食が変われば
体が変わる、心が変わる、生き方が変わる
ｔｒｏｉｓ
自然のリズムに沿ったお食事で
心と体を癒し、
自然と調和しながら
本来の美しさと健康を手にいれるための
マクロビオティック的
フードセラピーの教室です。
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「何を食べるか」は、
どんなあなたになって
どんな生き方をするか
に直結しています。
あなたの心と体と暮らしを
自然のリズムに沿った「食」で癒し、
「心も体も幸せ体質」に変えていく、
佐藤三知代です
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このテーマ「マクロビのおやつ」では、
白砂糖、乳製品、卵を使わずに作る、
マクロビ仕様のスイーツを
ご紹介しています。
自然の甘みや季節の野菜などを使いながら、
とっても簡単に作れる
心と体にやさしい日々のおやつ。
心や体に
負担をかけない材料を使っていきますので、
アレルギーにお悩みの方、
ダイエット中の方、
低血糖症気味の方にも
楽しんでいただけるようなおやつでもあります。
ぜひ作ってみてくださいね。
さて、今回は、
サツマイモの蒸しパン
をご紹介します＾＾
このおやつは
サツマイモの自然な甘みを
最大限に楽しんでいただけるレシピです。
国産のストレートりんごジュースで
甘みに深さを出しながら、
ドライレーズンの食感、
噛むたびに楽しめるレーズンの甘みも加わって、
本当にお砂糖なんて全く必要なし。
ベースは国産の小麦粉（地粉）に
アルミニウムフリーの
ベーキングパウダーと
自然海塩をいれたものが
このお菓子のベースになります。
そして
「焼く」のではなく、
蒸気を使って「蒸す」ので、
この季節、
乾燥肌に悩む方にも、お勧めのおやつ。
乾燥肌を作り出す原因の一つに、
カサカサしたスナック菓子やクッキー、
もしくは、油っぽい（油脂や乳脂肪）
お菓子を食べ過ぎてしまうことでも
皮膚のトラブルを引き起こすことがあります。
このおやつは、
ふんわり、しっとり、もちもちの食感。
まさに「なりたいお肌」の状態を
いただける様なおやつです（笑）
あっさりと仕上がりますので、
何個でも食べられちゃいますよ＾＾
蒸し上がってすぐも美味しいですが、
冷めても美味しいです♩
それでは
レシピをご紹介しますね＾＾
【材料】口径約７cmの紙カップ10個分
●国産薄力粉（地粉）：2カップ
●アルミニウムフリーのベーキングパウダー：小さじ２
●自然海塩：小さじ1/2
○サツマイモ：100gくらい
○ドライレーズン：1/2カップ
（オーガニックのものが絶対美味しいです）
○国産ストレートりんごジュース：200ml
（濃縮還元でないものがお勧め。甘みの質が全然違います！）
【作り方】
1：ボウルに●の材料をふるいながら入れる。
2：サツマイモはよく洗って皮付きのまま
8mm角に切っておく
3：レーズンは水などで戻さず、細かく切っておく。
4：1のボウルに2と３を入れ、リンゴジュースを
少しづつ加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。
5：紙カップに流し入れ、
蒸し器で20〜25分蒸しあげたら出来上がり。
（私は中華セイロを使って蒸しています）
簡単でしょ？？
材料のほとんどは、
自然食品店さんで入手できます。
今はネットでも買えちゃうしね。
そうそう、
マクロビスイーツでは
小麦粉を使う時に「自然海塩」を粉にブレンドして
生地にしますが、
何故だと思いますか？
小麦粉は体を冷やしやすい
「陰性」の食品。
塩は体を温める
「陽性」の食品。
小麦粉に塩を少し加えることで
陰陽を整える。
という働きがあるんです。
陰陽が整っている
ということは
素材のエネルギーバランスが取れていること。
体への負担がとっても少ない、
ということでもあるんです。
塩味をつけるために塩を入れる、
ということでは決してありませんので、
誤解のない様にしてくださいね＾＾
塩はやはりミネラルが豊富な
「自然海塩」がお勧めです。
岩塩は粒子が荒い場合が多いことなどから、
お菓子作りには基本的には使いません。
また、海に囲まれた日本に住む
日本人に取っては、
海から取れる塩の方が、
体質にあっているのです。
小麦粉よりもさらに体を冷やしてしまう
乳製品や、
体にススを残してしまう
油脂や卵を使わずに作る
とっても体に負担が少ないマクロビスイーツ。
ぜひ、
この季節のおやつタイムに
何回でも作ってみてくださいね。
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