ないシロモノで。。

 

 

高圧洗浄。。ものすごい勢いの水で言えば吹き飛ばすんですが。。

 

多少は。。端の部分は崩せても。。。。中心部分はビクともしない。。らしく

 

水道屋さんも。。出来る限りはトライして下さったんですけど

 

 

「我々ではこれ以上は無理なので。。専門業者さんに一度見てもらったらどうですか?」と

 

 

専門業者さん。。。水で吹き飛ばすんじゃなくて。。。

 

ドリル的なものを当てて。。いわば「塊部分を粉砕」するやり方。。。

 

 

ただ。。費用が。。。。。。。。。

 

 

あとは。。。排水管全体を入れ替える。。。。

 

でもそうなると。。1F店舗の天井も一部外して。。の。。大掛かりなものに

 

 

これも。。。。。。費用が。。。。。。。

 

 

 

 

 

ということで。。。

 

トゥルーチャの命運は。。

 

 

その。。塊くんの成長次第。。。。。ということに

 

 

 

塊くん。。成長することはあっても。。今後小さくなっていくことはないので

 

 

 

我々として出来ることは。。

 

油分は仕方ないとしても。。極力ゴミ。。水以外流さないように

 

 

 

これしか。。。。。。。。今のところは。。

 

 

ただ怖いのは。。

 

塊くんが。。トイレの排水口接続部分の方向に成長して。。排水口を塞ぐ形に。。。

 

ってなると。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

どうしようもないことに。。。。

 

 

 

 

 

神のみぞ知る。。。。。。。

 

 

 

ですか。。。。。。。。。。。苦笑

 

 

 

 

 

ご報告は。。以上です

 

 

あと。。近々

 

オーブンの修理の件についてもご報告が。。。。

 

 

 

 

よろしくお願い致します

 

 

 

 

1つ目。。。。

 

第3回麵料理総選挙。。。に向けての「お試しメニュー」。。

 

先日。。

 

『 台湾海老まぜ麵 』

 

とご案内しておりましたが。。。。。。。。

 

 

このGW。。。まさかの??。。。トイレ使用不可。。排水管の詰まりで

 

 

復旧に向けて。。時間も。。思考も。。。。。行動も

 

 

ということで。。。。。。。。。。。

 

 

自分的には。。

 

よっしゃぁぁあっつ!復活っ!

 

 

勢いづいていくイメージ(お試しメニュー期間の話です)だったので。。

 

 

 

 

現状。。。。ちょっと難しく。。。いろんな局面で

 

 

 

「ピンチヒッター川藤っ!」

 

 

『 カレー肉味噌まぜ麵 』

 

に。。。。。。。。。。。。。。準備が出来次第

 

 

 

豚ひき肉を。。

 

豆板醬、甜麵醬、コチュジャン、白味噌、赤味噌。。

 

東アジアの5種類のお味噌と数種類の香味野菜をブレンドした味噌ペーストと

 

インド本場に寄せた特製カレー粉でジューシーに炒めました。。

 

 

タマゴの黄身をのせて。。自家製スパイスをたんまりふりかけて

 

 

 

 

前回の総選挙。。

 

わずか数票で。。メニュー入りを逃した「カレー肉味噌まぜ麵」

 

 

捲土重来を期して。。。。。「お試しメニュー」で登場します。。

 

水曜日からではないですよ。。

 

 

をお待ちだった皆様。。。

 

 

 

すみません。。どこかで必ず。。。。。。。。。。。


 

 

 

2つ目。。

 

。。。って。。日曜日帰宅後ここまで書いて。。。撃沈

 

 

『 香港点心 牛肉球 』

 

 

諸事情により。。。熟考の結果。。

 

当面の間??。。。夏季は。。。お休みに。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

理由は。。。また時間があるときに。。。。。。。。すみません。。

 

 

 

 

 

 

という事で。。。っていうか。。。何が起きるか??。。わかりませんね。。ほんま

 

トイレ。。。。。。。。。この繫忙期に。。。。。。。。

 

キャンセルもいくつかあって。。。。。

 

 

対処は。。経験値も上がっている(望んでいることではないですが)ので。。「なんとか。。」なんですが

 

 

メンタルが。。。。。「またかっ!。。。。。。」で。。。

 

 

厳しいです。。。。。。。。。。。。

 

 

 

5日。。。。このGW。。一番問い合わせがあった日

 

キャンセル出た時点で。。。1回目なら。。。「お断りしたゲストに直ぐに連絡」。。だったと。。

 

でも。。。もう。。。それすら。。。しんどい。。。。。。。

 

 

 

洗い物をする度に。。。厨房に溢れた水を。。ポンプで水吸い上げ。。。

 

 

 

 

 

 

 

「もう堪忍。。。。。。。。。。。。。。」

 

限界点がどんどん下がって。。。。。。。。。。。。

 

 

経年劣化??。。経験劣化ですか??。。。モチベーション

 

 

 

 

 

でも。。。いろんな本を読んでも

 

 

 

同じことが書いてある。。。。。。。。。。。。

 

 

 

「今必要なことが。。今目の前に起こっている。。」。。。

 

 

 

 

 

 

すみません。。ダラダラと。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

で。。。5月。。。お試しメニュー

 

 

から。。。。。。。。

 

 

に移行して。。。。。。。。。

 

 

 

第3回麵料理総選挙。。。。。の6月へ。。。。と

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日。。。満席。。。。。だったんですが

 

 

1組。。。キャンセル が。。。。

 

 

 

コースのご予約で。。本来なら

 

当日このお時間の急なキャンセル

 

 

キャンセル料を頂くんですが

 

 

 

 

トイレ使用不可

 

 

 

 

という状況で。。強くも言えず。。。。。。。。。

 

 

 

初めての方なので。。市役所(トイレ)との位置関係も。。

 

???。。不安に思われたんでしょうか?

 

 

 

っていうことで

 

 

「トイレ使用不可」。。という条件付きですが

 

 

 

 

 

ゆっっっくり。。たくさん飲んで食べて。。市役所にトイレに行ける方

 

 

 

お席。。。ご用意出来ます。。。。

 

 

 

よろしくお願い致します。。

 

 

もう。。何度目???

 

 

トイレ。。。また詰まって水が流れないように。。。。。(T . T)

 

 

 

 

 

とりあえず。。市役所東側玄関口を入って右に。。トイレはあります

 

なので緊急の場合には。。。。。そちらに

 

 

 

 

 

 

 

オーブン。。排水。。。。。。。次は????

 

 

 

 

 

 

何かの力。。。自分達ではどうしようもない力。。。。

 

 

 

分岐点。。。。。。迫ってるのか?

 

 

 

 

 

 

今後は。。ちょっとまだ何も決まっておりません

 

 

決まり次第。。。。。。ここでご報告致しますが

 

 

 

 

 

なっかなか。。。。。。。。。。。。。。。。(T . T)