皆さま、こんにちは。
上海に来ております。
来て早々にお菓子レッスン
を開催しました。
滞在先のお友達の家のオーブン、
かなーり不安ではありましたが
何度か使わせてもらったことが
あったので何となくのカンで
いくつかお菓子を作りました。
ザッハ・トルテ
ショコラ・サレ
アーモンド・チュイル
パルミエ
など。
ザッハ・トルテの生地は
ポイントが盛りだくさんなので
説明に熱が入りましたよ！
ちょっと私のOTAKU世界が
全開でしたでしょうか？？？
ショコラ・サレは改めて
「シルパン」の偉大さを実感
（＾＾；）
キッチンにあるものを
フル活用しました！
↓バゲットを焼くときに
使う天板を利用してみたところ。
↓ザッハ・トルテ
きめの細かいしっとりした
軽い生地になりました。
↓別の日にタルト・タタンの
レッスンも。
こちらの林檎は果汁が多いので
ちょっと大変でした…
↓パイ生地も！
ガスコンロ横のちょっとした
スペースでの折り込み作業は
リアルな家庭のお菓子作り。
↓1単位のパイ生地の半分を
チーズスティックにして。
↓残り半分はパルミエに。
場所を変えてのお菓子作りは
チョットした工夫を試しながら
ドキドキ感があって楽しいな
｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡