鱒ログ - Open your Asia!! -

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妄想と戯言と真実。。。の雑木林。。。へようこそ。。。

1つ目。。

 

ありがとうございます。

 

どなたかわかりませんが。。

 

Tシャツをお買い上げ。。。頂きまして。。

 

 

 

っということで。。。。

 

この春も。。。。

 

【 亜細亜麵紀行 眉間にしわ 】

 

21周年イベント期間中のランチタイム

 

開催いたします。。。

 

 

日程は。。まだ決めておりませんが。。いつも通り

 

3月末周辺から。。4月頭

 

 

 

身体空けといてください。。。

 

 

 

 

メニューは4品

 

方向性は決まって。。今試作中。。。。

 

昨年と。。まったく違う麺を。。4つにするか??。。3つにするか???

 

 

 

それと併せて。。ディナー限定メニューも。。試作中

 

 

詳細は。。。もう少し煮詰まってからお知らせを。。

 

 

 

わたしの「今」を

 

 

 

わたしの「これから」を

 

 

 

 

メニューとして表現できたらと。。。。。。。。。。。。

 

 

今年の誕生日で。。54になりますが

 

 

 

「無限の伸び代しかない」

 

 

 

と思い込んで。。。(笑)。。。新しい。。自分への挑戦を

 

 

 

 

 

 

「面白い」。。ものはご提供できる予感はあふれ出ております。。(笑)。。。

 

 

 

 

(「面白い」はすべてのタイミングで「私的には」ですので。。。悪しからず。。)

 

 

 

よかったら。。。お付き合いください。。。

 

 

 

 

 

 

2つ目。。

 

 

「お題」に戻ります。。。(笑)。。。

 

 

 

みなさんにはど~~~~~~~~~~~~~~~でもいい話ですが

 

 

 

先の火曜。。夜から奥さんと合流して。。スーパー銭湯に行って。。

 

 

 

 

体重。。。さらに4kg。。落ちてました

 

 

 

5月末時点から。。

 

9月頭で10kg。。。落ちて

 

11月頭で。。そこから2kg

 

 

翌年1月末で。。そこから4kg

 

 

 

 

 

高校時代まで。。。。あと2kg

 

 

 

 

 

 

 

癌????私

 

 

 

 

 

 

 

そんな瘦せ方ですか????????。。。(笑)

 

 

 

 

それなら。。それで

 

 

 

ただ消え去るのみ。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

私の命もあとわずか?(仮説)。。。

 

っていうことは。。。。。このお店も。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

(悔いの残らないよう。。。)。。。ご来店お待ちしております。

 

 

どんなセールストークやねんっ!。。(笑)

 

「スペアリブのピリ辛味噌焼き」

 

 

 

 

 

近々消滅。。。。します。

 

長くて7日月曜日。。。

 

 

 

 

秋以降

 

 

 

何故か??。。ほとんど出ないので。。

 

 

すみません急ですが。。。

 

 

 

もういいかなと。。出ないので。。。

 

 

昨年11月までの。。原材料費の値上がり。。

 

無理から。。ちょっと現実逃避してでも

 

 

自分の心を押さえつけて。。。

 

 

 

踏ん張ってきましたが

 

 

 

 

 

今月。。何度目??

 

 

 

 

業者さんからの

 

 

原材料費の値上げのお知らせラッシュ

 

 

 

 

 

 

 

ちょっともう無理です。。現状維持は

 

 

 

 

 

心折れました。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

みなさんもそうでしょうけど

 

電気ガス代の爆上がり。。。。

 

 

 

 

これがズシリと

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ランチも。。。すみません値上げします

 

もちろんディナーも。。。。。。。別冊デザートも

 

 

明日からじゃないですが。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

ご理解。。。。。は

 

 

 

おまかせします

 

 

 

 

 

ここ一年で「倍」の商品ザラなんで。。。。。(T . T)

 

 

 

 

 

 

っていうかもう。。

 

 

とりあえず。。。プーチン

 

 

 

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

2月19日(日曜)

 

 

 

臨時休業致します。

 

 

 

 

よろしくお願い致します。

今日は。。見事に不発弾。。。。。

 

しかも2連発。。。。。。。。。。。。。。苦笑

 

 

 

考えてるものが。。。なかなかやってるところがなくて

 

正確には。。あるんですけど

 

陶芸あとでは。。遠くて間に合わなくて

 

それでも難波でなんとか見つけ出して行ったんですが

 

 

 

。。。。。。。。。。。厳しい結果に

 

 

 

で。。切り替えて

 

別のもの。。。それは来週朝から京都に。。と考えていたもの

 

を探し出して。。。。。。。食べたんですけど

 

 

 

 

 

 

お久しぶりの。。。消化不良からくるランチハシゴ

 

 

 

 

 

これまた厳しい。。。。。お味

 

 

 

 

 

「自分で作り出せ」。。。ということ??。。。苦笑

 

 

 

 

 

で。。帰りにこれまた久しぶりに。。黒門市場に

 

 

 

 

海外からの観光客が戻って。。。

 

少し賑わい。。。戻ってました

 

 

 

 

魚や肉。。その場で串焼き。。。

 

 

 

完全に。。海外からの観光客向け仕様

 

 

 

一度。。そちらに思いっきり舵を切ったから

 

 

戻るしか。。。。。。。。。。

 

 

 

 

地元民は。。寄り付かないけど

 

 

 

 

 

 

 

 

どちらが良いのか?

 

 

 

 

 

 

言えるのは。。。トゥルーチャとは真逆。。。苦笑

 

 

この場所ですから

 

日本人を含めて。。全く観光客寄りではない。。。

 

 

100%貴方寄り。。。。。。笑

 

 

 

 

お待ちしております。。。。。。

 

 

 

 

 

 

先週火曜日。。

 

試作のための仕込み。。。やって。。

 

賄いで試作。。。。。。。

 

もう一つ2つ。。詰めるところはあるんですが

 

 

思い通りに。。。うまく目処がついてくれて

 

 

今週は。。陶芸あとに。。。大阪で別のメニューの試食と買い出し。。私ひとりでです

 

 

 

明日から2月

 

 

寒さはまだまだ続きますが

 

いろいろ。。。。。。。動いていこうと

 

 

 

 

 

しかし

 

年齢を重ねると。。。。。身体の衰え

 

しみじみ

 

 

 

先週。。。炭の段ボールに躓いて。。コケそうになり踏ん張ってたら

 

 

 

翌日から。。腰痛。。。。。。苦笑

 

日に日にマシにはなっていったんですが。。

 

ずっと鈍痛が。。。。。。。。(T . T)

 

奥さんは奥さんで

 

首の調子が悪く。。。。

 

 

 

2人して。。。。。。。。。。。。苦笑

 

 

なので今夜は。。

 

夕方合流して。。。スーパー銭湯♨️に。。。。。。

 

 

 

 

湯船に毎日浸からない生活。。結婚してからずっと

 

身体が寒さで固まったまんま

 

 

 

いろいろガタが。。。。不具合が出てきますね。。

 

 

 

 

行けるところまで。。。。。。。。。

 

 

 

 

そう言えば。。。先週

 

この味噌ダレを。。。

 

これで楽しんだあと

 

 

カオソーイに入れて。。味変を楽しんでおられるゲストさんが。。

 

 

カオソーイも。。肉味噌。。

 

合わないわけがない。。。。

 

 

 

無茶苦茶美味しかったようで。。。

 

 

 

 

 

ツワモノですな。。。。笑

 

 

 

まだの方。。。

 

 

 

 

温まりに。。。。。。。。。。。。是非

 

 

 

 

 

 

良い一日を。。🍀

 

 

 

 

 

 

 

 

なんとか。。。確定申告の私の分担

 

 

 

終わりました。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

お疲れ様。。私

 

 

 

 

夜なべ仕事で泥酔してやってたら。。

 

1回「保存ミス」して。。。。

 

 

 

 

悪いのは全て私なんですが。。(他に誰のせいやねんっ!)

 

 

そのおかげで。。。予定を大幅に。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

でもなんとか

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年。。

 

何が大変て。。。。

 

 

 

 

「単価変更」

 

 

 

年中値上げラッシュ

 

 

 

 

 

 

輸入食材の多い当方

 

 

 

 

 

上げ幅が。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。⤵⤵⤵⤵

 

 

 

 

 

20年やって。。単価変更ここまでの品数は。。。断トツです

 

 

 

 

 

 

って。。。。。値上げの伏線???????????。。。(笑)

 

 

 

 

 

これをお読みの貴方がご来店頂ければ。。

 

基本値上げは考えておりません。。。

 

 

 

 

が。。

 

 

 

今年まだご来店いただいてない貴方

 

 

 

 

 

 

貴方で。。。値上げスイッチ。。。。。ON

 

 

になるかも?????????

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どんだけ嫌なブログやねん。。。(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

Open My Trucha !

 

ここ数年前からの。。。私のテーマ

 

 

 

 

 

 

次の舞台へ。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

そこへは。。。フリーパス

 

貴方の意思次第。。。。。。。。。。。。。。。。

 

 

 

 

 

 

こんな話のはずちゃうかったのに。。。。。。。。。。。。。。(笑)

 

 

 

 

 

火曜日にやった。。

 

「春の撒き餌」。。のための試作。。。のための仕込み

 

 

 

 

 

今日一つ試作

 

 

 

 

 

なかなか。。。イメージ通りのものが。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

良い高揚感

 

 

 

 

 

奥さんも。。

 

予想外の仕上がりに。。。。。!(◎_◎;)

 

 

 

 

 

 

 

 

「油断してたら。。飼い犬に手を噛まれる。。」

 

って思ったんんじゃないでしょうか。。。。。。。。笑

 

 

 

 

 

 

撒き餌。。。

 

まだ撒きませんが。。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう。。。後戻りは出来ないところに。。。。。。

 

 

 

from now on!

 

 

 

 

 

先週あたりから

 

 

 

 

 

次の撒き餌に

 

 

 

 

 

 

もぞもぞと。。。。。。動きを。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も。。。。モゾモゾ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちょい

 

盛り上がってきました。。。。笑