こんにちは。飲食業専門の保険代理店の原です。
今日は店長の能力についてお伝えします。
昨日ですが、一般社団法人 日本店長能力検定協会 主催の店長カフェの夕べという会に参加してきました。
そこではＨＯＯＴＥＲＳ ＴＯＫＹＯを運営されている株式会社エッチジェーの田辺社長のＨＯＯＴＥＲＳ成功の秘訣を伺いました。
そこでのポイントをシェアーしたいと思います。今でも夜は行列ができています。
忙しくないと思われていた土･日の売上げも予想以上の結果を残しているようです。それは目的来店の方が多いということです。地方からの観光客の方も多いそうです。
本題に戻り、成功のポイントは『店長の力』であるということです。
当たり前と思うかもしれませんが、お店のトップが大切だということです。
部下からの信頼を勝ち取る仕事ぶりがよい影響を与えている
信頼を得るために自ら率先して行動して示したり、笑顔でお客様や従業員と接している。また従業員よりもパワフルに長く働いている姿勢を示し続けていたら信頼しないわけはありません。
店長の力の大きさを改めて感じさせていただきました。ありがとうございます。
店長のスキルを上げれば、売上げもあがります。気合と根性だけではうまく行かない時代です。こんな状況の方は一度ＨＰをご覧下さい。
・店長のスキルを上げたいけど時間がない
・店長のトレーニングの仕方がよくわからない、自信がない
・店長トレーニングのツールやしくみがない
・これから店舗を増やしていきたい
一般社団法人日本店長能力検定協会ＨＰ
こんにちは。飲食業専門の保険代理店の原です。
ついに牛丼3社が1月11日から一週間値下げします。
吉野家 通常380円→270円（110円割引）
松屋 通常320円→240円（80円割引）
すき家 通常280円→250円（30円割引）
いつも思うんですが、どこから情報が漏れて一緒に値下げするのですかね。
消費者にとってはうれしい話ですね。
牛丼3社の中で一番勢いのあるのが『すき家』！
『すき家』のゼンショーは2012年3月期までに200店規模の出店を計画しています。
今、どんどん増えていますよね。撤退したと思ったら『すき家』というケースが多いです。ゼンショーは全勝を目指していますからね。
吉野家も牛鍋丼で黒字化しています。がんばってます！！
ただ割引を頻繁にしているとその時しか集客できなくなります。ご注意下さい。
価格を下げたらその分、多くのお客様に食べていただかなくてはなりません。従業員の確保や資材の確保などでセールスの取りこぼしとならないように！
この方法を個人のお店はすべきではありません。
まずはお店を利用してくれたお客様の顧客データを集め、利用頻度アップを図るべきでしょう。『どこに行こうか？』と考えたときに頭に浮かぶお店にしたいですね。
お店を利用された時に全力を尽くそう！またお客様の期待を裏切るくらいの感動が与えられたらお客様は他には行かなくなるよ。
ガリバーはガリバーのやり方があり、個人店は個人店のやり方があります。
一週間の牛丼戦争の行方を見守りましょう！
こんばんは。飲食業専門の保険代理店の原です。
今日は保険はどこで掛けるべきか？ということについて私の意見をお伝えします。
①『何が一番大切か？』というとどこから加入するかです。
通販は保険料は安い、しかしすべて自己責任での契約となります。そのため例えば、自動車保険で自分のミスで更新し忘れたり、年齢条件を間違えたりしたら補償されないこともありえます。
代理店から加入したとしても間違えたら一緒です。
ですから『信頼できる代理店（人）』から加入することが大切です！
もちろん保険をよく理解している方は通販でも問題はないでしょう。
あまり理解していない方は危険ですので注意して下さいね。
だた以下の点も確認しておいて下さいね。
②任せっきりにしない。
自分の心配な点があれば（飲食店なら休業補償は必要とか、高級なワインがあるとか、内装にいくらかけたとか）それを必ず伝えて、保険の補償に反映してもらうことです。
③どんな時に支払われないかを確認する。
保険は万能ではありません。経年劣化（老朽化が原因で給配水管から水漏れが発生した場合には、配管の交換費用は対象外です。2次的な被害は対象です。）や虫食い・ネズミの被害は対象外です。
よく確認して失敗のない内容にしてくださいね。
では、また